Sigrid Schulzétől
Könyvtipp
A Gräfe & Unzer kiadónál megjelent „Vegán alapok” című könyvében Cornelia Schinharl élelmiszer-újságíró elárulja, hogyan lehet főzni tej, tojás és hús nélkül. A könnyen követhető recepteket, izgalmas ízkombinációkat tartalmazó könyv mindenkinek megfelel, aki ki akarja próbálni a „vegán”-t: www.
Gyümölcsös dinnyetorta
Ez kell neked
- 1/2 Galia dinnye
- 300 g joghurt
- 100 ml olajat
- 5 tojás
- 1 csipet só
- 150 gramm cukor
- 50 ml dinnyeszirup
- 400 g liszt
- 100 g kukoricakeményítő
- 1 csomag sütőpor
- porcukor
- Alternatívaként egy kis szirup vagy víz
- Morzsa és vaj/margarin a kenéshez
Ez így megy
A dinnyét felszeleteljük, hogy eltávolítsuk a magját, a húsát eltávolítjuk a héjáról, és kockákra vágjuk. Most pürésítse a pépet a joghurttal és az olajjal. A tojásokat a cukorral és a sóval habosra verjük, majd hozzáadjuk a dinnyepürét és a szirupot. Keverje össze mindent. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sütőport, mielőtt hozzáadjuk a tojásos keverékhez, és mindent sima tésztává dolgozunk.
Most egy tetszőleges tepsit kivajazunk és megtöltjük zsemlemorzsával. A formát többször megforgatjuk, hogy a morzsa mindenhol megtapadjon, majd jól kiütjük. Ha nincs zsemlemorzsa, akkor a formát kikenhetjük vajjal vagy margarinnal. Beleöntjük a tésztát - legyen még hely a tetején kelni - és 170 fokra előmelegített sütőben kb 50-60 perc alatt megsütjük.
Miután a dinnyetorta kihűlt, porcukorral meghinthetjük, vagy szirupból és porcukorból készült cukormázzal bevonhatjuk.
Dinnyetorta tőle: inaisst.. Ina finom sütési és főzési recepteket mutat be a blogján. A hallgató egyszerű és olcsó, ugyanakkor változatos és kreatív receptekre specializálódott.
Édes dinnye fagylalt
Ez kell kb. kilenc fagylaltforma
- 250 g görögdinnye pép
- 1 narancs
- 100 ml maracujalé
- 2 evőkanál agave szirup
- Fagylalt formák
Ez így megy
Először vágja fel a dinnyét hosszában kétszer, így négy negyedet készít. Most egy evőkanállal távolítsa el a magokat, és vágja apró darabokra a pépet. Majd kifacsarják a narancsot. Tedd a dinnyedarabokat a narancslével, a maracuja levével és az agave sziruppal egy tálba, és pürésítsd az összes hozzávalót. Most már töltheti a pürét a fagylaltformákba és lefagyaszthatja. Négy óra elteltével a dinnye édes, hideg frissítővé vált!
Vicces dinnyegolyók
A dinnye egyébként is elég jól néz ki ahhoz, hogy beleharapjon. Ám új formában a gyümölcssalátákat igazi figyelemfelkeltővé varázsolják. A dinnyegolyók első pillantásra a fagylaltgombócokra emlékeztetnek. A borsmentával együtt még üdítőbbé válnak. Más gyümölccsel kombinálható a gyümölcssalátában.
Ez kell neked
- 1 dinnye
- 1 golyós vágó
Ez így megy
A dinnyét éles késsel kettévágjuk. Egy evőkanállal óvatosan kaparjuk le a magokat a közepén. Helyezze be a golyós vágót a pépbe, és enyhe csavarással húzza ki ismét.
