Egyszerűen finom: készítsd el saját kenőcsödet minden ízléshez.

Sigrid Schulzétől

Édes vagy sós? Hússal vagy anélkül? Nyolc receptünk segítségével megtalálja, amit keres. A kenőcsöt saját kezűleg készíteni nem boszorkányság. Néhány lépésben elérheti finom célját. Jó szórakozást a próbálkozáshoz.

A sajt szerelmeseinek: feta krém

Ez kell neked

  • 100 g tejszínes juhtúró
  • 100 g krémsajt
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál lime lé
  • 1 csipet só
  • Fekete bors a malomból
  • 2 csipet koriander por

Ez így megy

A juhtúrót apró darabokra törjük, és villával a lehető legfinomabbra törjük. Hozzákeverjük a krémsajtot és az olívaolajat, majd lime levével, sóval, borssal és korianderrel ízesítjük.

Tipp: Alternatív megoldásként a krém robotgépben is elkészíthető. Ettől még finomabb és krémesebb lesz.

Recept ötlet

Suanne Schanz a «Bread & Spread» (EMF) című könyvből.

A vegán: tofu és gyógynövénykrém

Ez kell neked

  • 200 g natúr tofu (középkeménytől keményig)
  • 1 kis gerezd fokhagyma (elhagyható)
  • 3 evőkanál citromlé
  • 4 evőkanál repceolaj
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 csomag fűszernövénykeverék, fagyasztva (pl.B. 8 fűszernövény keverék) vagy friss fűszernövények (petrezselyem, metélőhagyma, kapor, cseresznye stb.).)

Ez így megy

A tofut nagy darabokra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk. Ezután a többi hozzávalóval mindent botmixerrel pürésítsünk egy tálban néhány perc alatt nagyon finom krémmé, amíg már nem lesz több darab. Néhány órára hűtőben áztatjuk. Sötét teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk a legjobban, és élvezzük.

Recept ötlet

A Vegan & Lecker blogot vezető „hősnő” 16 éves kora óta vegán – és már 20 éve az. Blogja segítségével szeretné megmutatni, mit lehet főzni-sütni a konyhában teljesen vegán és finom.

Az egzotikus: sárgarépa és mandula kenhető

Ez kell neked

  • 150 g sárgarépa (hámozva, kimérve)
  • 30 g kókuszolaj (vagy más olaj/zsír)
  • 100 g mandula meghámozva (egész mandula, apróra vágott mandula vagy mandularúd)
  • 1/2 teáskanál curry por (vagy több

    ..

    )

  • 100 ml zöldségalaplé
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál agave szirup (vagy nyers nádcukor)
  • Só bors
  • 1 evőkanál élesztőpehely (elhagyható)

Ez így megy

A sárgarépát durván lereszeljük és félretesszük. Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat. Most adjuk hozzá a mandulát, amit enyhén megpirítunk és folyamatos keverés közben megpirítjuk (ügyeljünk, hogy csak aranybarnára süljenek, különben keserű lesz az egész kenet!). Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, amit kevergetés közben rövid ideig párolunk. Adjuk hozzá a curryport és csökkentsük a hőt. Leöntjük mindent a zöldségalaplével, egyszer felforraljuk, majd elzárjuk a tűzhelyet. Hozzáadjuk a maradék fűszereket, és mindent pürésítünk, amíg a keverék lehetőleg homogénebb lesz (ez eltart egy darabig

..

). Ízlés szerint újra fűszerezzük a kívánt íztől függően, és ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.

Hagyjuk kihűlni a kenetet, majd dekantáljuk és hűtőszekrényben tároljuk. Egyél 3-4 napon belül.

Recept ötlet

A „hősnő”, aki a Vegan und Lecker blogot vezeti, 16 éves kora óta vegán – és már 20 éve az. Blogja segítségével szeretné megmutatni, mit lehet főzni-sütni a konyhában teljesen vegán és finom.

