Ami Németországban van a zsemle, az Amerikában a bagel. Alapfelszereltség minden reggelizőasztalon, és sok finom kenhető, kolbász, lekvár és egyebek alapja. Az abszolút kedvencem a bagelek között a Dunkin Donuts mindent bejgli. Egyszerűen mindent egyesít, ami igazán finom egy bagelben: szezám, mák, fokhagyma és szárított hagyma. Ezután az egészet csak vastagon bevonták krémsajttal, és nem tehetnél boldogabbá.

Bagels vészhelyzet a sváb tartományban

Sajnos a mi sváb tartományunkban nincs Dunkin Donuts fiókja, ezért minden alkalommal magamnak kell megcsinálnom, amikor bagelre éhezem. De ez nem túl tragikus, mert a bejglit saját kezűleg elkészíteni egyáltalán nem nehéz. Ráadásul tudod, mi van benne, és a végén a pénztárcád jobban szereti.

Ma egy egyszerű alapreceptet hoztam nektek a pihe-puha, de mégis ropogós bejglihez. Ez az alaprecept önmagában is fantasztikus, de tetszés szerint bővíthető. A tészta alá nagyjából bármit dagaszthatsz, ami eszedbe jut. Mák, szezámmag, sült hagyma, lenmag, chia mag, gyógynövények, napraforgómag – a képzeletnek abszolút nincs határa.

Próbáld ki – Zackzag!

Az alaprecepthez szinte biztos, hogy mindenki meglesz otthon. Szóval azt mondanám, menj előre, és próbáld ki.

PIN-kód

Bagel - alaprecept

Adagok 6 bagel

összetevőket

• 160 ml tej
• 25 g vaj
• 1 teáskanál cukor
• 1 csomag száraz élesztő
• 325 gramm liszt
• 1 teáskanál só
• 1 tojás
• Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot a főzővízhez

Utasítás

• A tejet langyosra melegítjük a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és egy csomag száraz élesztőt, keverjük el jól az egészet és főzzük kb. Hagyja ázni 5 percig.
• Olvasszuk fel a vajat egy másik lábosban, tegyük egy tálba a liszttel, sóval és tojással együtt, majd adjuk hozzá a tejes-élesztős keveréket, és a dagasztótészta segítségével dagasszuk az egészet egyenletes tésztává.
• Az élesztős tésztát legalább 1 órán keresztül kelesztjük. Ez idő alatt nagyjából meg kell duplázódnia.
• Amint kész az élesztős tészta, 6 részre osztjuk, és egyforma tekercseket formázunk. Ezután az ujjával szúrjon ki egy lyukat a közepébe, és egy kicsit szélesítse ki.
• A bageleket letakarjuk konyharuhával, és még 15 percig kelesztjük.
• Közben tegyünk egy nagy lábasba bő vízzel, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, és forraljuk fel a vizet.
• A bejgliket egy merőkanállal fokozatosan a forrásban lévő vízbe csúsztatjuk, és kb. 2-3 percig forraljuk. Fordítsa meg egyszer a felénél.
• Felforralás után a bageleket kivesszük a vízből, és a sütőrácson lecsepegtetjük. Ezután tedd be a rácsot a sütőbe, és süsd meg a bageleket kb. 180°C-on 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.

Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük! 3.5.3208

Tipp:

A bageleket remekül lehet feltölteni és lefagyasztani. A kenyérpirító felett sütve ismét olyan jó ízűek, mint a frissen, és azonnal használatra készek. Tökéletes, ha nincs kedve vasárnap pékségbe menni. Vagy persze spontán látogatás bejelentésekor.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.