Írta: Angela Zimmerling
Karácsony előtt sok család nyüzsög a konyhában: készen állnak a karácsonyfavágók, kinyújtják a keksztésztát - aztán végre ki lehet vágni és kisütni. A gyerekek számára a közös sütés minden érzékszerv számára szórakoztató. Érzed a tésztát az ujjaid között, érzed az édes illatát és ízlelgeted a friss karácsonyi kekszet.
Sok családban a sütés állandó rituálé karácsony előtt, és a recepteket gyakran a nagymamától a szülőkhöz, később pedig a gyerekekhez adják. De néha gyorsnak kell lennie. Aztán lehet belőle kész tészta is a szupermarketből, ami gyorsan és egyszerűen süthető. De vannak házi kekszek receptjei is, amelyek gyorsan és egyszerűen összekeverhetők.
Az élelmiszerbloggerek karácsonyi sütijei A-tól Z-ig házilag készülnek, és kevés időt vesznek igénybe.
Süss egyszerű karácsonyi sütiket élelmiszerbloggerektől
1/7
Cukros és fahéjas karácsonyi süti
Fahéj, cukor és szerelem – a karácsonyi keksz receptjéhez nem is kell sokkal több. Mutatjuk az ételbloggerek legegyszerűbb ötleteit. Elolvadnak a szádban ezek a mennyei cukros és fahéjas karácsonyi sütemények. Fotó: Christina Pfister
Egyenesen a recepthez
1 Cukros és fahéjas karácsonyi sütemény
Hozzávalók kb 70-80 darabhoz
250 g liszt
175 g szobahőmérsékletű vaj
100 g cukor
1 csipet só
3 evőkanál fahéj és 100 g cukor a sodráshoz
A lisztet, vajat, cukrot és sót egy tálba tesszük, és a hozzávalókat sima tésztává gyúrjuk. Ezt két órán át hűvös helyen kell tartani. Majd egy kb fél centi magas tepsire nyújtjuk. A tésztát 175°C-os sütőben 20-25 perc alatt világosbarnára kell sütni. Vegyük ki a tepsit a sütőből, és vágjuk csíkokra vagy gyémántokra a tésztát. A karácsonyi kekszet még forrón cukros-fahéjas keverékbe kell forgatni. Ezt a receptet egész évben sütheti. Mert az eredeti nevén fahéjas omlós tészta hagyományosan egész évben kapható skót teaidőben.
Receptötlet és fotó: Christina Pfister. Christina a New Kitchen-től a Blogon szenvedélyes hobbiszakács. Ha nem találod a neked megfelelő receptet a blogodon, az a te hibád.
2 angyalszív lekvárral
összetevőket
500 g liszt
325 g szobahőmérsékletű vaj
400 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tojássárgája
Málna lekvár
Továbbá: 2 különböző méretű szívvágó
A lisztet, vajat, cukrot és vaníliás cukrot tésztává gyúrjuk. A tésztát kinyújtjuk, és a nagy szívvágóval kiszaggatjuk a karácsonyi sütiket. A szíveket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Vágja ki a közepét a kis szív alakúval. Most már töltheti az édes lekvárt a lyukakba. 200°C-ra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük a kekszeket. Ezután vegyük ki a tálcát a sütőből, és hagyjuk kihűlni az angyalszíveket, hogy a lekvár megkeményedjen. Hmm, jó ízük van!
Receptötlet és fotó: Jessica Grundmann.
3 kesudiós karamell keksz
Hozzávalók kb 50 db kekszhez
60 g cukor
40 g pörkölt kesudió
180 g liszt
1 csipet só
2 evőkanál barna cukor
2 csomag vaníliás cukor
60 g tejszín
120 g hideg vaj
4 erős csipet fleur de sel
2 evőkanál tej
Olvasási tipp!