Színes keverék: paprika és sajtkrém kenhető

Ez kell neked

  • 200 g feta
  • 1 piros paprika (pepperoni)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 200 g sima krémsajt
  • Ön által választott gyógynövények z.B. Kakukkfű, bazsalikom és oregánó
  • bors a darálóból

Ez így megy

Először a fetát és a paprikát vágjuk kockákra. Ezután tedd a kockákat az olívaolajjal és a fokhagymával egy magas edénybe, amelyben a botmixerrel az összes hozzávalót krémes masszává őrölöd. Ezután habverővel keverjük hozzá a krémsajtot. Most már csak felaprítani és belekeverni a fűszernövényeket, a megkenni pedig borssal ízesíteni.

Recept ötlet

„Mert az élet színeset eszik!»A svájci foodwerk blog mottója.ch. Caro, egy képzett szakács és Tobi bemutatja receptjeiket, amelyek felkeltik az étvágyat és a vágyat, hogy otthon főzzenek.

A kiadós: mentás kukorica és lencse kenhető

Ez kell neked

  • 1 db szilva méretű friss gyömbér
  • 1 kis hagyma
  • 5 evőkanál semleges növényi olaj
  • 100 g vöröslencse
  • 150 ml zöldségalaplé
  • 100 g felengedett fagyasztott kukorica (vagy konzervdobozból)
  • 1 szál menta
  • 1 lime leve
  • Salt / Pul Biber (török ​​fűszerkeverék)

Ez így megy

Hámozzuk meg és apróra vágjuk a gyömbért és a hagymát. Egy kis serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és mindkettőt lassú tűzön körülbelül három percig pároljuk. Hozzáadjuk a vöröslencsét és a zöldséglevest, felforraljuk, majd lefedve lassú tűzön körülbelül 10 percig puhára pároljuk a lencsét. Ha a folyadék túl gyorsan kiszárad, adjunk hozzá még egy kis vizet.

Olvasási tipp!

  • Süss kenyeret magad: Mert frissen a legjobb!

Közben a kukoricát apróra vágjuk. Mossa meg a mentát és rázza szárazra. A leveleket leszedjük és vékony csíkokra vágjuk. Amint a lencse megpuhult, adjuk hozzá a kukoricát és a lime levét, és keverjük össze. Így kenhető, enyhén csomós masszát kell kapnia. Ha szükséges, keverjünk hozzá egy evőkanál vizet. Ha szereted a sima kenhető anyagokat, a keveréket botmixerrel is pürésítheted.

Keverje hozzá a mentát, és ízesítse mindent sóval és Pul Biberrel. Tálalás előtt hűtsük le két órán át a kenetet, és hagyjuk állni.

Recept ötlet

Sabine Schlimm „Vegane Brotaufstriche” (GU) című könyvéből.

Ez kell neked

  • 200 ml cukrozatlan kókusztej
  • 100 g vaj
  • 250 g fehér csokoládé
  • 30 g szárított kókuszdió
  • 30 g mandula rúd
  • Esetleg. 3 teáskanál sovány tejpor
  • Esetleg. 1 teáskanál cukor

Ez így megy

Hagyja rövid ideig forrni a kókusztejet, mielőtt leveszi a tűzről. Ezután a vajat darabokra vágjuk, és a még forró kókusztejhez adjuk. Amint a vaj felolvadt, hozzáadjuk az apróra vágott fehér csokoládét, amit keverés közben hagyunk feloldódni. A mandularudakat bevonatos serpenyőben vagy sütőben megpirítjuk. Ha szeretnéd, a még nagyon forró mandularudakat egy teáskanál cukorral összekeverheted. Így enyhén karamellizálódnak a mandularudak. Most belekeverheti a szárított kókuszt és opcionálisan a sovány tejport. A kihűlt mandularudakat durvára vágjuk, és a kókuszos keverékhez keverjük. Az egész masszát most poharakba tölthetjük, ahol kihűl. A kenőcs több hétig is eltartható a hűtőszekrényben.

