Ez a bejegyzés ízletes kolbászreklámot tartalmaz a Cornelius GmbH pfalzi kolbászkülönlegességeihez

Ami a főzést és a sütést illeti, számomra semmi sem éri el a regionálisságot. A nemzetközi konyha remek, de Németország regionális konyhája olyan változatos és csodálatos recepteket kínál, hogy mindenképp érdemes újra odafigyelni rá. Szóval ma szeretnélek elvinni a gyönyörű Pfalzba, és egy olyan hozzávalóval főzni, ami megosztja a véleményeket: a májas kolbásszal.

Sváb hazámban az emberek általában szeretnek májkolbászt enni. Különösen szeretjük finom szendvicsen (és igen, van alatta vaj), vagy meleg, sült májas kolbászként sült burgonyával vagy savanyú káposztával. A májkolbász is népszerű a Pfalzban.  A Pfalz lakossága pedig meglehetősen találékony. Legyen szó májkolbászos ravioliról, mázas gesztenyére készült májgaluskáról vagy májas kolbászos pralinéról, a pfalziak mindig új finomságokkal rukkolnak elő. És a májas kolbászt is reflektorfénybe állítják nagyon modern módon.

És mivel szerintem modern és ízletes, meg a májas kolbász is, kreatívan kiengedem a gőzt a májas kolbásszal is:

PIN-kód

Májgombóc burgonyarizling habbal

Adagok 2 adag

összetevőket

• 1 csomag májgombóc 2 nagy gombóc
• 6 burgonya
• 1 evőkanál vaj
• só
• bors
• szerecsendió
• 1 tojássárgája
• 150 ml rizling
• metélőhagyma

Utasítás

• A burgonyarizling habhoz a burgonyát meghámozzuk és sós vízben puhára főzzük.
• Amíg sül a burgonya, vegyük ki a májgombócot a csomagból, vágjuk ketté, és vizes kézzel formáljuk a feléből kis gombócokat.
• Forrald fel a vizet egy másik serpenyőben, add hozzá a májgombócokat, és hagyd ázni forró vízben közepes lángon kb 10 percig. Ezután vegyük ki a vízből és tartsuk melegen.
• A rizlinghabhoz tegyünk egy tojássárgáját egy kis rizlingszel egy fémtálba, és verjünk mindent a gőz fölött habosra. A burgonya forrásvize ideális erre. Amint szép habos a keverék, sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük.
• A főtt burgonyát a vajjal és a maradék rizlinggel finomra törjük. Ezután a rizlinghab felét beleforgatjuk, és mindent szerecsendióval, sóval, borssal ízesítünk.
• Tálaláskor a burgonyarizling habot egy tányér közepére helyezzük, a maradék rizlinghabot a külseje köré rakjuk, és a májgombócokat a burgonyára helyezzük. A végén friss metélőhagymával díszítjük.

Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Információ a Cornelius GmbH-ról

Cornelius több mint 70 éve gyárt pfalzi kolbászkülönlegességeket. Peter és Petra Cornelius a különböző fajtájú májas kolbász mellett a harmadik generáció, amely májgaluskát, vérkolbászt és kolbászt is gyárt. Nemcsak a termékek minőségének tulajdonítanak nagy jelentőséget, hanem a fenntarthatóságot és a társadalmi elkötelezettséget is.

Cornelius kizárólag a legjobb alapanyagokat és friss alapanyagokat használja termékei előállításához: máj, a legjobb sertés-, borjú- és libahús, fűszeres szalonna, friss hagyma és válogatott fűszerkeverékek. Ezeket régi és népszerű családi receptek alapján állítjuk össze. A legkorszerűbb minőségi szabványok és az összetevők teljes nyomon követhetősége magától értetődő a Corneliusnál. A Corneliusnál a jogi irányelvek minimumszabályként érvényesek.

A fenntarthatóság szempontjából Cornelius 2009 óta kiváló energiamérleggel rendelkezik. Ezt elsősorban a víz-, villany- és olajfogyasztás csökkentésével, valamint a CO²-kibocsátás csökkentésével érték el. Szociális téren Cornelius mélyen gyökerezik Pfalz szülőföldjén, és kiáll az önhibájukon kívül rászoruló emberekért. Emellett Cornelius támogatja a "Tafel " regionális egyesületet.

Sajnos a Cornelius termékek csak műanyag csomagolásban kaphatók. A kolbásztermékek esetében azonban ez a téma általában meglehetősen nehéz. Talán talál kreatív megoldást erre a problémára a Corneliusnál.