Régi Gamundia - Whisky Art a Sváb-hegyről

A levegőben frissen megkötött cefre illata van, és a rézforralók csillognak a lemenő esti napsütésben. 40 whisky szerelmese gyűlik össze a degenfeldi kis lepárlóban "Old Gamundia". "Tudod, a whisky valójában nem más, mint koncentrált müzli" - kezdi Ulrich Kothe mesélni, és huncutul kacsint a jobb szemével. A tömeg nevet. A jég megtört. Ulrich Kothe pedig elemében van.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

A következő 1,5 órában Kothe képzett rézműves és desztillációs szakértő, láthatóan büszkén kalauzolja látogatóit birtokán. És ne fukarkodjon a whiskyről, a szeszfőzdéről és a múzeumról szóló izgalmas történetekkel.

2012-ben életre szóló álmát valósította meg a szeszfőzdével és a múzeummal – mondja Kothe a lelkesen hallgató tömegnek. Degenfeldben, Schwäbisch Gmünd kerületében található birtokán egy egészen különleges helyet hoztak létre, amely szinte a Gyűrűk Ura Megyére emlékeztet. A modern technológia, a művészet és a történelem szeretettel ötvöződik itt, és páratlan légkört teremt. És kiváló whiskyket is készít.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Ulrich Kothe whiskyjének elkészítési módja nem igazán különbözik a klasszikus változattól: a gabonát összetörik, vízzel összekeverik a cefre elkészítéséhez, a cefret élesztő hozzáadásával erjesztik, majd lepároljuk. A nyers whiskyt tölgyfahordókba palackozzák érlelés céljából, és ott tárolják legalább 3 évig.

"Néhány más sváb whisky-változattal ellentétben én csak őrölt árpamalátát használok whiskymhez" - magyarázza a 70 éves férfi. "A whisky érleléséhez csak amerikai fehér tölgyből készült új hordókat használok" - folytatja Kothe, és elmagyarázza, hogy csak ezek a hordók adják ki rövid időn belül azt a színt, amelyet a whiskyjének szeretne. A degenfeldi whisky nem marad meg a tölgyfahordóban az érlelés teljes időtartama alatt, ahogy az lenni szokott. Ehelyett Kothe 1,5 év után tölti használt sherry hordókba. "Ez drágább, nagyon különleges hangot ad neki" - magyarázza büszkén Kothe. Nem szabad spórolni a jó alaptermékeken.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

A szeszfőzde bejárása után Kothe végül bevezeti vendégeit az ingatlan szívébe: egy boltíves pincébe, amelyet Kothe saját kezűleg épített egy kis dombon fiával közösen. Legkésőbb most az utolsó látogató úgy érezheti magát, mintha a Gyűrűk Ura filmforgatáson lenne.

A tágas pince közepén a nyitott kandallóban tűz pattog, két nehéz tölgyfa asztalból készült hosszú asztal hívja a kényelmes együttülést, a falakat a szeszfőzés művészetét mesélő kiállítások szegélyezik, a végén pedig az ottani pince a nagy szentély: A whisky raktár. Nehéz, kovácsoltvas kapuval védett és művészi zárral zárva a XVIII. Században a whiskyk érésre várnak.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Kellemes légkörben Kothe és vendégei 3 különböző whiskyt kóstolnak meg ebben a gyönyörű pincében, közben egy rusztikus sváb vespert szolgálnak fel, és mélyreható háttérismeretekkel, anekdotákkal és történetekkel mentik meg az egész estét. Kiadós nevetés, sok viccelődés hallatszik, és rövid idő múlva az asztalnál ülő idegenekből jó ivócimborák válnak.

Teli gyomorral és enyhén ködösen a több mint jól öntött "Probiererle" -től este 10 óra körül végre optimizmus árad a Degenfeld boltíves pincében. Egyik-másik taxi már a parkolóban vár, és az utolsó busz Schwäbisch Gmünd felé a rajtkockákban áll. A kijárat felé vezető úton Évára pillantunk, egy bronz szoborra, amely szimbolizálja az egyszerű gyümölcs csábító útját a párlathoz. A vendégek most már értik, mit akar mondani a művész, és miközben Kothe minden vendégtől személyesen és kézfogással búcsúzik, a legnagyobb whisky bárók is rájönnek, hogy itt Degenfeldben egy igazán nagy mozi zajlik.

Még ha a whisky és én soha nem is leszünk igazán jó barátok, az Old Gamundia lepárló lenyűgöző múzeumával igazi gyöngyszem és nagyon különleges élmény. Aki szereti a whiskyt, annak mindenképp meg kell állnia itt. És tulajdonképpen mindenki más is, mert Ulrich Kothe is fantasztikus gint gyárt (erről hamarosan bővebben).

Ebben az értelemben "slàinte mhath "

A pálinkafőzde vezetett bejárása, majd whiskykóstoló és sváb snackbüfé ára személyenként 20.- Euro. De légy óvatos, a szeszfőzdének és a múzeumnak nincs fix nyitvatartása. Regisztráció whiskykóstolóra és egyéb rendezvényekre (itt is megünnepelheti születésnapját, elnökségi üléseket tarthat, házasodhat vagy akár saját 30 literes hordó whiskyt is főzhet!) telefonos egyeztetés alapján történik.

Régi Gamundia Lepárló, Lepárló és Whisky Múzeum, Filstalstr. 32, 73529 Degenfeld,  Tel. 0171 3046893. www.régi-

P.S. Mama és Thomas, ha ezt olvasod: Köszönöm szépen ezt a csodálatos karácsonyi ajándékot. Fantasztikus este volt!

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here