Sigrid Schulzétől
Az ősz a levesek ideje! Megkértük az ételbloggereket, hogy szezonális zöldségekkel mutassák be kedvenc receptjeiket, amelyeket előszeretettel kanalaznak ki a kis és nagy leveses caspers. Tegyük a sárgarépát, a lencsét, a sütőtököt és a gyökérzöldségeket az edénybe. Milyen őszi levest kell kipróbálnod?
Sárgarépa leves lencsével
összetevőket
4 fő részére
- 2 kg sárgarépa
- 100 g vöröslencse
- 2 l zöldségalaplé
- 2 evőkanál kurkuma
- 2 evőkanál őrölt koriander
- só, bors
- 4-6 evőkanál görög joghurt
- 2 marék újhagyma
- 2 marék rakéta
- 2 teáskanál szárított chili pehely
- 2 csipet szezámmag
készítmény
Készítse elő a sárgarépát, és vágja vastag szeletekre. Ezután egy nagy serpenyőben felforraljuk a sárgarépát a zöldségalaplében lévő vöröslencsével együtt. Amikor a víz forr, hagyjuk a levest lassú tűzön párolni körülbelül 20 percig. Most már pürésíthető a leves. Ízesítsük kurkumával, korianderrel, sóval és borssal. Ízlés szerint egy kis görög joghurtot is adhatunk a leveshez. Díszíthetjük finom csíkokra vágott újhagymával, rakétával, chilipehellyel és szezámmaggal.
Receptötlet és fotó: Laura és Valerio egész kanál cukorból.
A zürichi diákok, Laura és Valerio házi készítésű desszerteket, kenhetőket, olajokat és fűszerpasztákat is bemutatnak blogjukon.
krémes sütőtök leves
összetevőket
4 adaghoz
- 1 hokkaido tök
- 2 burgonya
- 1 sárgarépa
- 1 nagy hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- gyömbér
- Olaj az izzadsághoz
- 3/4 liter kivonatos zöldségleves
- 100 ml tejszín
- só, bors
készítmény
Távolítsuk el a tök magját, és vágjuk apró kockákra. Miután megmosta a burgonyát, azt is vágja kockákra. Most pucold meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagyma gerezdjét, és - mint egy kis darab gyömbért - vágd apróra.
Egy serpenyőben forró olajon megpirítjuk a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a sütőtököt, a burgonyát és a zöldséglevest az edénybe. Forraljuk fel a levest. Beleöntjük a tejszínt. Lassú tűzön pároljuk 20 percig. Sóval, borssal ízesítjük és a levest pürésítjük.
Olvasási tipp!
-
Egészséges táplálkozás: így lehet befolyásolni a gyerekeket
Egészséges táplálkozás: így lehet befolyásolni a gyerekeket Receptötlet és fotó: Lea & Julia a des-bellesből-
A blogon találsz még néhány remek receptötletet, de mindenekelőtt csodálatos ötleteket divatos ruhákhoz.
Sárga lencse leves
összetevőket
4 adaghoz
- 300 g sárga lencse
- 2 póréhagyma
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 sárgarépa
- 2 teáskanál repceolaj
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 l zöldségalaplé
- só, bors
- Almaecet
készítmény
Tedd a lencsét egy serpenyőbe. Hagyja befolyni a vizet, amíg az összes lencse a vízben van. A lencsék most egy éjszakán át beáznak. Ezután tegyük szitába a lencsét, hogy a víz le tudjon folyni.
A póréhagymát megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk, majd szűrőedényben kiöblítjük. Ezután pucoljuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd tisztítsuk meg a sárgarépát. Miután a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát apróra vágtuk, serpenyőben forró olajon megpiríthatjuk a zöldségeket. Leöntjük a húslevessel, és pár percig pároljuk a zöldségeket. Most adjuk hozzá a lencsét és a kakukkfüvet. 20 percig lassú tűzön főzzük. Sóval, borssal és almaecettel ízesítjük.
Csicsóka leves
összetevőket
4 adaghoz
- 400 g csicsóka
- 100 g zeller
- 100 g lisztes burgonya
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál vaj
- 800 ml zöldségalaplé
- 150 ml tejszín
- só, bors
- 1 csipet kömény
készítmény
Először a zöldségeket meg kell hámozni és apró darabokra vágni. Ha a csicsókát, a zellert, a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát durvára felkockáztuk, a zöldségeket egy serpenyőben forró vajjal megizzaszthatjuk. Miután hozzáadta a levest a serpenyőbe, lassú tűzön forralja a levest 20 percig.
A turmixgép krémes masszává varázsolja a levest. Most hozzáadhatja a tejszínt, és rövid ideig ismét felforralhatja a levest. Sóval, borssal és köménnyel ízesítjük. Tipp: ebben a levesben remekül ízlik a sült kenyérkockák!
