Egyszerűen finom és egészséges: édesburgonyás palacsinta

Írta: Moana Werschler

Az édesburgonya tökéletesen illeszkedik a téli családi asztalra. Íme tehát egy megfelelő recept az egészséges gumókhoz, amelyeket ma már Svájcban is termesztenek. A gyerekek szeretik a burgonyát, ami édesebb, mint a "normális" és gyakran használom palacsintához vagy csokitortához. Ily módon még néhány vitamin kerül a gyermekbe.

A palacsintát tehetjük almaszósszal, banánnal, joghurttal, túróval vagy akár sajttal – nem kell mindig édes, egészségtelen juharszirupnak lennie. A kisgyerekek különösen szeretik saját ételeiket megtölteni, ami izgalmasabbá teszi az étkezést.

A recept egyébként sütőtökkel is működik.

Édesburgonyás palacsinta

15-20 palacsinta receptje

Hozzávalók:

• 120 g édesburgonya kockára vágva
• 2 evőkanál almaszósz
• 180 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 csipet só
• 1 csipet fahéj és kardamom
• 1 tojás
• kb. 2 dl tej
• Repceolaj a sütéshez
• Banán, lekvár, kompót, almaszósz, juharszirup, krémsajt stb. burkoláshoz vagy díszítéshez

Olvasási tipp!

• Vágólista 2021 őszére: mit kell tenned most

Készítmény:

1 Az édesburgonyát kevés vízzel 6-7 percig főzzük, majd hagyjuk kihűlni, és leöntjük róla a vizet. Ezután finomra pürésítjük.

2 Tegye a többi hozzávalót egy tálba. Adjuk hozzá az édesburgonyapürét, és keverjük krémesre.

3 Hagyja felmelegedni a repceolajat egy serpenyőben, és adjon hozzá kb. Minden palacsintához adjunk hozzá 2 evőkanál tésztát a serpenyőbe. A palacsintákat aranybarnára sütjük, és melegen tálaljuk.

Brokkoli kisasszonyról

Moana a Broccoli kisasszonyból ínyenc, szereti a zöldségeket, a jó ételeket és az élet apró szép dolgait. Több éve dolgozik a zöldségiparban, ezért ő a forrása ennek az izgalmas ételnek, amely a receptjeiben is főszerepet játszik. Emellett táplálkozási edző is, ezért szívesen dolgoz ki egészséges, szezonális, vegetáriánus vagy vegán recepteket az egész család számára. A receptjeit mindig nagyon gyorsan elkészítjük. Így ideális minden olyan kismamának, aki szeretne egészségesen főzni. Vannak tippek a maradékok újrahasznosításához, valamint tippek a fenntartható életmódhoz és tippek azoknak, akik nem hajlandóak zöldséget enni.

További információk Miss Broccoliról és Moana Werschler egyéb cikkeiről.