Lehet, hogy szereted a kelbimbót, vagy nem. Én legalábbis mindig ezt hittem. És azt is gondoltam, hogy azok közé tartozom, akik nagyon gyűlölték őt. nagyon. Gyerekkorom ételeinek emlékezetében a kelbimbó mindig is olyan dohos valami volt, amit nagyon nem akartam a tányérra.

Nemrég azonban 1 kiló nettó kelbimbót csökkentettek a szupermarketben. És mivel szeretek ételt menteni a kukából, magammal vittem. Romanesco is. Ezt is csökkentették. Eleinte egy kiadós téli pörköltet szerettem volna főzni hozzá, de mivel nem igazán éreztem a tipikus őszi/téli ételeket, ezért próbáltam az egészet könnyed ázsiai módon elkészíteni. Az eredmény egy zseniálisan krémes kelbimbó curry kókusztejjel, ami még az utolsó bimbómegtagadókat is észhez téríti:

PIN-kód

Kelbimbós romanesco curry kókusztejjel

Adagok 3 adag

összetevőket

• 200 gramm kelbimbó
• 1 kis romanesco
• 1 közepes sárga paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zöldhagyma
• némi növényi olajat
• 400 ml kókusztej
• 3-4 evőkanál hoisin szósz
• só
• curry por
• Cayenne-i bors

Utasítás

• Mossa meg a kelbimbót, majd vágja le a szárát, és durván leszedje az egyes leveleket. A romanescót megmossuk és kis rózsákra vágjuk. A paprikát kimagozzuk és csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát felnegyedeljük, és az egyes rétegeket szétszedjük. A fokhagymát finomra vágjuk.
• Amint a zöldségek elkészültek, hevítsük fel az étolajat egy serpenyőben, majd pirítsuk meg a kelbimbót és a romanescot. Miután kb. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a kaliforniai paprikát 3-4 percig. Rövid ideig pirítsd össze mindent, majd öntsd le a kókusztejjel, és hagyd pár percig párolni, amíg a romanesco elkészül - de még mindig kemény lesz.
• Végül ízesítsd a szószt sóval, curryvel, cayenne-nel és 3-4 evőkanál hoisin szósszal, és forrón tálald basmati rizzsel.

Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Miért érdemes több kelbimbót enni?

Tudtad, hogy a kelbimbó igazi erőzöldség?? Több fehérjét tartalmaz, mint a legtöbb más káposztafajta, az egyik legmagasabb rosttartalmú zöldség, és annyi C-vitamint tartalmaz, hogy 100 g fedezi a teljes napi C-vitamin szükségletet. A kelbimbó cinkben, vasban, káliumban és folsavban is gazdag. Gyulladáscsökkentő és jót tesz az immunrendszernek is. Ez természetesen fantasztikus, különösen a hideg évszakban télen. A vitaminok és fehérjék teljes mennyisége pedig igazán érdekessé teszi a kelbimbót a vegán étrendben.

Te is az a kis kelbimbó-szkeptikus vagy?? Ha igen, akkor bátran próbálja ki a kelbimbós currymet. Egyáltalán semmi köze a dohos, kiadós old-school konyhához. Igért. És egészen biztos vagyok benne, hogy ezt a változatot nagyon jól fogja megkóstolni.

Még mindig nincs vágy a kelbimbóra? Itt még több vegán receptet találsz [KATTINTÁS