Könyvtipp: "A főzés elve " - Ha fenntarthatóan akarsz élni, főzz magad! 4

Számomra a mindennapi friss főzés a fenntartható élet fontos része. Aki frissen főz, és ideális esetben a régió szezonális (bio) alapanyagait használja, az nemcsak az éghajlatért és a környezetért tesz jót, hanem sok hulladékot is megtakarít. Sajnos a főzés nem mindenki számára való, és még mindig nagyon sokan vannak, akiknek nem igazán melegszik fel a főzés. Leginkább azért, mert egyszerűen nem tudják, hogyan kell csinálni, nem igazán mernek főzni és/vagy egyszerűen nem annyira kísérleteznek.

Én azon a véleményen vagyok, hogy mindenkinek tudnia kell főzni. Főleg, ha olyan témák érdekelnek, mint a fenntarthatóság, a zero waste és a környezetvédelem. És pontosan ezért szeretném bemutatni nektek a mai kezdőknek szóló kedvenc szakácskönyvemet: "A főzési elv" a GU Verlagtól.

A főzés egyszerű – elvileg!

Eleinte azt hittem, hogy a "A főzési elv" csak egy újabb banális alapszakácskönyv kezdőknek, amely olyan egyszerű alaprecepteket zörög le, amelyeket nagy főzési ambíciók nélkül is beszerezhetsz. Az ilyen könyvekkel a kezdőknek csak korlátozott a vágyuk a főzés tanulására.  Kíváncsivá tett a bejelentés: „Ez a könyv megváltoztathatja az életedet”.

Az elv megértve – séfvé mutálódott

Miután néhány napig tanulmányoztam a könyvet, irigység nélkül be kell vallanom, hogy "A főzési elv" abszolút gyöngyszem a szakácskönyvek terén. Ugyanazokat az alaprecepteket tartalmazza, mint szinte minden más kezdőknek szóló szakácskönyv, de a recepteket olyan egyszerűen és meggyőzően magyarázzák el, hogy semmi baja nem lehet.

Ráadásul a remek alapreceptek korántsem mindenek. Miután megértette az alapokat, a könyv igazán vicces része következik. "A főzés elve " nem hagyja magára az olvasót az alapreceptekkel, hanem továbblépésre ösztönzi. Arra ösztönöz, hogy legyen bátor, kísérletezzen az alapanyagokkal és fűszerekkel, és használja az alaprecepteket sok nagyszerű új alkotás alapjául. Még a legnagyobb nyűgből is egy lelkes fakanál hinta lesz.

Gyakorlati teszt

Természetesen gyakorlati teszten is áttettem "A főzési alapelvet" és főztem egy receptet a könyvből. A zöldségleves prototípusa mellett döntöttem. Egy jó húsleves egyszerűen arany a konyhában. Annyi levesnek és szósznak ez az alapja, hogy egyáltalán nem baj, ha mindig van egy kis zöldségleves a hűtőben. Például használhatod a húslevest a paella mixtámhoz, amelyet néhány napja tettem közzé. Ez így működik:

A zöldségleves elve sikerült?

Eddigi életem során már főztem néhány zöldséglevest, és tulajdonképpen mindig ugyanazokat az összetevőket használtam, mint a "Főzési elv" alapreceptjében. Ennek ellenére ezzel a recepttel a legjobb zöldséglevest sikerült elkészítenem, amit valaha készítettem. Az egyes hozzávalók aránya és a főzési idő ökölbe illeszkedik, és az eredmény egy fantasztikus színű, ízletes húsleves. Teljesen fantasztikus!

Következtetésem a könyvről

Őszintén szólva nem számítottam arra, hogy egy kezdőknek szóló szakácskönyv ihletet ad majd, mert végül is nagy tapasztalatom van már a főzéssel kapcsolatban. "A főzés elve " valójában tette! Függetlenül attól, hogy meg akar tanulni főzni, kicsit bővíteni szeretné főzési készségeit, vagy már tud főzni – ez a könyv annyi csodálatos javaslatot tartalmaz, hogy nem hiányozhat egyetlen konyhából sem.

A főzés elve (ISBN 978-3833857201) a 10.09.2016-ban adta ki a Gräfe und Unzer Verlag, 336 oldalas és 24,99 euróba kerül keménykötésű kiadásként. Mindenhol kapható a könyvesboltokban és persze az Amazonról is: A főzés elve: tanulj meg főzni? Elvileg csekély dolog! (Affiliate link).

Sokat főzöl magad?? És ha igen, miért? Csak élvezed, fontos számodra az egészségügyi szempont, vagy ez is - mint én - nagyrészt a fenntarthatóságról szól??

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here