Kevés erőfeszítés és szenzációs eredmény: ropogós rozs-búza kevert kenyér 24

A kenyérsütés önmagában is igazi tudomány lehet. Főleg, ha igazán jó kenyeret akarsz. A kovász elkészítése, a hosszú sétálási idők és a speciális dagasztási technikák gyorsan elriaszthatják. És akkor jobb a sütést a szakemberekre bízni. Szerencsére vannak olyan kenyerek is, amelyeket gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül sütnek, és még mindig fantasztikusak. Kívül finom és ropogós, belül puha és bolyhos.

Nemrég pont ilyen kenyeret találtam Marian blogján "Mann süt ". A tészta mindössze 10 perc alatt teljesen készen van, és a kenyér már 30 percnyi séta után azonnal mehet a sütőbe. Az élesztős tészta rövid kelési ideje egyáltalán nem észrevehető ezen a kenyéren, és igazából jobban sikerült, mint néhány kenyér, amivel nagyon sokat foglalkoztam.

Reklámok

És mivel ez a kenyér olyan egyszerű, ezt a receptet szeretném ma különösen ajánlani nektek. Kicsit módosítottam az eredeti recepten, és kicsit módosítottam a búza- és rozsliszt arányán. Ezen kívül nem használok semmilyen speciális kenyérfűszert, csak egy kis sót. Ha szeretnéd teljesen úgy sütni a kenyeret, mint Marian tette, eredeti receptjét itt találod: Finom 10 perces kenyér.

4. tű.75 a 8 értékelésből

Ropogós rozs és búza kevert kenyér

Egy igazi Speedy Gonzales a kenyerek között. Gyorsan összekeverjük, rövid sétaidővel és pillanatok alatt megsült. Mindenki álma, aki szeretne gyorsan gőzölgő, illatos kenyérrel az asztalon. Élesztőtészta járási ideje 30 perc Adagok 1 vekni kenyér

Felszerelés

  • Keverő tál
  • Konyhai robotgép vagy kézi mixer
  • Doboz alakú

összetevőket

  • 350 g búzaliszt
  • 150 g rozsliszt
  • 375 ml víz
  • 1 csomag száraz élesztő
  • 1 1/2 teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál repceolaj

Utasítás

  • Tegye a lisztet, a sót és az olajat egy nagy tálba. A száraz élesztőt elkeverjük a cukorral, felengedjük egy kis pohár meleg vízben, és rövid ideig kelesztjük.
  • Most adjuk hozzá a liszthez az élesztős-cukros-vizet a többi vízzel együtt, és a robotgépben dagasszuk legalább 5 percig. 10 perc jobb.
  • Az összegyúrt tésztát kivajazott és lisztezett tepsibe tesszük, és szobahőmérsékleten 30 percig kelesztjük.
  • Amint a kenyér megkelt, vágja keresztbe a felületét, és süsse a kenyeret 175 °C-on kb. 1 órát sütjük. Akkor van kész, ha kívül ropogós, és kopogtatáskor üreges hangja van.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Tippek és trükkök:

  • Ha egy kis tál vizet teszünk a sütőbe, a kenyér extra ropogós lesz.
  • Ha egy kicsit robusztusabb kenyeret szeretsz, tehetsz bele napraforgómagot, lenmagot, tökmagot stb. Keverjük össze a tésztával és/vagy szórjuk rá.

További kenyérreceptek?

Van kedved gyakrabban sütni a kenyeret vagy a zsemlét.) Akkor böngésszen a többi kenyérreceptem között:

  • Tökmagos kenyér a római fazékból
  • Sváb élesztőfonat
  • Bagel - alaprecept
  • Nem dagasztott kenyér a Römertopfból
  • Rusztikus éjszakai bagett
  • Focaccia (háromféle feltéttel)
  • Édes focaccia rebarbarával és mézzel
Reklámok

Ezen kívül persze számtalan igazán remek sütőkönyv létezik. Nagyszerűek, ha teljesen kezdő vagy, és még mindig bizonytalan. A GU-Verlag "Kenyérsütés " * és "Kenyérsütés élesztővel - a Plötz-elv " * * különösen érdemes. Ha bízik benne, hogy magabiztosabb lesz, és egy kicsit profibban szeretné megbirkózni a kenyérjátékkal, akkor beszerezheti a megfelelő kiegészítőket egy főzőkosár formájában *. Ez megfelelő utasításokkal és egyéb hasznos kütyükkel viszonylag kevés pénzért elérhető. És abszolút megéri. (* minden link az Amazon leányvállalata linkje).

Melyik kenyeret sütöd leggyakrabban?? És talán van olyan kenyér, amihez szeretnétek receptet itt a blogon?

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here