Linzi keksz málnás töltelékkel 2

Az abszolút kedvenc karácsonyi sütim a Linzer sütik. Dörzsölt tészta lekvárból vagy zseléből édes töltelékkel, finom porcukorral - számomra ez a karácsonyi idő megtestesítője.

Eredeti vs. Sváb változat

Az Original Linzer Cookies vagy Linzer Augen omlós tésztából készül, amely diót is tartalmaz, és fahéjjal és szegfűszeggel ízesít. Az eredetiben a ribizli kocsonya töltelékként szolgál. A délnémet változat, a Spitzbuben tojássárgája nélkül jön, és általában több gyümölcsből készült lekvárral töltik.

Személyes kedvenc receptem

A Linzer Cookie-im egy vad crossover változat. Nagyon egyszerű omlós tésztából állnak, amit vaníliával és egy kis rummal ízesítenek. Tölteléknek inkább málnalekvárt használok. Lehet egy kicsit durvább, és még tartalmazhat magokat. Ha nem szeretnénk málnaköveket a töltelékbe, akkor málna zselét is használhatunk a töltelékhez.

Linzer süti Tálalások: 20-25 hozzávaló
  • 225 gramm liszt
  • 75 gramm cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 125 g hideg vaj
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál rum
  • 5 evőkanál lekvár
  • porcukor
Utasítás
  1. A lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a vajat, a tojássárgáját és a rumot egy tálba tesszük, és egyenletes, rövid kéreggé dolgozzuk. Fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
  2. Nyújtsa ki vékonyra az omlós tésztát, és vágjon ki belőle 40-50 kekszet (csillagok, körök, szívek - mindenki kedvére). Vágjunk ki egy kis kört a kekszek felének közepébe.
  3. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kekszet és 150°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük.
  4. Ha kész a keksz, tegyük félre egy pillanatra, és hagyjuk kihűlni. Közben a lekvárt egy serpenyőben állandó keverés mellett felforrósítjuk.
  5. A felmelegített lekvárral megkenjük a lyuk nélküli sütiket, a tetejükre lyukas sütiket nyomkodunk és a lyukat még egy kis lekvárral megtöltjük. Ezután hagyjuk mindent kihűlni.
  6. Amint kihűlt a keksz, porcukorral meghintjük.
3.5.3240

Gyerek változat

Ha a sütiket gyerekek is megeszik, a rum egyszerűen lecserélhető rumaromára. Ebben az esetben egyszerűen adjuk a tésztához a rumaromát és 1 evőkanál vizet.

Profi tipp:

Ezekből a sütikből a legjobb a háromszoros receptet sütni. A sütik gyorsabban fogytak el, mint te „Hoppá, hova tűntek a sütik??" tud mondani!

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here