Sütőtök almaleves karamellizált dióval 1

Több mint 30 évbe telt, míg felfedeztem a tök iránti szerelmemet. Ezt el kell képzelni. Milyen nagyszerű finomságokat hiányoltam az évek során! Addig viszont maximálisan élvezem a tökszezont, és a lehető leggyakrabban főzök a finom zöldségekkel. Legyen szó Hokkaidóról, vajdióról, spagettitökről vagy bármi másról, amit a heti piac kínál.

Bármilyen változékony a tök, valahogy elakadtam a leveseknél. Mindegy melyik ételt választom, amint otthon van a sütőtök, mindig leves lesz belőle. Szerencsére a sütőtökkel csodálatosan lehet variálni, és mindig új ízkomponenseket adhatunk hozzá. Végül is nincs két egyforma leves. És mindegyik gyönyörű a maga módján.

Például, próbáltad már a sütőtök almalevest?? nem? Akkor itt az ideje. Íme egy remek receptem, öntetként csodálatosan karamellizált dióval:

PIN-kód

Sütőtök-almaleves karamellizált dióval

Adagok 3 adag

összetevőket

  • 1 kis hokkaido tök
  • 1 nagy alma
  • bors
  • curry por
  • gyömbér
  • 1 marék diómag
  • juharszirup

Utasítás

  • A sütőtököt félbevágjuk, szárát és magjait eltávolítjuk, majd egyforma darabokra vágjuk. A tál maradhat rajta, mert a Hokkaidóval olyan puhává válik főzés közben, hogy akár magunkkal is fogyaszthatjuk.
  • Tegye a sütőtök darabokat egy nagy serpenyőbe, és töltse fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Mindent felforralunk, és közepes lángon puhára főzzük a sütőtököt. Röviddel a főzési idő vége előtt hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat, vágjuk apró darabokra és adjuk a sütőtökhöz.
  • Amikor a sütőtök és az alma megpuhult, mindkettőt szitára öntjük. Fogjon fel egy kis forrásban lévő vízből - később szüksége lesz rá.
  • Most botmixerrel vagy botmixerrel finomra pürésítjük az almát és a sütőtököt, visszatesszük a mustot az edénybe és felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, amíg a kívánt állagot el nem érjük. Ezután ízesítsük a levest sóval, borssal, curryporral, gyömbérrel és egy csipet juharsziruppal.
  • A karamellizált dióhoz a diót zsiradék nélkül egy serpenyőbe tesszük, és pár percig pirítjuk. Amint a dió színt kapott, kb. Önts rá 2 evőkanál juharszirupot és keverd össze egy kanállal. A diószemeket körös-körül juharsziruppal kell bevonni. Most hagyja még néhány pillanatig a serpenyőben. Amint a dió kezd összeragadni, vegye le a serpenyőt a tűzről.
  • A levest mélytányérokba rendezzük, és a leves közepére köretként tegyünk néhány karamellizált diót.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük! 3.2.2885

Tipp:

Ha szeretnél egy kis színt adni a sütőtökös almalevesnek, akkor egy kis rakétával vagy petrezselyemmel díszítheted. Nem csak jól néz ki, de az íze is nagyon finom. Egy adag creme fraiche is jó a leveshez.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Még több sütőtök receptet kérek? Segíthetek:
  • Őszi tészta sütőtökkel és rókagombával
  • Sütőtök gnocchi curry szósszal

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here