Pimientos de Padrón és szerelmes nyilatkozat Galíciának 1

Ha Spanyolországról van szó, én egy igazi késői virágzó vagyok. Amikor a húszas éveim elején jártam, sokat fedeztem fel az El Arenal és Lloret de Mar környéki bulik fellegvárait, de az olcsó sangrián, a rosszul elkészített turistapaellán és a forró flörtölésen kívül a szállodai medencénél nagyon kevéssé érdekelt Spanyolország. idő. Általában azonban sokszor csak első pillantásra szeretek bele egy nyaralóhelybe. Ez volt a helyzet New Yorkban. Londonban is. És találd ki háromszor: Spanyolországgal is így volt.

2016 szeptemberében voltam hosszú idő után először Spanyolországban. Nem a Ballermannon és nem az amúgy tipikus turistahelyek egyikén, hanem a Szent Jakab úton. Háromhetes Léonból Santiago de Compostelába tartó utam során számos elbűvölő vidéken és tájon bolyongtam, de egy dolog különösen megragadt a szívemben: Galícia. Ez a régió érintetlen és vad tájával, buja zöldjével és meleg lakóival mindig teljesen Írországra emlékeztet. És ezért kétszer szeretem Galiciát.

2018-ban jöttem vissza Spanyolországba. Ismét zarándokként Szent Jakabba, és nagy várakozással Galícia felé a poggyászomban. A galíciai szakaszok valójában a legszebbek voltak az egész út során. És hogy a galíciai életöröm, az orujo mámorban töltött esték és a nagy otthoni tapastálak utáni vágy ne legyen túl nagy, végre hazavittem magammal az egyik tipikus galíciai ételt: a Pimientos de Padrónt. Akár tapasként, akár falatként a TV előtt, akár köretként a grill mellé, a pimientos igazi sláger. És szuper egyszerű is:

PIN-kód

Pimientos de Padrón

Adagok 4

összetevőket

  • 500 g Pimientos de Patrón
  • olivaolaj
  • durva tengeri só vagy sópehely

Utasítás

  • A Pimientos de Padrón serpenyőben vagy grillen is elkészíthető, és egészben felhasználható. Ezért elegendő a pimientost rövid ideig folyó víz alatt megmosni.
  • Vagy egy serpenyőbe teszed a pimientókat kevés olívaolajjal, vagy kiteríted egy grilltálcára és bedörzsölöd olívaolajjal.
  • A pimientókat közepes lángon kb. 10-15 percig sütjük ill. grillezett. Sok színt kell felvenniük, és hagyni kell, hogy egy kicsit sötétebbek legyenek egyik vagy másik helyen.
  • Amikor a pimientos elkészült, szórja meg őket durva tengeri sóval vagy sópehellyel.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Kérjük, ne keverje össze a jalapenóval

A Pimientost Németországban egyre gyakrabban lehet megvásárolni a jól felszerelt szupermarketekben. De ügyeljen arra, hogy valóban pimientot vásároljon, és ne chilit. Mindkettő nagyon hasonló méretű és alakú, és gyakran összekeverik őket. Az eredeti Pimientos de Padrón kis paprika, amelyet éretlen állapotban zölden szüretelnek, és általában nem forróak (még akkor is, ha a Pimientosról szóló galíciai közmondás azt mondja, hogy "os pementos de Padrón, un pican e outros non " "- ami olyasmit jelent, mint " Padrón paprika: hol forró, hol nem.")

A megfelelő só

Hagyományosan a pimientókat nem fűszerezik mással, mint durva tengeri sóval. A Pimientos de Padrónhoz a Herbertától származó Havsnø tengeri sópelyhet használtam. A sót a parafadugós mega-szép kőedényben valamikor PR mintaként kaptam * és azonnal beleszerettem.

Herberta fűszerei a megfelelő ideget ütötték meg kőedényeikkel. Nemcsak műanyagmentesek és biominőségűek, hanem nagyon kevés válogatott termelőtől is származnak. A ropogós Havsnø tengeri sópelyheket például az Atlanti-óceán északi mélyéről szerzi be egy kis norvég családi vállalkozás a régi hagyományok szerint Gossa szigetén. Azt hiszem, minden sóforgácsnál érezhető a szerelem és a szenvedély. És ez manapság tényleg ér valamit!

* Jogi nyilatkozat: Ezt a PR-mintát ingyenesen elérhetővé tették számomra. Termékajánlásom kizárólag a személyes lelkesedésen alapul, és nem a fizetett reklámozásról szól! #csak mondom

Még több remek köretet kérek? Akkor nézd meg a fűszernövényekkel töltött gombámat. Ajánlott még: Útmutatóim a tökéletes burgonya gratin elkészítéséhez, a grillezett paprika fetával és rozmaringgal, a házi hercegnő burgonyám és a langyos cukkinisalátám őszibarackkal és mozzarellával. Nézz körül az Instagram csatornámon is, @minime.vége az életnek. Időnként publikálok ott olyan recepteket, amik nem kerültek fel a blogra.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here