Főzze meg az én receptemet: Vegán narancsos tekercs a Bread and Roses 3 receptje alapján,

Jelenleg fut a Volkermampft "Főzzétek meg a receptemet" kampányának negyedik fordulója. Ezúttal Petra von Kenyeret és rózsát kaptam, és mint legutóbb, ezúttal is nagyon nehéz volt receptet választani. De Petrának is minden alkalomra megvan a megfelelő receptje. Hétköznapi konyhákba, vadon termő fűszernövényekkel való főzéshez, ételmaradék felhasználásához és vegetáriánus és/vagy vegetáriánus célokra is. vegán receptek. Némi böngészés után végül úgy döntöttem, hogy megsütöm a narancsos örvénylő fahéjas kenyeret.

Reklámok

Az eredeti recept nem vegán, ezért kicsit módosítottam rajta, és saját magamra alakítottam. Továbbá, mivel most sütöttem egy fonat élesztőt, és nem akartam újabb kenyeret (vagy valami hasonlót), ezért az egészet narancssárga tekercsre alakítottam a rugós formából. Szóval, úgymond élesztőtekercs narancsos töltelékkel. Fahéj nélkül, mert valahogy inkább tiszta narancsnak éreztem. És hadd fogalmazzam meg a következőt: a nap végén, az Exit Games kiterjedt köre után, pontosan három volt hátra a tíz dobásból. És mi ketten megettük.

1. értékelésből 5. tű

Orange Swirl Rolls

Az élesztős tészta járási ideje (összesen) + sütési idő 1 óra 45 perc Feldolgozási idő 45 perc Adagok 10 tekercs

összetevőket

A tésztához

  • 400 gramm búzaliszt
  • 1 csomag száraz élesztő
  • 50 gramm cukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 25 gramm margarin
  • 150 ml meleg víz
  • 1 evőkanál reszelt narancshéj
  • 90 ml frissen facsart narancslé

A töltelékhez

  • 50 gramm cukor
  • 1 evőkanál reszelt narancshéj
  • 2 teáskanál frissen facsart narancslé

A castinghoz

  • 2 evőkanál vegán mascarpone
  • 2 teáskanál cukor
  • 4-5 teáskanál frissen facsart narancslé

Utasítás

  • A tésztához a lisztet, a cukrot, a sót és a száraz élesztőt egy tálban elkeverjük. Hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, a vizet, a margarint és a narancslevet, és a robotgéppel mindent sima tésztává gyúrunk.
  • A kész tésztát legalább 10 percig dagasztjuk, majd kb. Hagyjuk kelni 60 percig. A tésztának ezalatt a duplájára kell nőnie
  • A töltelékhez tegyük a cukrot egy lábasba, és hagyjuk felmelegedni. Adjuk hozzá a reszelt narancshéjat és a narancslevet, és jól keverjük össze. Sűrű cukortömegnek kell lennie. Ha az egész túl folyós, csak keverjünk hozzá egy kis cukrot. Kissé kristályos is lehet.
  • Ha megkelt a tészta, lisztezett munkalapon téglalap alakúra nyújtjuk. A tetejére kenjük a cukros-narancsos keveréket, és a tésztalapot hengerre tekerjük. A tekercsből kb. Vágjunk 7-8 cm vastag darabokat, tegyük a vágott élükkel felfelé egy kivajazott és lisztezett formába, és enyhén nyomkodjuk meg. A tekercseket majd ismét kb. 45 percig kelesztjük, majd 190°C-os sütőben kb. 45 percig sütjük.
  • Az öntethez a vegán mascarponét tegyük egy tálba, és keverjük össze a cukorral és a narancslével. Az eredmény egy sima felöntés legyen, amely színében és formájában a porcukorral emlékeztet. A kész mázat közvetlenül sütés után evőkanállal a még forró tekercsekre kenjük.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Az Orange Swirl Rolls íze a legjobb a sütőből kivéve. Ekkor különösen puhák és bolyhosak. De a mikrohullámú sütőben is nagyon jól felmelegíthetők. Egy perc is elég, és szinte olyan az ízük, mintha gőzölögve jöttek volna ki a sütőből.

Reklámok

A vegán mascarpone alternatívája

Ennél a receptnél a feltéthez vegán mascarponét használok. Én a Schlagfix-et használom. Ez a vegán mascarpone már sok szupermarketben kapható. A Kaufland hűtött polcain vannak. Ha nem kapod meg a vegán mascarponét, vagy nem akarod használni, akkor porcukorból és narancsléből is készíthetsz egyszerű porcukormázat. Nem annyira krémes, de mégis finom.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here