Egészséges almás fahéjas tekercs: Hmmm, fahéj illata van!

Írta: Moana Werschler

A hideg évszak tökéletes a finom fahéjas desszertekhez. Imádom a fahéjat! Az elmúlt hetekben hetente legalább egyszer készítettem friss almaszószt fahéjjal – finom! A friss, még meleg élesztős fahéjas tekercseket azonban semmi sem verheti felül. Itt ismét egy egészséges változat - amit ízlés szerint süthetsz cukorral vagy anélkül. Használtam eritritet és nagyon szeretem.

Természetesen rajtad múlik, hogy milyen lisztet és milyen édesítőt használsz. De az itt található receptem különböző okok miatt alkalmas gyermekek számára: Nem tartalmaz ipari cukrot, ezért nem okoz inzulinszint-emelkedést. Az eritrit jól tolerálható. Vegán, tojás és tej nélkül, és sötét tönkölylisztet is használtam, mert nagyon szeretem a tönkölyt és egyszerűen egészségesebb, mint a búzaliszt, főleg a világos búzaliszt.

A recept a svéd Kanelbullar alapján készült, de az alma módosításával. Ha nem szereted az almát, használhatsz mazsolát vagy darált mogyorót is. Apropó: A csigákat sütés után azonnal le is fagyaszthatod! De természetesen frissen sütve és feltéttel ízlik a legjobb. En Guätä!

Téli recept: vegán almás és fahéjas tekercs

Ezekre az összetevőkre van szüksége:

Az élesztő tekercsekhez

20 gramm friss élesztő
250 gramm meleg zabtej vagy más tej
70 gramm eritrit vagy más cukorhelyettesítő vagy kókuszvirágcukor
70 gramm folyékony kókuszolaj
500 gramm vegyes liszt (tönköly és teljes kiőrlésű)
1 evőkanál fahéj
1/2 teáskanál karadmom
1 csipet só
Olaj fogmosáshoz

A töltelékhez

1 fanyar alma (pl.B. Goldparamäne, Boskoop)
1 evőkanál kókuszolaj vagy vegán vaj
1 evőkanál fahéj
2 evőkanál almaszósz
Ha szereted: mazsola

A cukormázhoz

3-4 evőkanál kókuszjoghurt vagy szójatúró
2 evőkanál porcukor (pl.B. cukormentes a Xuckertől)
1 evőkanál vegán vaj

Elkészítés: Így működik!

1 Melegítsük fel a zabtejet, és keverjük össze az élesztővel. Adjunk hozzá kókuszolajat vagy vajat.

Olvasási tipp!

  • Nincs fondü chinoise hangulatban? Karácsonyi menü ötletek

2 A lisztet összekeverjük az eritrittel, a sóval és a fűszerekkel. Ezután adjuk hozzá a tejes keveréket, és keverjük masszává. Hagyjuk kelni 1 órát.

3 Nyújtsuk ki a tésztát vékonyra kevés liszttel (lehetőleg szögeljük ki).

4 Az almát meghámozzuk és felkockázzuk. Keverjük össze a többi hozzávalóval.

5 Az almás keveréket vékonyan kenjük a tésztára, a szélétől balra és jobbra, de nem kell a tetejéig megtölteni. Csak egy kevés almaszószt adjunk a tetejére, hogy a tészta összeragadjon.

6 Szorosan feltekerjük a tésztát, és kb. Vágja le a csigákat 5 cm vastagra. Előkészített formába tesszük.

7 Kenjük meg a csigákat kevés olajos vízzel (vagy vajjal), hogy megbarnuljanak. 180 fokon kb. 25 percig sütjük, amíg a szélei megbarnulnak.

8 Hagyjuk kicsit hűlni, keverjük össze az öntet hozzávalóit, és csorgassuk rá. A legjobb melegen tálalva.

Brokkoli kisasszonyról

Moana a Broccoli kisasszonyból ínyenc, szereti a zöldségeket, a jó ételeket és az élet apró szép dolgait. Több éve dolgozik a zöldségiparban, ezért ő a forrása ennek az izgalmas ételnek, amely a receptjeiben is főszerepet játszik. Emellett táplálkozási edző is, ezért szívesen dolgoz ki egészséges, szezonális, vegetáriánus vagy vegán recepteket az egész család számára. A receptjeit mindig nagyon gyorsan elkészítjük. Így ideális minden olyan kismamának, aki szeretne egészségesen főzni. Vannak tippek a maradékok újrahasznosításához, valamint tippek a fenntartható életmódhoz és tippek azoknak, akik nem hajlandóak zöldséget enni.

További információk Miss Broccoliról és Moana Werschler egyéb cikkeiről.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here