Készítsen tésztát saját maga: Nyissa meg a Lasagne Bolognese 1-et,

Lasagne receptek ill. A bolognai receptek máris kiváltották a legcsodálatosabb szukaviadalokat az élelmes körökben. Élénk vita folyik arról, hogyan készül az egyetlen igazi eredeti bolognai, és mindenki azon a véleményen van, hogy az ő receptje a legjobb. Engem személy szerint semmi sem érdekel. Számomra a bolognai egyszerűen azt jelenti, hogy "darált hús szósz". És jó ízűnek kell lennie. Nem számít, hogy az eredeti receptről van szó, vagy annak több millió változatából.

Valószínűleg minden igazi olasz megkövezne a bolognai-mért. Főleg azért, mert szeretek egy csipet fahéjat beletenni. Darált marhahús és pancetta helyett csak normál vegyes darált használok. Amúgy a zeller nekem sem jön be, mert egyszerűen nem szeretem. És a darált hús szószban sem a tejnek, sem a tejszínnek nincs helye. Ezt később hozzáadjuk a besamél szószhoz.

De amiért az olaszok remélhetőleg megszeretnének, az a házi lasagnelapom. A házi készítésű mindig jobb, mint a készen vásárolt. És még ha nem is vagyok olasz Nonna, hiszek abban, hogy a házi tésztám sok mindenre képes. A nyitott lasagne-ban ezek határozottan álom. Ha pedig lasagne kedved van, fogd meg a sodrófát, és kezdd el. Így van ez megcsinálva:

PIN-kód

Nyitott lasagne Bolognese

Adagok 3

összetevőket

  • 120 g liszt
  • 120 g durumbúza búzadara
  • 120 ml hideg víz
  • 400 g vegyes darált hús
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 500 ml pürésített paradicsom
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál búzaliszt
  • 250 ml tej
  • 100 ml vörösbor
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 200 g reszelt mozzarella
  • bors
  • szerecsendió
  • Olasz gyógynövények
  • fahéj

Utasítás

  • A lisztet a durumbúza búzadarával és a vízzel egy tálba tesszük, és konyhai géppel vagy botmixerrel egyenletes tésztává gyúrjuk.
  • A tésztát fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük.
  • Közben megpucoljuk és finomra vágjuk a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát.Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát. Ezután hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és addig sütjük, amíg szép sült nem lesz a serpenyő alján.
  • Ezután öntsük le a darált húst a vörösborral, és pároljuk, amíg a sült fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és közepes lángon legalább 30 percig pároljuk a bolognait. Ha van időd, maradhatsz tovább is.
  • A besamélmártáshoz a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet. Ezután fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejet. A kész besamélt bőségesen fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, majd tegyük félre.
  • Amikor a tészta elég sokáig kelt, lisztezett munkalapra tesszük és vékonyra kinyújtjuk. Ezután a tésztát késsel 10 x 10 cm-es téglalapokra vágjuk, és a tésztalapokat egy nagy lábasba, bő, forrásban lévő sós vízbe tesszük kb. 3-4 percig főzzük.
  • Amint elkészült a tészta, ízesítsük újra a bolognait sóval, borssal, olasz fűszernövényekkel és egy csipet fahéjjal, majd melegítsük újra a besamélt.
  • Az összeállításhoz a tésztalapokat egy tepsire rétegezzük úgy, hogy három nyitott lasagne formáljon. Kezdje egy-egy réteg tésztával, majd kenje meg a bolognait, egy kis Bechamélt és egy kis mozzarellát, majd tegye ismét egy tésztatálra.
  • Addig rétegezzük a tornyokat, amíg az összes tésztalapot és az összes szószt el nem használjuk. Ezután tegyen sajtot a tetejére, és süsse a nyitott lasagnét 180 °C-on kb. 5-10 percig sütjük.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Tipp:

3.5.3240

Ha nem szereti a kis lasagne tornyokat, természetesen nagyobbra is vághatja a lasagne lapokat, és a hagyományos módon tepsibe rétegezheti. Aki pedig nem szeretné saját maga elkészíteni a tésztát, természetesen használhatja a megvásárolt változatot is. De akkor ez nem az én eredeti receptem * hé *

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here