[Hirdetés Ducasse Nature – csillag a szakácskönyvek égboltján! 1

* Reklám | Jogi okokból ezt a bejegyzést reklámként kell megjelölni. Nincs megrendelés, és nem kaptam kifizetést a kiadványért. Az ötlet pusztán a könyv iránti személyes lelkesedésen alapul.

A szakácskönyvek önmagukban egy egészen különleges világot alkotnak. Van jó, rossz, drága, olcsó, hasznos és teljesen felesleges. Én magam ritkán főzök szakácskönyvek szerint. Főleg azért, mert mindig utálok ragaszkodni az előírt receptekhez. De ez nem jelenti azt, hogy nem szeretem a szakácskönyveket. Éppen ellenkezőleg – nagyon szeretem őt! Mert sehol máshol nem lehet olyan csodálatos ihletet és javaslatokat kapni, mint a szakácskönyvekből. És az egyik, amit nagyon szeretek, az Alain Ducasse által készített Ducasse Nature.

Be kell vallanom, hogy eleinte elég szkeptikus voltam a könyvvel kapcsolatban. Alain Ducasse egy kiváló francia szakács. Éttermek, szállodák, főzőiskolák és pékségek vezetője, és számos Michelin Guide díjat kapott. Ő az egyetlen szakács, aki egyszerre három éttermében kapta meg a maximális 3 csillagot. Elég lenyűgöző. És valahol, első ránézésre egyáltalán nem az a konyha, amit szeretek a mindennapjaimhoz.

Szerencsére a Ducasse Nature nemcsak meglepett, hanem teljesen meg is tanított. A könyv – várakozásaimmal ellentétben – egyáltalán nem a képző-francia konyhaművészetről szól. Az "egyszerű, egészséges és jó" szlogennek megfelelően Alain Ducasse könyve sokkal inkább egy fantasztikus alapkönyv. Szakácskönyv, amely nagy hangsúlyt fektet a természetes ételekre és a természetes elkészítési módokra. Így tulajdonképpen mindenki számára alkalmas, aki jól és egészségesen szeretne étkezni.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Öko-témák modern csomagban

De ha sivár biosonkát vár, akkor nagyot téved a Ducasse Nature-nél. Amikor először kinyitottam, beleszerettem a könyv dizájnjába. Nagyon modern elrendezésű, sok vicces illusztrációval és nagyon szép képekkel. Azonnal főzni támad kedve.

Alain Ducasse 190 receptben, összesen 360 oldalon mutatja be, hogyan varázsolhatsz csodálatos ételeket egyszerű és természetes alapanyagokból. A kamrába való klasszikusoktól a tésztákon, mártogatókon és gabonaételeken át a levesekig, zöldségekig, húsokig és halakig Alain Ducasse mindent elkészít, ami friss és egészséges. A recepteket úgy alakítottuk ki, hogy bárki erőfeszítés nélkül elkészíthesse őket. Nem hiányoznak az elkészítési időre, a főzési időre és az adagok számára vonatkozó információk, valamint a kiterjedt tippek és sok további magyarázat. Maguk a receptek többnyire vegetáriánusok. Van egy fejezet a húsételekről, de azt viszonylag kicsiben tartják. Az ételek azonban annyira változatosak, hogy ez nem igazán számít.

A receptekben különösen azt szeretem, hogy nagyon kevés hozzávalóval is meg lehet boldogulni. A szükséges hozzávalók nagy része általában már otthon van, és a könyvből igazán világossá válik, hogy valójában hányféle ételt lehet varázsolni ezekből a legegyszerűbb ételekből. És ha egy étel egyik vagy másik összetevője hiányzik, a Ducasse Nature még egy jó trükköt is készen tart: a könyv végén találsz még egy kis füzetet, amely minden recepthez megtalálja a megfelelő bevásárlólistát. Rendkívül praktikus!

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Amint látja, a Ducasse Nature-re vonatkozó következtetésem mindvégig pozitív. A könyv nem csak jól néz ki, hanem igazán ötletes recepteket is tartalmaz. Ráadásul jól átgondolt, a koncepció teljesen koherens, a receptek pedig mind szépek és egyszerűek. Az egyes receptekben található sok tipp és kiegészítő információ nemcsak érdekes, de nagyon hasznos is. Például elmagyarázza, honnan származik a radiccio, és bemutatja az alkalmazott elkészítési módszerek alternatíváit. A recepteknek ezért abszolút mindenki számára megvalósíthatónak kell lenniük – függetlenül attól, hogy egy konyha milyen jól vagy rosszul van felszerelve. Végül a mellékelt bevásárlólista füzet nagyszerű áttekintést ad az egyes receptek hozzávalóiról, és jelentősen megkönnyíti a vásárlást.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

A Ducasse Nature (ISBN 978-3775006323) a Hädecke Verlag gondozásában jelent meg 2014-ben. A 360 oldalas keményfedeles kiadás 34 forintba kerül.- Euró, és beszerezhető magától a Hädeckétől, a könyvesboltoktól és természetesen az Amazon-tól: Ducasse Nature: egyszerű, egészséges és jó (Amazon affiliate link).

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here