Süss focacciát magad (vegetáriánus és vegán változat) 4

Nyáron az otthonomban ill. a kertemben, sokat grilleztem. És számomra a finom kenyér mindig hozzátartozik a grillezéshez. Természetesen ezt könnyedén megvásárolhatja a pékségben vagy a szupermarketben. Vagy csak sütöd magad. Ennek viszont számos előnye van:

  1. Pontosan tudja, mi van belül (vagy. milyen adalékokat nem tartalmaz)
  2. Tudatosan használhatsz regionális alapanyagokat (én z.B. Nagyon szeretem a Heimatmühle bio lisztjét - egyébként nem reklám, de nagyon komoly tipp, mert remek társaság és remek termékek!)
  3. Megspórolja a felesleges csomagolást.
  4. Pontosan annyi mennyiséget állíthat elő, amennyire valóban szüksége van, és így aktívan küzdhet az élelmiszer-pazarlás ellen.

Az egyik kenyérfajta, ami szerintem a legjobban illik mindenféle grillhúshoz, a focaccia. Csodálatosan bolyhos, szószok és mártogatósok feltöltésére kiváló. Egy kis szórakoztató tény az oldalról: Das (der, die?) A focacciát a pizza előfutáraként tartják számon. És valójában a focaccia valahogy az olaszok pizzakenyerére emlékeztet. Talán ugyanaz. nincs ötletem.

Mindenesetre jöjjön a mini focaccia receptem három különböző ízben. Egyszer csak kevert fűszernövényekkel, egyszer paradicsommal és kakukkfűvel, egyszer sajttal. A vegánok egyszerűen elhagyják a sajtot.

PIN-kód

Három féle mini focaccia (fűszernövények | paradicsom-kakukkfű | sajt)

Adagok 6 db (mindegyik típusból 2 db)

összetevőket

  • 500 g liszt
  • 3 evőkanál durva só
  • 300 ml langyos vizet
  • 50 ml olívaolaj
  • 1 csomag száraz élesztő
  • koktélparadicsom
  • Tengeri sót szórni rá
  • Olívaolaj fogmosáshoz
  • Szárított gyógynövények
  • reszelt sajt

Utasítás

  • A lisztet elkeverjük a sóval, a száraz élesztővel, a vízzel és az olívaolajjal, és az egészet sima tésztává gyúrjuk. A tésztát tálba tesszük, konyharuhával letakarjuk, majd letakarva meleg helyen kelesztjük legalább 45 percig.
  • Amikor a tészta szépen megkelt, lisztezett deszkára tesszük és hat részre osztjuk. Ezt kézzel lapos, kerek formára nyomkodjuk, majd a tésztadarabokat sütőpapírral bélelt tepsire (ill. megfelelő sütőpapíron). Ezután hagyjuk még 30 percig kelni a tésztát, és közben melegítsük elő a sütőt 230 fokra (légkeveréses).
  • Amikor a sütő kellően felforrósodott, és a tészta ismét megkelt, a csülök segítségével készítsen néhány mélyedést a tésztadarabokban. Kenjük meg bőségesen olívaolajjal, és szórjunk meg minden darabot tengeri sóval. Ezután tetszés szerint töltse fel a mini focacciákat. Ebben az esetben egyszer csak szárított fűszernövényekkel, egyszer felnegyedelt koktélparadicsommal és kakukkfűvel, egyszer pedig szárított fűszernövényekkel és némi reszelt sajttal.
  • Amikor az összes focaccia elkészült, csak 10 percre kell betenni a sütőbe. Ezután kívülről csodálatosan ropogósak, belül pedig puhák és levegősek. A focaccia íze a legjobb, ha még kissé meleg.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Fenntarthatósági tipp

Sajnos a sütőpapír használata nem igazán fenntartható. Ezért magam is régóta keresek alternatívát. Amikor csak lehet, teljesen megvagyok sütőpapír nélkül, és csak olajozom a tepsiimet. De ez csak korlátozottan működik. Remek tippeket találtam a sütőpapírral kapcsolatban a zöld diónál: a hagyományos sütőpapír alternatívája. Egyébként a fapakolatok is remekek. Erről már írtam itt valamit: Grillezés és sütés fafóliával.

Van tippje a fenntartható sütéshez, főzéshez és/vagy grillezéshez?? Mindig örömmel hozza el nekem!

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here