Nincs több banán a délelőtti uzsonnára? Aktuális tippek az egészséges táplálkozáshoz,

Írta: Ronnie Zumbühl

A választás kínja: Manapság sok terméket kínálnak egy szupermarketben. Nehéz képet alkotni arról, hogy mi az egészséges étel. Mindenekelőtt olyan termékek reklámozása izgatja őket, amelyek nem nyűgöznek le egészséges tartalmukkal, legyen szó kukoricapehelyről, édes italokról vagy feltételezett vitaminadókról.

Egészséges táplálkozás a zürichi iskola területén

Annak érdekében, hogy az egészségtelen nassolnivalók átadják a helyüket az egészséges ételeknek, Zürich még 2009-ben irányelveket vezetett be, amelyek elősegítik az egészségesebb ételek fogyasztását. A tézis: a túlsúly negatív hatással van a koncentrációra és a teljesítményre.

Egy évvel ezelőtt Zürich városa még „élelmiszer-jelzőlámpákkal” ellátott szórólapokat is küldött a gyerekek nassolnivalója miatt.
• Zöld = délelőtti uzsonna minden napra: alma, körte, egy marék dió, teljes kiőrlésű kenyér, rizses sütemények.
• Piros = nincs édesség és rágcsálnivaló a délelőtti uzsonnához: Ez azt jelenti, hogy nincs limonádé, édes tejitalok, csokoládé vagy keksz, chips, de gabonaszelet sem.
• Sárga = időnként jó: banán, szárított gyümölcs, fehér kenyér vagy lúgos kenyér

Tényleg egészséges a banán??

A banán nem egészségtelen, "de nem ajánljuk ezeket a termékeket délelőttre, mert a cukruk különösen jól tapad a fogakhoz, és fogszuvasodáshoz vezethet" - mondta Marianne Honegger táplálkozási szakértő, Zürich város iskola-egészségügyi szolgálatának munkatársa. riport a Tages Anzeigerben. A banán önmagában nem árt a gyermekeinek. A banánban található körülbelül 12 gramm cukor mellett számos ásványi anyagot, például vasat, fluort, káliumot, magnéziumot, valamint C- és E-vitamint tartalmaz.

Egészséges táplálkozás: A túl sok tojás valóban egészségtelen?

A tojás előtt is sok van: heti két tojásnál többet nem szabad enni, mivel a tojás sok koleszterint tartalmaz, és egy tojás már fedezi egy felnőtt napi szükségletét. De nem az összes bevitt koleszterin kerül a vérbe. A felesleges koleszterin kiürül. "Egészséges emberként gyakorlatilag lehetetlen étellel túladagolni a koleszterint" - mondta Christian Prinz, a wuppertali Helios Gasztroenterológiai Klinika igazgatója, a Spiegel Online-nal szemben.

És bár a magas koleszterinszintű tojás sok vitamin alapszerkezete is, az ovális ételnek is megvannak a maga durva élei: A Segélynyújtási Tájékoztatási Szolgálat szerint hetente legfeljebb két-három tojást szabad enni, mert a magas zsírtartalom. A dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet azt javasolja, hogy a gyerekek kilenc éves korukig ne adjanak heti két tojásnál többet az egészséges étkezés érdekében. Nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy ezek az értékek minden tojásos pékárut tartalmaznak.

A méz egészségesebb, mint a cukor?

Nem feltétlenül. Bár a méz valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor, ragadóssága miatt nagyobb a fogszuvasodás kockázata, mint az ipari cukor. Ráadásul vitamin- és ásványianyag-tartalma olyan alacsony, hogy ez elhanyagolható. A mézben lévő enzimek szintén csekély hatással vannak az emberi szervezetre, mert a gyomorban lévő sósav hatására elvesztik funkciójukat.

Az első életévben még a mézet is teljesen kerülni kell, mert a mézben lévő baktériumok a csecsemő bélrendszerének, izomzatának és légzésének életveszélyes bénulásához vezethetnek.

Olvasási tipp!

  • A gyermekétkeztetés helyesen megtörtént

A spenót egészséges?

A közhiedelem szerint a spenót jó vasforrás. De a spenót nem ad annyi vasat. Sokáig azt hitték, hogy a spenót 35 milligramm vasat tartalmaz. Ezt azonban valószínűleg szárított spenóttal vizsgálták. Mert a friss spenótnak csak a tizedét tartalmazza.

A spenót főzésével kapcsolatos közkeletű vélemény csak részben igaz. Bár felnőtteknél alig van hatással a szervezetre, a gyermekeket hosszas (több mint egy hét) tárolás után sem melegíteni, sem felszolgálni nem szabad. Mivel a keletkező nitrit negatív hatással van a vér oxigénszállítására.

Sok vitamint veszítettek a fagyasztott zöldségek??

Ellenkezőleg. A betakarítás után gyorsfagyasztott zöldségek a kiolvasztásig megőrzik vitaminjaikat. Azok a zöldségek viszont, amelyeket napokig szobahőmérsékleten hagytak otthon vagy a szupermarketben, lényegesen kevesebb vitamint tartalmaznak. A tengerentúlról vagy Európából behozott élelmiszerek szintén vitaminokat veszítenek a szállítás során. Hűtőszekrényben tárolva a napi C-vitamin veszteség 25 százalék körüli. A sokkoló fagyasztott bab viszont hat hónap mínusz 18 fokos fagyasztás után is hetven százalékban tartalmaz C-vitamint. A vitaminokat úgy is megtarthatod a zöldségekben, ha nem vágod túl apróra, nem mosod túl sokat, és a lehető legrövidebbre főzöd.

Gabonaszeletek: a vártnál kevésbé egészséges ételek

A gabonaszeletek csomagolását gyümölcsök, gabonakalászok vagy sportolók díszítik. A tartalom az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódik. A gabonaszeletek azonban gyakran megnövekedett cukor- és zsírtartalmúak. Tavaly szeptemberben a francia „frc mieux choisir” fogyasztói magazin 88 ilyen termék cukor-, zsír- és sótartalmát vizsgálta. Az ítélet kijózanító volt: három termék „jó”, tíz „kielégítő”, 61 pedig „rossz” minősítést kapott. A teszt győztesei a Coop Jamadu kukorica ostyái és a Migros Lilibiggs voltak.


Mit mint egészséges ételeket enni alaposan meg kell vizsgálni. Tudja meg, hogy valójában mi található a termék összetevői között. Ily módon megakadályozhatja, hogy az egészségesnek vélt ételek hirtelen kalóriabombává váljanak.

Facebook közösségünk így gondolja:


Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here