Terméktipp: Grillezés és sütés fafóliával – fenntartható és műanyag/alumínium hulladék nélkül 7

"A természettel élni, dolgozni és üzletelni, és többé nem a természet ellen, ez a mi nagyszerű tanulási folyamatunk" - Dalai Láma

Szerencsére a fenntarthatóság mára nagy téma lett, és egyre inkább a nyilvánosság középpontjába kerül. Még a konyhában is. Egyre jobban ügyelünk arra, hogy gyümölcseink, zöldségeink és húsaink fenntartható forrásból származzanak. Korunk mottója a szezonális, regionális és bio. Bármennyire is dicséretes ez a fenntarthatóság felé való elmozdulás, egy dolgot szinte mindig elfelejtenek: a konyhai felszerelést.

Megveszed a legszebb árukat a régióból, ugyanakkor alig gondolsz azokra a kis segítőkre, akiket a konyhában használsz.

Az én háztartásomban például az emberek nagyon szeretnek grillezni. Főleg füstöléssel vagy fa deszkán grillezett ételek főzésével kapcsolatban. Eddig nem gondolkodtam azon, hogy honnan és hogyan készül a pelletem, füstölőforgácsom és fa deszkám. De ez néhány héttel ezelőtt megváltozott. Ugyanis ekkor fedeztem fel egy céget, amely az én ízlésemnek megfelelő dohányzási kiegészítőket gyárt: a Grillschmeckert.

A Grillschmecker grillezett ételek finomítására szolgáló termékeket forgalmaz. Szóval füstölni pelletet, fadeszkát és hasonlókat. Eddig általános.
A Grillschmecker különlegessége: Minden termék nem csak saját termelésből, hanem fenntartható erdőgazdálkodásból is származik. A fát nem hajtják át több ezer kilométeren keresztül a területen, hanem közvetlenül innen érkezik.

Természetesen az eufória mellett, hogy megtaláltam a fenntarthatóan előállított grill kellékeket, azt is ki akartam próbálni, hogy jók-e a termékek. Egy igazán csodálatos termékre bukkantam, amit még nem láttam:

Fapakolatok

Őszintén szólva, eddig azt hittem, hogy nagyjából mindent tudok, ami a grillezéssel kapcsolatos, de nagyon tévedtem (vigyázat, Flachwitz). 

Minden viccet félretéve – valószínűleg soha nem hallott a fafóliáról, igaz? Ha igen, akkor ezen mihamarabb változtatni kell, mert a fafóliák valóban zseniális találmány. És nem csak a grillhez:

A fafóliák fából készült vékony "pakolatok ", amelyek kb. 1 órán át vízben kell áztatni. A grillezendő ételt ilyenkor nem - mint a deszkánál - egyszerűen a tetejére rakják, hanem becsomagolják a fóliába. Akárcsak egy pakolás. Kösse körbe, és menjen a grillre.

Első próbálkozásainkat a csirkemelles fapakolakkal tettük. A csirkemellet tetszés szerint fűszerezzük, betakarjuk a fóliába, felkötjük zsinórral és grillen sütjük, amíg a csirke át nem sül. Az eredmény: szuper szaftos és enyhén füstös ízű csirkemell. Teljesen fantasztikus!

Mivel annyira lelkes voltam a nagyszerű facsomagolásért, elfelejtettem lefotózni a csirkét, de most más felhasználási módot találtam a fafóliáknak. És persze nem akarom elhallgatni előled:

A fafóliák ideálisak a "sütőpapír" helyettesítésére

Megsütöttem a színes sütőtök tarte flambéemet, valamint az édes almás-szilva tarte flambéemet a facsomagolásokon, és azt kell mondjam, ez az ötlet kifejezetten ötletes volt.

A fafólián sütés nagyon könnyű fa- és füstaromát kölcsönöz a tarte flambée-nek. Így elképesztően közel kerül a fatüzelésű kályha ízéhez. És nem csak az otthoni sütőben szuperkönnyű, hanem szemét nélkül is. Végül is megspórolod magadnak a pergamenpapírt, és gyakran használhatod a fafóliát.

Ha saját maga szeretné kipróbálni a fafóliát (vagy már régóta keres alternatívát a sütőpapír helyett), a vékony fafóliákat a Grill-Stefan webáruházában szerezheti be. Egy 8 db-os facsomagolás mindössze 8-ba kerül.- Euro. Szerintem ez egy szenzációs ár egy ilyen nagyszerű, sokoldalú és fenntartható termékért.

A magam részéről nagyon lelkes vagyok a Woodwrapsért, és idén biztosan elkezdem egyik vagy másik pakoláskísérletet. Talán legközelebb pizzával.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here