Készíts magadnak tésztát: cannelloni spenóttal és tönköly besaméllel 1

Januárban részt vettem Franzi Skull "January Csomagolásmentes" kihívásában. Általánosságban elmondható, hogy 2015 óta ügyelek arra, hogy lehetőleg kicsomagolva vásároljak, és lehetőség szerint kerüljem a műanyag csomagolást. Eddig a tészta jelentette számomra az egyik legnagyobb problémát ezen a téren, mert csomagolás nélkül alig kapni. Még Barilla is, akinek a tésztája évek óta kartondobozban volt, csomagolást cserélt és műanyag ablakokat szerelt fel. Számomra abszolút nem megy, és itt az ideje, hogy végre megfelelően foglalkozzak a "tésztakészítés" témával.

A blogon már volt recept házi tésztás tésztával (ravioli három különböző töltelékkel), de a mindennapi főzéshez nem igazán mertem házi tésztát készíteni. Túl fáradságos – különösen egy hosszú munkanap után. De a múlt héten a Facebookon a tészta hetem részeként felfedeztem Grün kocht úrtól a tojás nélküli tészta tészta receptjét. Annyira egyszerű és egyértelmű, hogy csak ki kellett próbálnom.

A tészta tészta valóban fantasztikusra sikerült. Gyorsan összegyúrták, és egy óra hűtőben tartás után olyan csodálatosan puha és rugalmas lett, hogy sodrófával sem volt probléma a kinyújtása. És mindig azt hittem, hogy a tészták olyan kemény darabok, hogy csak tésztagéppel lehet megszabadulni tőlük. Nem is közel!

Igen, és amikor már volt egy ilyen ötletes tésztám, azonnal tudni akartam, és cannellonit főztem. Friss spenóttal és fűszeres tönköly besamellel töltve. Bonyolultnak hangzik, de nagyon egyszerű. Mindenképpen próbáld ki!

PIN-kód

Cannelloni spenótlevéllel és tönköly besamellel

Adagok 2

összetevőket

  • 120 g liszt
  • 120 g durumbúza búzadara
  • 120 ml hideg víz
  • 500 g friss spenót
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál tönkölyliszt
  • 250 ml tej
  • bors
  • szerecsendió
  • 100 g reszelt mozzarella

Utasítás

  • A lisztet a durumbúza búzadarával és a vízzel egy tálba tesszük, és konyhai géppel vagy botmixerrel egyenletes tésztává gyúrjuk.
  • A tésztát fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük.
  • Közben megmossuk és megtisztítjuk a spenótot, és vágjuk le a szárát. Hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát.
  • Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymát az olívaolajon, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a spenótot, és főzzük mindent, amíg a spenót összeesik. Ezután sózzuk, borsozzuk, és félretesszük.
  • A tönkölybesamélhez a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és habverővel jól elkeverjük. Ezután felöntjük a tejjel, és állandó keverés mellett felforraljuk. A besamélt sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük, majd szintén félretesszük.
  • Amikor a tészta elég sokáig áll a hűtőben, tegyünk a tetejére egy fazék sós vizet, és forraljuk fel. Közben a tésztát lisztezett munkalapon vékonyra kinyújtjuk és egyforma téglalapokra vágjuk (kb. 14 x 11 cm).
  • Amint felforr a víz, adjuk hozzá a tésztalapokat, és főzzük 3-4 percig. Utána merőkanállal kivesszük, és hagyjuk lecsepegni.
  • A cannellonihoz a spenótos zöldségeket kb. Keverjük össze a besamel szósz felét, és osszuk szét a tésztalapokra. Tekerjük fel és tegyük egy tepsibe.
  • Amikor az összes tészta felcsavart, a cannellonira kenjük a maradék besamél szószt és (ha még van) a maradék spenótot, ráöntjük a reszelt sajtot és mindent 180°C-on kb. 15 percig sütjük.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük! 3.5.3240

Tipp:

A cannellonihoz kis "feltétként" egy gyors spenótos pestót kevertem. Ehhez egyszerűen a turmixgépbe tettem a spenótlevelek vágott szárát fokhagymával, sóval és olívaolajjal együtt, és alaposan pépesítettem. Két evőkanálnyit a cannellonira csepegtetve egészen különleges lökést ad az ételnek.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here