Nyers étel: színes és egészséges

Sigrid Schulzétől

Ki szeretne melegen enni a forró napokon?? Nem, ha kint nyári idő van, a ropogós nyers zöldség sokkal jobban ízlik ebédre vagy vacsorára! Ez nem csak a szülőknek tetszik, akik gyorsan elkészíthetik az ételt a nyers zöldségek segítségével. Ez sok olyan gyereknek is örömet okoz, akik szeretnek segíteni a saláták és más nyers ételek elkészítésében.

A nyers étel egészséges

Nyers étel egyszerűen remek íze van. "A nyers zöldségeknek megvan az az előnyük, hogy serkentik az étvágyat – legyen szó a látványtól, amitől könnybe lábad a szája, vagy a ropogós, friss hangzásról, amikor rágjuk őket" – mondja a Swiss Nutrition Society (SGE). Ráadásul a nyers zöldségek nagyon tartalmasak: feltéve, hogy a zöldségek frissek, tartalmazzák az összes főzés során részben vagy teljesen elveszett vitamint, például a C-vitamint és a folsavat. Ráadásul a nyers étel serkenti az emésztést a magas élelmi rost arány miatt. A fogak is örülnek a nyers zöldségeknek, mert a kemény harapás masszírozza az ínyt és erősíti a fogtartó struktúrákat. Jó, ha a nyers zöldségek a fogak felületét is megtisztítják – a baktériumok nehezen kapaszkodnak meg nyers zöldségek elfogyasztása után.

Még mindig főtt zöldségek is szerepelnek az étlapon. Mert bizonyos zöldségeket párolni vagy főzni kell, hogy az értékes növényi összetevők optimálisan lebomlanak - például a sárgarépában lévő béta-karotin és a paradicsomban lévő likopin. És nem minden zöldség alkalmas nyers zöldségként. A nyers bab például mérgező fehérjét tartalmaz, amely hányást és hasi fájdalmat okozhat. Ezenkívül a túl sok nyers zöldség élesztőgázt okozhat, és károsíthatja a beleket. A nyers zöldségek főtt zöldségekkel való összehasonlításakor az SGE a következő következtetésre jut: „Mindkét elkészítési forma indokolt a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozásban.»

Nyers étel nyárs

A nyers eledel nyárs pontosan a megfelelő táplálék a kisragadozóknak, amit a legjobb, ha a réten keresztbe teszünk.

Amire szüksége van négy nyers nyárshoz:

4 szelet teljes kiőrlésű kenyér
krémsajt
200 gramm sajt egy darabban
½ Uborka
2 csípős paprika
2 paradicsom
4 fa nyárs

Így megy ez:

Először kenjük be a kenyérszeleteket krémsajttal, és helyezzünk két szeletet egymásra. Most a kenyeret és a sajtot apró darabokra vághatja. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk és szintén kockákra vágjuk, és az összes hozzávalót a fapálcára felszúrjuk.

Pirítós arcok

A pirítós arcok készítése nyers zöldségekkel szórakoztató a gyerekek számára. Könnyű időnként kipróbálni egy-egy új típusú zöldséget.

Amire szüksége van négy pirítós archoz:

Nyers zöldségek: például karalábé, póréhagyma, sárgarépa, retek, retek, kelbimbó, cékla, zeller, paradicsom, uborka, paprika
Gyógynövények: például zsázsa, citromfű, kakukkfű, petrezselyem, metélőhagyma
4 szelet pirítós
vaj

Így megy ez:

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket, és vágja különböző formákra, például kockákra, csíkokra és háromszögekre. A fűszernövényeket is megmossuk és felaprítjuk. Különböző tányérokon elosztva most kreatív anyagot alkotnak a pirított arcokhoz.

A fantáziadús szórakozás alapja a kenyérszeletek, amelyeket most megpirítottak, vajjal enyhén megkennek és megsóznak. A nyers ételformákból a pirítósszeletekre most arcokat lehet tenni: két paradicsomszelet szemnek, sárgarépa háromszög orrnak, pepperoni csík szájnak pl. A gyógynövények kiválóan alkalmasak hajra és szakállra.

A nyers zöldségekből készült burger egészséges és jó ízű is. Kép: iStockphoto-Thinkstock

Egy hamburgernek nem feltétlenül kell húsgombócot tartalmaznia. Jó ízű egy teljes kiőrlésű zsemle is kemény tojással és sok nyers zöldséggel!

Olvasási tipp!

  • A kertből származó biozöldségek egészségesek

Ami kell négy hamburgerhez:

1 fél uborka
2 paradicsom
4 kemény tojás
Saláta levelek
4 teljes kiőrlésű tekercs
Vaj vagy majonéz
4 szelet sajt
8 közepes méretű salátalevél zöldsalátából, báránysalátából, radicchioból, rakétából vagy lollo rossoból
gyógynövények

Így megy ez:

Az uborkát megtisztítjuk, a paradicsomot megmossuk és mindent szeletekre vágunk. Most pucoljuk meg a tojásokat, és vágjuk szeletekre is. Szedj le néhány levelet a salátáról, mosd meg és rázd szárazra. Miután felvágtad a tekercseket, kend meg vajjal vagy majonézzel. Most mindenki tetszés szerint töltheti a hamburgereit: tojással, Nyers étel, Saláta, sajt, saláta. A gyógynövények kiegészítik az ízt.

Nyers tojás saláta

Ebben a salátában minden ízlésnek talál valamit!

Amire szükséged van:

100 gramm Gouda
150 gramm főtt sonka
metélőhagyma
1 kis doboz kukorica
1 kis jégsaláta
6 főtt tojás
Saláta majonéz

Így megy ez:

A sajtot és a sonkát hosszú, vékony csíkokra vágjuk. Vágja fel a metélőhagymát. Nyissa ki a kukoricakonzervet, tegye a kukoricát egy szitába, és hagyja lecsepegni. A jégsalátát kockákra vágjuk, megmossuk és szárazra rázzuk. A tojásokat meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt. Saláta majonézzel tálaljuk, és metélőhagymával díszítjük.

Sárgarépa és alma saláta

A sárgarépa és az alma reszelése szórakoztató a gyerekek számára. De maradj közel, mert a reszelő veszélyesen éles hegyekkel rendelkezik.

Amire szükséged van:

3 evőkanál olaj
1 evőkanál balzsamecet
1 teáskanál méz
1 teáskanál mustár
4 sárgarépa
3 alma
2 evőkanál dió
2 marék zabpehely

Így megy ez:

Olajból és balzsamecetből, mustárból és mézből salátaöntetet keverjünk össze. Ezután meghámozzuk és felkockázzuk a sárgarépát és az almát. Gyorsan tedd az öntetbe, hogy a gyümölcs és zöldség ne oxidálódjon! Keverjük össze dióval és zabpehellyel.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here