Édesburgonya-kókuszleves krutonnal 3

Nemrég meséltem, hogy a kertemben édesburgonyát termesztek (a termesztéshez és gondozáshoz itt találhat tippeket: Boldogság a kertben: nevelj magadnak édesburgonyát). Sok olvasóm megkérdezte tőlem, hogy valójában mit főzök az édesburgonyával. Ez egy kicsit meglepett, mert az édesburgonya valójában már nem olyan szokatlan, és rengeteg csodálatos recept létezik.

Az egyik változat, amit a legjobban szeretek az édesburgonyában, az a leves. És mivel az ilyen édesburgonyaleves mindig lehetséges, ma kidobom a kedvenc édesburgonyaleves receptemet: édesburgonya-kókuszleves krutonnal. A recept 2015-ben jelent meg a régi ételblogomon, de mivel már nem aktív, ma újra elérhető a recept. Frissen átdolgozva és feljavítva, de természetesen ugyanolyan finom.

PIN-kód

Édesburgonyás és kókuszos leves krutonnal

Adagok 1-2

összetevőket

  • 1 nagy édesburgonya
  • 1 doboz kókusztej
  • egy kis krém
  • curry por
  • egy kis chayenne bors
  • bors
  • kenyér
  • egy kis olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma

Utasítás

  • Az édesburgonyát meghámozzuk és egyforma kockákra vágjuk. Tedd a teljes kókusztejet egy serpenyőbe, és főzd a kókusztejben, amíg az édesburgonya darabok megpuhulnak.
  • Az édesburgonyát a kókusztejjel együtt turmixgépbe tesszük, és finomra pürésítjük. Ezután visszatesszük a pürét a serpenyőbe. Ha még mindig túl sűrű a leves, hígítsuk fel kevés vízzel.
  • Most finomítsa a levest egy kis tejszínnel, és ízlés szerint ízesítse curryporral, kevés chayenne borssal, sóval és borssal.
  • A krutonokhoz a kenyeret apró kockákra vágjuk, és kevés olívaolajjal és egy gerezd fokhagymával egy serpenyőbe tesszük. Addig pirítjuk, amíg a kenyér ropogós nem lesz.
  • A levest forrón tálaljuk mélytányérban, és megszórjuk krutonnal.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük! 3.2.2885

Amit különösen szeretek ebben a receptben, az az a tény, hogy az édesburgonyát közvetlenül a kókusztejben főzik meg. Nem kell szitába önteni, így kevesebb lesz a mosogatnivalója. Elméletileg még a mixer használatától is megkímélheti magát, és egyszerűen botmixerrel pépesítheti a levest közvetlenül az edényben.

Nem számít, hogyan pürésíti végül a levest, az íze csodálatosan csípős, megvan a tipikus édesburgonya íze, és a kókusztej is jól jön. A krutonok ropogósak, és nagyon különleges hatást adnak a levesnek – különösen a nagyon finom fokhagymás íz miatt.

Mivel a leves nagyon laktató, így 2 személyre is könnyen elfér, attól függően, hogy mekkora volt az édesburgonya. És ha valami megmarad, akkor melegítve ugyanolyan finom, mint frissen. Így az is nagyszerű, ha másnap viszed magaddal az irodába (fenntarthatósági tipp: a leveseket mindig termoszban viszem magammal az irodába. Semmi sem szivárog a kézitáskájában!)

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here