Quinoa, bazsalikommag és chia – milyen egészségesek a szuperételek?

Michelle Willitől

A szupermodell, Miranda Kerr a YouTube-on megmutatja, hogyan készíti el a chia turmixját; Gwyneth Paltrow színésznő matcha rajongó, és David Kirsch fitneszguru quinoa diétát ír elő ügyfeleinek, köztük Heidi Klumnak. A bazsalikommag pedig jelenleg igazi felhajtást él át. A szuperételek divatosak. A fiatalok utánozzák bálványaikat, és rajonganak ezekért az ételekért.

Mi van valójában a szuperételek mögött?

A szuperételek többnyire feldolgozatlanok és fitokemikáliákban gazdagok. Ezek az anyagok azért értékesek, mert serkentik az anyagcserét, erősítik az immunrendszert és biztosítják a sejtek gyorsabb regenerálódását.

A chia mag és a goji bogyó például olyan értékes kémiai vegyületeket tartalmaz, amelyek valóban jótékony hatással vannak az egészségre. A szakértők azonban egyetértenek abban, hogy nem tesznek csodát. Ha csak csokoládét és gyorséttermi ételeket eszel, akkor hirtelen nem fogsz egészségesen élni a közte néhány goji bogyó miatt.

Ezenkívül a szuperélelmiszerek eredete gyakran megkérdőjelezhető: nagyobb a kockázata annak, hogy az importált árukat növényvédő szerekkel szennyezik. Ráadásul ökológiai nonszensz, ha termékeket repítenek a fél világ felé. Próbálja ki Svájcból származó alternatíváinkat.

Öt népszerű szuperétel és alternatíváik

Bazsalikom magvak

Ők a legújabb trendek. A bazsalikommag hosszan tartó jóllakottság érzést biztosít, sok kalciumot és magnéziumot tartalmaz, segíthet a vashiányban és állítólag gyulladáscsökkentő hatású. Fogyaszthatjuk gyümölcsjoghurttal megduzzasztva, vagy levesekhez, turmixokhoz adjuk. Alternatív megoldás a hagyományos lenmag.

Quinoa

A szuperélelmiszer quinoa nem gabona, hanem az Andokból származó gyógynövényszerű növény magjaiból áll. A quinoát vízben megfőzzük és melegen vagy hidegen fogyasztjuk – például salátaként. A növény sok fehérjét és számos ásványi anyagot, zsírt alig tartalmaz, gluténmentes, ezért cöliákiás betegek számára is alkalmas. A nagy kereslet miatt a quinoa egyre drágább a termő országokban, például Bolíviában, és a helyiek alig engedhetik meg maguknak alapvető élelmiszereiket. Alternatív megoldásként svájci biotermesztésből származó rozs vagy árpa is lehetséges.

Olvasási tipp!

  • Cukormentes diéta: Mennyire káros valójában a cukor?

goji bogyó

A Kínából származó piros bogyók fiatalító tulajdonságokkal rendelkeznek. Állítólag erősítik az immunrendszert és csökkentik a vérnyomást is. Általában szárazon kaphatók, keverhetők müzlivel és salátákkal, vagy önmagukban is rágcsálhatók. A svájci ribizli, áfonya és vörösáfonya jó alternatíva. Ma már vannak svájci termesztésből származó goji bogyók is.

Chia mag

Dél-Amerikából származnak, és magas rost-, fehérje- és kalciumtartalmuk van. Hozzáadjuk a müzlihez, a salátához, vagy pudingként megduzzasztva fogyasztjuk. A lenmag jó alternatíva, és tökmaggal és diófélékkel keverve értékes tápanyagokat biztosít.

Matcha por

A zöld port a zöld tea leveleiből nyerik, és a japán hagyományból származik. A kalcium, a vas, a kálium és a vitaminok szuperétellé teszik a matcha port. Hagyományosan teaként adják. Tejes italokat is kínálunk matchával. A hagyományos zöld tea általában olcsóbb, és hasonló hatású.

A bazsalikom magja nem varázsgolyó

Bármilyen nagy is a lelkesedés jelenleg, a bazsalikom mag sem tesz csodát. Csakúgy, mint az összes többi szuperétel. Általános szabály, hogy a rendszeres testmozgás és az egészséges, kiegyensúlyozott étrend fontos az egészség és a jólét szempontjából. De ehhez nem kell sok pénzt költeni egzotikus ételekre - a szuperételek is egyre nőnek a szélességi köreinken.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here