4 recept finom őszi levesekhez

Sigrid Schulzétől

Az ősz a levesek ideje! Megkértük az ételbloggereket, hogy szezonális zöldségekkel mutassák be kedvenc receptjeiket, amelyeket előszeretettel kanalaznak ki a kis és nagy leveses caspers. Tegyük a sárgarépát, a lencsét, a sütőtököt és a gyökérzöldségeket az edénybe. Milyen őszi levest kell kipróbálnod?

Sárgarépa leves lencsével

összetevőket

4 fő részére

  • 2 kg sárgarépa
  • 100 g vöröslencse
  • 2 l zöldségalaplé
  • 2 evőkanál kurkuma
  • 2 evőkanál őrölt koriander
  • só, bors
  • 4-6 evőkanál görög joghurt
  • 2 marék újhagyma
  • 2 marék rakéta
  • 2 teáskanál szárított chili pehely
  • 2 csipet szezámmag

készítmény

Készítse elő a sárgarépát, és vágja vastag szeletekre. Ezután egy nagy serpenyőben felforraljuk a sárgarépát a zöldségalaplében lévő vöröslencsével együtt. Amikor a víz forr, hagyjuk a levest lassú tűzön párolni körülbelül 20 percig. Most már pürésíthető a leves. Ízesítsük kurkumával, korianderrel, sóval és borssal. Ízlés szerint egy kis görög joghurtot is adhatunk a leveshez. Díszíthetjük finom csíkokra vágott újhagymával, rakétával, chilipehellyel és szezámmaggal.

Receptötlet és fotó: Laura és Valerio egész kanál cukorból.

A zürichi diákok, Laura és Valerio házi készítésű desszerteket, kenhetőket, olajokat és fűszerpasztákat is bemutatnak blogjukon.

krémes sütőtök leves

összetevőket

4 adaghoz

  • 1 hokkaido tök
  • 2 burgonya
  • 1 sárgarépa
  • 1 nagy hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • gyömbér
  • Olaj az izzadsághoz
  • 3/4 liter kivonatos zöldségleves
  • 100 ml tejszín
  • só, bors

készítmény

Távolítsuk el a tök magját, és vágjuk apró kockákra. Miután megmosta a burgonyát, azt is vágja kockákra. Most pucold meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagyma gerezdjét, és - mint egy kis darab gyömbért - vágd apróra.

Egy serpenyőben forró olajon megpirítjuk a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a sütőtököt, a burgonyát és a zöldséglevest az edénybe. Forraljuk fel a levest. Beleöntjük a tejszínt. Lassú tűzön pároljuk 20 percig. Sóval, borssal ízesítjük és a levest pürésítjük.

Olvasási tipp!

  • Egészséges táplálkozás: így lehet befolyásolni a gyerekeket

Receptötlet és fotó: Lea & Julia a des-bellesből-

A blogon találsz még néhány remek receptötletet, de mindenekelőtt csodálatos ötleteket divatos ruhákhoz.

Sárga lencse leves

összetevőket

4 adaghoz

  • 300 g sárga lencse
  • 2 póréhagyma
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 sárgarépa
  • 2 teáskanál repceolaj
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 l zöldségalaplé
  • só, bors
  • Almaecet

készítmény

Tedd a lencsét egy serpenyőbe. Hagyja befolyni a vizet, amíg az összes lencse a vízben van. A lencsék most egy éjszakán át beáznak. Ezután tegyük szitába a lencsét, hogy a víz le tudjon folyni.

A póréhagymát megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk, majd szűrőedényben kiöblítjük. Ezután pucoljuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd tisztítsuk meg a sárgarépát. Miután a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát apróra vágtuk, serpenyőben forró olajon megpiríthatjuk a zöldségeket. Leöntjük a húslevessel, és pár percig pároljuk a zöldségeket. Most adjuk hozzá a lencsét és a kakukkfüvet. 20 percig lassú tűzön főzzük. Sóval, borssal és almaecettel ízesítjük.

Csicsóka leves

összetevőket

4 adaghoz

  • 400 g csicsóka
  • 100 g zeller
  • 100 g lisztes burgonya
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál vaj
  • 800 ml zöldségalaplé
  • 150 ml tejszín
  • só, bors
  • 1 csipet kömény

készítmény

Először a zöldségeket meg kell hámozni és apró darabokra vágni. Ha a csicsókát, a zellert, a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát durvára felkockáztuk, a zöldségeket egy serpenyőben forró vajjal megizzaszthatjuk. Miután hozzáadta a levest a serpenyőbe, lassú tűzön forralja a levest 20 percig.

A turmixgép krémes masszává varázsolja a levest. Most hozzáadhatja a tejszínt, és rövid ideig ismét felforralhatja a levest. Sóval, borssal és köménnyel ízesítjük. Tipp: ebben a levesben remekül ízlik a sült kenyérkockák!

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here