Langyos cukkinisaláta őszibarackkal és mozzarellával (pl. vegán változat) 1

Akinek van saját kertje (vagy városi kertészkedéssel foglalkozik), az ismeri a nyári nagy cukkini özönt. Szinte minden nap betakaríthat egy új cukkinit, és egy ponton kifogy az újrahasznosítási ötletekből. Amikor javában tart a cukkini árvíz a kertemben, és jóllaktam a cukkini levest, cukkinis palacsintát, rántott cukkinit, cukkinis carpaccio-t és hasonlókat, szeretek kísérletezni. És így születnek olyan remek receptek, mint a langyos cukkinisalátám lédús őszibarackkal és mozzarellával.

Az enyhén sült őszibarack csodálatosan passzol a cukkinihez és a sütőben a lé olyan kiváló öntetet varázsol, hogy nem kell hozzányúlni. A sós és édes kombinációja egyszerűen csodálatos. Tökéletes recept langyos nyári estékre az erkélyen.

PIN-kód

Langyos cukkinis saláta őszibarackkal és mozzarellával

Adagok 2 adag

összetevőket

  • 1 közepes cukkini
  • 2 őszibarack
  • 1 zöldhagyma
  • 1 gombóc mozzarella
  • olivaolaj
  • bors
  • 2-3 szárított paradicsom

Utasítás

  • A cukkinit és az őszibarackot megmossuk és szeletekre vágjuk (cukkini) ill. szeletekre vágva (barack). A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk és karikákra vágjuk. Az egészet egy tepsibe tesszük, kb. Öntsünk rá 1 evőkanál olívaolajat, ízesítsük sózzuk, borsozzuk, majd az egészet jól keverjük össze.
  • A zöldségeket 180°C-on kb. 30 percig főzzük. Ezután vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit kihűlni.
  • Tálalás előtt a mozzarellát lecsepegtetjük, és nagyjából a langyos salátára húzzuk. Az aszalt paradicsomot csíkokra vágjuk, és a salátára is ráöntjük.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Tipp:

Ha maradt valami a cukkinisalátából, az hidegen is remekül ízlik. Szóval viheted magaddal. Irodába, tóhoz, piknikre a parkba, kirándulásra, vagy bármi másra, ami eszébe jut nyáron.

Vegán változat

Ezzel a salátával a vegánokat sem szeretném megfeledkezni köztetek. Ha állati eredetű termékek nélkül eszel, a mozzarellát természetesen teljesen elhagyhatod, akkor a recept így is vegán. Vagy - ha továbbra is a sajtos élményre vágyik - próbálja ki a Bedda vegán fetáját. Bomba íze van, és a húsevőket is meggyőzi. Egyébként most már van vegán mozzarella is.

Ha pedig még több vegán salátához van kedved, akkor mindenképp próbáld ki a vegán káposztasalátámat vagy a Frau am Grill céklasalátáját.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here