Recept ötlet

„Mert az élet színeset eszik!»A svájci foodwerk blog mottója.ch. Itt Caro, egy képzett szakács és Tobi bemutatja receptjeik változatosságát, amelyek felkeltik az étvágyat és a vágyat az otthoni főzésre.

Cukiknak: Nanutella

Ez tíz adaghoz kell

  • 250 g mogyoró
  • 10 randevú
  • 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Ez így megy

Először tegye a diót a turmixgépbe, és töltse fel vízzel a tartályt a diómennyiség feléig. Hozzáadjuk a datolyát és a kakaóport, majd az egészet krémesre keverjük.

Ha nincs kéznél nagy teljesítményű mixer, segít, ha előtte egy órára vízbe áztatja a diót és a datolyát. Ekkor annyira puhák lesznek, hogy a recept szerint nem kell vizet adni. Ne feledje, mindig könnyebb vizet adni, mint eltávolítani. Ezért mindig takarékosan és fokozatosan adjunk hozzá folyadékot.

Recept ötlet

Tanja Johnston „Kindernacks” (Trias) című könyvéből.

Nyári friss: málnatúró

Ez kell neked

  • 450 g málna frissen vagy fagyasztva
  • 120 g cukor
  • 1/4 teáskanál só
  • 50 g puha vaj
  • 1 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 2 teáskanál citromlé
  • 1 evőkanál bodzaszörp

Steril üvegek befőzéshez

Ez így megy

Forraljuk fel a málnát egy serpenyőben 1 evőkanál vízzel, és pároljuk rövid ideig, amíg szétesik vagy megpuhul. Újra és újra megkeverjük, hogy ne égjenek meg. Szűrjük át a málnát szitán egy fémtálba (a vízfürdőhöz).

Adjunk hozzá cukrot, sót, vajat, tojást, tojássárgákat és citromlevet, majd helyezzük a tálat vízfürdő fölé. A keveréket alacsony lángon habverővel addig verjük, amíg a cukor feloldódik. Növelje a hőmérsékletet, amíg a víz felforr, de vigyázzon, hogy a málna keverék ne forrjon fel, különben megdermed.

Most keverje a keveréket fakanállal körülbelül 20-25 percig, amíg be nem sűrűsödik. Ha kihűl, még jobban besűrűsödik. Üvegekbe töltjük és lezárjuk. Az édes kenet körülbelül két hétig eláll a hűtőszekrényben.

Recept ötlet

Suanne Schanz a «Bread & Spread» (EMF) című könyvből.

Könyvtippek

Gyerekfalatok - villámgyors és szuper egészséges »(Trias):

A kis füzetben található receptek mindegyike kellemesen kevés hozzávalóval beéri. "A maroknyi hozzávalónál kevesebb főzés nem csak időt takarít meg, hanem lehetővé teszi, hogy az egyéni ízjegyek magukévá váljanak" - lelkesíti a szerző és táplálkozási szakértő, Tanja Johnston. Minden recept tisztán növényi alapú, és nem tartalmaz hozzáadott cukrot.

Bread & Spread (EMF):

Susanne Schanz ételfotós imádja a frissen sült kenyér illatát. "Csak az íze jobb, különösen a tökéletesen kiegyensúlyozott kenéssel kombinálva" - mondja. Éppen ezért könyvében nem csak kenyérreceptek találhatók, hanem a megfelelő kenések is.

Vegán kenhető termékek (GU):

„A kenhető termékek is vegánok” – mondja Sabine Schlimm szakácskönyv-író. A könyvben található mind a 22 recept egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ízletes és minden ízlésnek megfelelő, könnyen elkészíthető és egészséges. A földimogyorós és édesburgonyás kenhetőtől a thai curryn és sárgarépa krémen át a mandula-babkrémig naranccsal.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here