Caramel Flan - Könnyű desszert édesszájúaknak 2

Az ünnepek és a családi ünnepek színtiszta méreg a figurának. A többfogásos ételek, sütemények, kekszek, alkohol, pazar desszertek és kevés mozgás gyorsan felfelé mozdítja a mérleg mutatóját. De nem akarja nélkülözni az összes finomságot. Jó, ha van egy olyan recepted, ami nem igazán üti meg a célt, mint például a panna cotta, tiramisu és társai. De persze akkor is bűnösen finom legyen.

Az én karamellfülkém pont ilyen desszert. Csak kb. 190 kcal* darabonként, hogy egy pazar étkezés után is nyugodt lelkiismerettel elfogyaszthass egy tálat.

nyomja meg

Caramel Flan

Elkészítési idő 15 perc Elkészítési idő 50 perc Adagok 12 db

Felszerelés

  • edény
  • 12 tűzálló tál
  • kulcs
  • Legyintés
  • mély tepsit

összetevőket

  • 280 g cukor
  • 1 liter tej
  • 2 friss vanília rúd
  • 10 tojás

Utasítás

  • A karamellszószhoz tegyünk 200 g cukrot egy serpenyőbe, és folyamatosan kevergetve lassan karamellává olvasztjuk. Amint a karamell barnulni kezd, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, hogy a keverék ne legyen túl sötét. Most oszd el a karamell keveréket 12 tűzálló tálba.
  • Ne öblítse ki az edényt, amelyben a karamell készült, hanem adjuk hozzá a tejet, a maradék 80 g cukrot és a vanília kikapart pépet. Ezután tedd vissza az edényt a tűzhelyre, amíg a tej fel nem melegszik és a cukor fel nem oldódik.
  • A tojásokat egy tálba tesszük, és habverővel felverjük. Ezután óvatosan, apránként adjuk hozzá a meleg tejet a tojásokhoz, és keverjük össze.
  • Öntse a tojás-tej keveréket egy finom szitán egy másik tálba, hogy a tojás nyálkás összetevői kikerüljenek. Ezután egyenletesen oszlassuk el a folyadékot a tálakon.
  • A sütéshez csúsztass egy mély tepsit a sütő középső sínjébe, helyezd rá a tálakat és önts a tepsibe annyi forró vizet, hogy a formák 2-3 cm magasan legyenek a vízben.
  • Most sütjük 140 °C-on alsó és felső hőmérsékleten 40 percig. Ha ezalatt a tepsiben lévő víz elpárolog, feltétlenül adjon hozzá forró vizet.
  • Ha lejárt a sütési idő, a formákat még 10 percig a sütőben állni hagyjuk. Ezután vegyük ki a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd tálalásig tegyük a hűtőbe.
  • A tálaláshoz késsel vegyük ki a tálból a pástétomot, majd fordítsuk tányérra. Ha a flakon nem sül ki jól, segít, ha a tálakat rövid időre forró vízfürdőbe helyezi.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Tippek:

A tejmasszához megfelelő hőmérséklet (kb. 50 °C) könnyen meghatározhatja hőmérő nélkül. Egyszerűen mártsa az ujját a tejbe. Amint a tej forrónak tűnik, a hőmérséklet megfelelő.

Formaként szufla formákat (Amazon Affiliate Link) használok, amiket krémbruléhoz is használnak. Ha nincs ilyen formája, akkor könnyen használhat tűzálló kávéscsészéket is.

Ha a formákon elosztva a karamellmassza túl gyorsan megszilárdul és nem fedi be a formák teljes alját, az nem probléma. A karamell úgyis újra folyékony lesz a végén. Szóval emiatt nem kell aggódnod.

A karamellfóliám dekorációja karamellből áll, amit forrón kenek fel fóliára. Hagyni kell teljesen kihűlni, majd darabokra kell törni. Ezt egyszerűen beragasztod dekorációnak a leesett lapba.

Tálalási javaslat

Karácsonyi menünk megkoronájaként a flan-t tálaltuk finom, savanyú sült almabefőttel rummal és mazsolával. Mivel maga a flan elég semleges, és nincs túl sok édessége, tavasszal vagy nyáron bogyókkal is kombinálhatod. Vagy egyszerűen megeheti, és hagyja, hogy a nagyszerű karamell aroma magától ragyogjon.

* A kalóriatartalom 1,5% tejet és közepes méretű tojást tartalmazó készítményre vonatkozik.

Vegán eszel, de még mindig nem akarsz lemaradni a finom desszertekről? Akkor ki kell próbálnod a vegán epres-rebarbarás tiramisumat.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here