A regionális zöldségek nem mindig környezetbarátabbak

Schwer Leától

Az iparilag előállított zöldségfélék egy életcikluson mennek keresztül. Ez a termesztéssel kezdődik és az ártalmatlanítással ér véget. Ahhoz, hogy pontosan meg lehessen határozni az élelmiszer fenntarthatóságát, az életciklus minden szakaszát figyelembe kell venni. A termesztés, szállítás, tárolás és csomagolás meghatározza a gyümölcsök és zöldségek ökológiai egyensúlyát.

Az életciklus-értékelés elkészítése nagyon időigényes, de szükséges ahhoz, hogy pontosan számszerűsíthessük a kínált élelmiszer negatív környezeti hatásait. Az életciklus-értékelés segíti a kiskereskedelmi vállalkozókat élelmiszerellátásuk ökológiai javításában, a fogyasztókat pedig a környezetbarát zöldségek kiválasztásában.

Ha tavasszal elmegy a szupermarketbe, és Svájcban termelt paradicsomot lát a kínálatban, akkor kézenfekvő, hogy estére feltálalja családjának ízletes spagetti napolit. Vásárláskor ügyeljen a termékek környezetterhelésére, akkor ez a terv nem célszerű. Tavasszal egy kilogramm spanyol paradicsom 75 százalékkal kevesebb üvegházhatást okozó gázt bocsát ki, mint a svájci paradicsom. A spanyol paradicsom hosszú szállítási útvonala sokkal kevésbé fontos az ökológiai egyensúly szempontjából, mint a svájci paradicsom fűtött üvegházban történő termesztése. Ez a számítás azonban csak a fosszilis tüzelőanyaggal fűtött üvegházakra vonatkozik, a megújuló energiákkal, például hulladékhővel vagy fával fűtöttekre nem.

Olvasási tipp!

  • Nyers étel: színes és egészséges

A svájci és a spanyol paradicsom ökológiai egyensúlyának összehasonlítása május közepétől októberig eltérő. Fenntartható szempontból mindenképpen megéri svájci zöldséget vásárolni. A déli élelmiszerek hosszú szállítási útvonalai a magas CO2-kibocsátás miatt negatív hatással vannak a környezetre. Ezzel szemben a fűtetlen üvegházakból származó regionális paradicsom csak fele annyi üvegházhatású gázt bocsát ki. Ráadásul Svájcban a paradicsomnövények kevesebb mesterséges öntözést igényelnek, mint Dél-Európában. A természetes csapadék elég.

Hogy miért nem bűn a tengerentúlról származó spárga önmagában, és melyik alma a legfenntarthatóbb, arról a fenntartható életmód alatt található "A regionális zöldségek nem mindig környezetbarátabbak" című cikkben olvashat.ch.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here