Amikor a bloggerek ünneplik a születésnapjukat, általában boldog partit rendeznek. Az ínyenc macska esetében még egy vizes és boldog is, mert a 2. sz. A blogger születésnapjára a kedves Macska és a bácsi nem kevesebbet kívánt, mint recepteket bő sörrel. Holla, az erdei tündér - ez teljesen az én ízlésemnek megfelelő téma!

Itt délen a sör egész évben nagyon népszerű. De természetesen különösen jól illik a kiadós őszi-téli konyhához. És ezért a Schlemmerkatzenfeiereihez egy sváb klasszikust vettem a mellembe, és egy kis sörrel böktem: a Käsespätzle-t.

Hagyja, hogy elolvadjon a nyelvén: frissen kapart spaetzle, sörből és tejszínből készült krémes sössle, kevés olvasztott hagymával és aranyszínű sajthéjjal a tetején. Valami ilyesmit kell megízlelnie a mennyországnak!

5. pin 2 értékelésből

Sör és sajtos spaetzle olvasztott hagymával

Adagok 2 adag

összetevőket

• 4 tojás
• 400 g búzaliszt
• 50 ml sör
• só
• 150 g reszelt sajt
• 1 hagyma
• Némi vaj
• 100 ml tejszín
• még egy kis sört

Utasítás

• A spaetzhez először állítsunk fel egy nagy serpenyőt sok sós vízzel, és melegítsük fel. Készíts elő egy lyukas kanalat és két tálat. Az egyik edényt megtöltjük hideg vízzel, a másikba szitát teszünk.
• Ha minden kész, tegyük egy tálba a tojásokat a liszttel és a sörrel, és keverjük össze az egészet egyenletes spaetzle tésztává. Bőségesen megsózzuk, majd addig verjük, amíg buborékos nem lesz.
• Amikor a víz felforr, vagy a tésztát részletekben a vízbe nyomkodjuk spaetzpréssel, vagy kézzel kaparjuk bele a forrásban lévő vízbe egy fadeszkán.
• Amint a spaetzle a felszínen lebeg, készen vannak. Merőkanállal halászd ki a spaetzát a vízből, és azonnal öntsd bele a tálba a hideg vízzel, hogy kihűljön. Az oltás után kikanalazzuk a spaetzlit a hideg vízből, és a szitába öntjük, hogy lecsepegjen.
• Amikor az összes spaetzle tészta elkészült, tedd félre a kész spaetzle-t egy pillanatra, és hagyd kigőzölni.
• Közben a hagymát megpucoljuk, finom csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben kevés vajjal megdinszteljük. Ezután meglocsoljuk egy csipet sörrel és a tejszínnel.
• A hagymás szószt sóval ízesítjük, és a sajt felével együtt a párolt spaetzle-re öntjük. Egyszer mindent jól összekeverünk.
• Most tegyük a spaetzlit egy tűzálló edénybe, kenjük rá a többi sajtot, és süssük mindent a sütőben 175 °C-on, amíg a spaetz aranybarna nem lesz.

Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük! 3.5.3240

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Milyen sör?

Ami a sört illeti, egyszerűen bármit felhasználhat az ilyen típusú sajtos spaetzle-hez. A jó hamburgi Astrát használtam. Egyrészt mert volt itthon, másrészt mert egyszerűen az egyik kedvenc söröm. Enyhe és fűszeres egyszerre, és tökéletesen illik ide.

És mi a helyzet a sajttal?

Ami a sajtot illeti, ehhez a recepthez egy viszonylag enyhe sajtot ajánlok, aminek az íze nem túl domináns. A Gouda jól működik, de a reszelt Emmentaler is. Amit nem ajánlok, az egy nagyon ízletes hegyi sajt. Általában nagyon jól illik a sajtos spaetzle-hez, de ebben az esetben elfedné a sör ízét. És ez kár lenne.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Boldog B-napot, ínyenc macska

Drága macska, drága bácsikám - kifejezetten neked és a csodálatos blogodnak ajánlom ezeket a gránátszerű sajtos spaetzeket. A többi Astrámmal pedig koccintok rád. Remélhetőleg még sok ínyenc macskaév! PROST és boldog B-napot