[Hirdetés re: MIND Hamburgban – Amikor a bloggerek a fenntarthatóságról beszélnek 9

Ez a bejegyzés hirdetésként van megjelölve, mert OTTO meghívott a hamburgi re: MIND workshopra. Ezúton is nagyon köszönjük a remek Hamburgban töltött időt.

A rohanó hétköznapokban gyorsan visszaesik a régi szokásokba és viselkedési mintákba. Újra és újra megtörténik velem. Leginkább a kényelem kedvéért. És különösen most télen, amikor nedves és hideg az idő. Minél rosszabb az idő, annál inkább kerülöm, hogy például szombaton reggel elmenjek a heti piacra. Utána megveszem az összes élelmiszert a szupermarketben. Sajnos túl gyakran a megfelelő külső csomagolással. Ez olyan csodálatosan egyszerű.

Annak érdekében, hogy visszataláljak a pályára, mindig nagyon sokat segít, ha megállok egy pillanatra, és eszembe jut, hogy valójában miért nem akarom ezt egyáltalán, és miért kezdtem el olyan témákkal foglalkozni, mint a minimalizmus és a zero waste & Co. November elején különösen jó alkalmam nyílt erre, mert meghívást kaptam a hamburgi re: MIND workshopra a re: BLOG, OTTO fenntarthatósági blogja.

A „Mit jelent számodra a fenntarthatóság” mottójához híven több mint 80 blogger a fenntarthatósági és élelmiszeripari szcénából gyűlt össze ezen a kongresszuson, hogy megvitassák a fenntarthatósági kérdéseket az Otto alkalmazottaival folytatott párbeszédben. Számomra az esemény nagyszerű emlékeztető volt, hogy újra emlékeztessem magam arra, miért kezdtem el elsősorban fenntarthatóan és minimalista módon élni.

A mikrokalandokról és élelmiszer-pazarlásról szóló remek előadások mellett számomra személy szerint az ipari fenntarthatóság és a vegán táplálkozás témaköre volt kiemelten fókuszban. Otto munkatársai mély betekintést engedtek a vállalat belső fenntarthatósági koncepciójába, a Trigema képviselői pedig előadást tartottak cégfilozófiájukról. Ami számomra különösen pozitív volt, az az a tény, hogy a mai gazdaságban az általános profitorientált gondolkodás mellett még mindig vannak olyan cégek, amelyek aggódnak a környezetért és az általános jólétért. Ezt már a Trigemánál is tudtam, de az OTTO-nál nem.

De ami a hamburgi napon a legjobban lenyűgözött, az az étel témája volt. Főleg a vegán táplálkozás területén. Én magam is ilyen kis vegán ellenfél vagyok, és szeretem egy kicsit megcélozni ezt a mozgalmat. Ami engem különösen zavar a vegán trendben, az az, hogy itt olyan gyakran használnak helyettesítő élelmiszereket. És ezért különösen örültem Hoffmann Sophia előadásának. A blogger és szakácskönyv-író végre megszabadult attól az előítélettől, hogy a vegán automatikusan egészséges és fenntartható.

Végül Sophia Hoffmann azt is elmondta, hogyan ehetsz teljesen természetes és fenntartható vegán étrendet. És nem csak azt. Mi is kipróbálhattuk. Egész nap tisztán vegán ételek voltak. A svédasztalos ebédtől a délutáni tortán át a vacsoráig. Eleinte szkeptikus voltam, de azt kell mondanom, hogy az étel mindvégig kiváló volt. És egy pillanatra sem hiányoztam az állati ételeket.

Összefoglalva elmondhatom, hogy a re: MIND workshop/kongresszus végleg megváltoztatta a vegán étrendről alkotott nézetemet, és határozottan elhatároztam, hogy a jövőben sokkal gyakrabban főzök állati eredetű termékek nélkül. És ennek viszont segítenie kell abban, hogy újra kézben tartsam a csomagolási problémámat. Hiszen a gyümölcsöt, zöldséget sokkal könnyebb kicsomagolni, mint a húst, kolbászt, sajtot stb.

Hogyan kezeled ezt? Mit fogsz tenni, hogy visszatérj a pályára, amikor észreveszed, hogy a kanyarulat lassan visszatér?

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here