-
Sütési recept: marcipán keksz
Sütési recept: marcipán keksz Továbbá: pogácsaszaggatók
Egy serpenyőbe tesszük a cukrot és hagyjuk karamellizálódni. Adjuk hozzá a kesudiót. A masszát sütőpapírra terítjük és hagyjuk kihűlni. Ezután keverjük össze a lisztet, a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot. Hozzáadjuk a kockákra vágott vajat és a tejszínt, és tésztává gyúrjuk. Hűtsük le a tésztát 30 percig. A kihűlt kesudió-karamellmasszát késsel törjük össze. A tésztát kinyújtjuk, és tetszőleges formákat kiszagunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a karácsonyi kekszet és megkenjük tejjel. Mindegyikre tegyen egy teáskanál kesudió-karamell keveréket. A kekszeket a sütőben 200 °C-on körülbelül tíz-tizenkét percig sütjük.
Receptötlet és fotó: Karen Pilot. Karens Backwahn blogján számos különféle muffin, sütemény és keksz receptet mutat be. A sütés gént a nagymamától örökölte.
4 ropogós csokoládé speculoos praliné
Hozzávalók 30 db csokihoz
200 g fűszerezett speculoos
75 g puha vaj
30 g porcukor
200 g finom teljes tejcsokoládé
egy kis sütőkakaót, hogy átforgatjuk
még: 30 db pralinéforma
A speculoos kekszet fagyasztózsákba tesszük, és a sodrófával morzsoljuk össze. A vajat a porcukorral habosra keverjük. Ezután a csokoládét vízfürdőben megolvaszthatod, és összekeverheted a vaj és a cukor keverékével. Hajtsa bele a morzsolt speculoost, és tegye a keveréket a hűtőszekrénybe körülbelül egy órára. A tésztából 30 golyót formázhatunk, és kakaóba forgathatjuk. Aki szereti, a golyókat beleteheti praliné formákba.
Receptötlet és fotó: Weitzel Judith. A csokoládé szerelmeseinek akad majd a szájuk a Schokohimmel blogjukon. Sok recept tartalmaz kakaót vagy csokoládét.
5 egyszerű recept: vajas sütemény
Hozzávalók kb 60 darabhoz
250 g liszt
125 g vaj
125 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tojássárgája
Keverjünk össze 1 tojássárgáját és egy kevés tejet a lekenéshez
A gyerekek szeretik ezt a finom receptet, mert aktívan tudnak segíteni: gyúrni és kivágni. A lisztet, a cukrot, a vajat és a négy tojássárgáját egy tálba tesszük, és a hozzávalókat sima tésztává keverjük. 30 percre hűtőbe tesszük. Nyújtsa ki a tésztát, és hagyja, hogy a gyerekek felvágják a kekszet. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kekszet és megkenjük a tojássárgája és tej keverékével. Ízlés szerint a sütiket cukorszórással díszíthetjük. A kekszet 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül tíz percig sütjük.
Receptötlet és fotó: Christina Pfister a New Kitchen-től a Blogon.
6 Klasszikus karácsonyi süti: vaníliás croissant
Hozzávalók kb 50 darabhoz
250 g liszt
1 csipet só
200 g hideg vaj
75 g porcukor
3 tasak vaníliás cukor
100 g hámozott és őrölt mandula
6 ek porcukor a porozáshoz
Adventben sem hiányozhatnak ezek a karácsonyi sütik. A recept leírása megtalálható a Lifetsyle Blog Princess című cikkében, Nicole Nobstól. Ott finom recepteket, utazási beszámolókat és szépségápolási tippeket oszt meg.
7 Egészséges recept: Zabpehely banános keksz
Ha a világ leggyorsabb kekszreceptjét keresed, kipróbálhatod ezeket a zabpehelyből és banánból készült karácsonyi kekszet. Ráadásul a kekszek egészségesek, nem tartalmaznak cukrot, vajat, tojást. A receptet a Baking Makes Happy blogon találod, Kathrin Runge. További ötletek is vannak az egészséges sütési receptekhez cukor, vaj és tojás nélkül.
