Le az avokádó felhajtással – Vonzás több helyi termékért a Stulle & Co 7-en,

Szinte minden reggel átkattintok az Instagramon a vonaton munkába menet. Hashtag jó reggelt. Hashtag reggeli. És szinte minden reggel ugyanazt a képet látom. Avokádó szelet pirítósra. Avokádó és buggyantott tojás. Szendvicsek guacamole-val. Tiszta avokádó. Avokádó turmixban. Buddha tál avokádókockákkal. Az avokádó valószínűleg hamarosan átveszi az uralmat a világ felett, és beköltözik a Fehér Házba.

De tréfát félretéve, az avokádó olyan divatos, mint egyetlen más gyümölcs (vagy. Bogyó, mert botanikai szempontból ez avokádó). A vegetáriánus és különösen a vegán étrend nélkülözhetetlen részévé váltak. Az alacsony szénhidráttartalmú rajongók is a szupergyümölcsre esküsznek. Telítetlen zsírsavakban gazdag, tele van vitaminokkal a bőr és a haj számára, és alig van szénhidrát – minden egészségfanatikus álma. Szereted figyelmen kívül hagyni azt a körülbelül 400 Kcal-t is, amelyet egy avokádó könnyen szállít. És sajnos arról is, hogy az avokádó valójában egy ökológiai katasztrófa.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

A horror ökológiai egyensúlya

Messziről származnak azok a krémes finomságok, amelyek német szupermarketeinkben a spanyolországi uborka és a holland paradicsom között terjednek. Főleg Mexikóból, Peruból és Chiléből. Az avokádó egyszerűen nem terem Németországban, és a hosszú szállítási utak ugyanolyan elkerülhetetlenek, mint a környezeti károk azokban az országokban, ahol termesztik.

A Gira mexikói környezetvédelmi szervezet nemrégiben arról számolt be, hogy évente 1500-4000 hektár erdőt irtanak ki, hogy helyet adjanak az avokádóföldeknek. Részben illegális. Ezenkívül a növényvédő szerek monokultúrákban történő használata szennyezi az ivóvizet Mexikóban. Ez pedig már hiánycikk, mert a termőterületek forró, száraz területeken vannak, és egy ilyen avokádófának már napi 50 liter vízre van szüksége. Extrapolálva ez azt jelenti, hogy egy kiló avokádóhoz, ha hiszik, ha nem, 1000 liter víz kell. Ról ről.

Ez a hihetetlen összeg megfelel annak a számnak is, amelyet Claudia Nickel a Middle Neckar Táplálkozási Központtól adott nekem a legutóbbi SlowFood-on Stuttgartban. A ludwigsburgi körzeti hivatal munkatársaival együtt információs standot állított fel, hogy felhívja a figyelmet az avokádóval kapcsolatos problémákra és regionális alternatívákat mutasson be.

Hazafiság a környezetért

Az elmúlt hetekben-hónapokban én is az avokádóra gondoltam. És bármennyire is szeretem az avokádót, valójában otthagyom a szupermarketben.

Miért nem tesz csak sárgarépamustot vagy céklát kenetet a reggeli pirítósra, finomíthatja a tésztát finom német spenóttal, vagy készítheti el a csípős zöld turmixot helyi kelkáposztával? És különben is, mi történt a jó öreg salátalevéllel a hamburgereinken?

Számomra az avokádót már nem kell több ezer kilométerre szállítani az óceánon. És számomra a mexikói családoknak sem kell növényvédő szerrel szennyezett vizet inniuk. Valószínűleg ez csak egy csepp a tengerben. De a nagy változások nem mindig kezdődnek vele valahogy?

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here