Ma indul a "Vegetáriánus a nagyböjtön át" projektem, melynek részese vagyok az "Ízletes böjt – csökkentsd a CO²-t" kampánynak a www. elindított. Nagyböjtben 40 napig kihagyom a húst, és (remélhetőleg) bebizonyítom magamnak, hogy a húsnak nincs akkora szerepe az életemben, mint mindig.

Reklámok

Itt a blogon nem csak az elkövetkező 40 nap tapasztalatairól fogok általánosságban beszámolni, hanem a hús-, szén-dioxid- és klímavédelem témájában is gyűjtök néhány információt. Újra és újra ízletes vegetáriánus recepteket is publikálok majd. És ma a projekt elején vannak finomak Édesburgonyás gnocchi spenóttal és parmezánnal. Nagyon könnyen elkészíthetők, és olyan finom ízűek, hogy a hús biztosan nem fog hiányozni.

1. értékelésből 5. tű

Édesburgonyás gnocchi spenóttal és parmezánnal

Adagok 4

összetevőket

• Egy nagy édesburgonya kb. 600 g
• Közepes méretű tojás
• kb. 250 g liszt
• 50 g parmezán sajt
• só
• 1 evőkanál vaj
• Egy gerezd fokhagyma
• 4 marék friss spenótlevél

Utasítás

• Az édesburgonyát megmossuk, villával körös-körül megszurkáljuk, 180°C-os sütőbe tesszük és kb. 45 percig sütjük. Akkor készül, ha belül szép puha, kívülről kemény a héja.
• A megfőtt édesburgonyát hagyjuk egy kicsit elpárologni, majd hámozzuk meg és villával vagy burgonyanyomóval törjük finom pürére. Hagyjuk kicsit kihűlni, bőségesen sózzuk, hozzáadjuk a tojást és a parmezánt, majd az egészet jól összekeverjük. Ezután fokozatosan gyúrjunk bele annyi lisztet, hogy puha, de nem túl ragadós tésztát kapjunk.
• A tésztából hosszú kolbászt formázunk, és késsel kis gnocchit vágunk le. Ha a tipikus gnocchi formát szeretnéd, görgesd rá a gnocchit egy villa hátára.
• A megformázott gnocchit forrásban lévő sós vízbe tesszük, és addig főzzük, amíg a tetejére nem kerül. Akkor már elkészültek.
• Ezután a fokhagymát finomra vágjuk, egy serpenyőben felolvasztunk egy evőkanál vajat, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a gnocchit. Mindent addig sütünk, amíg a gnocchi ropogós nem lesz. Ezután a spenótot megmossuk, a serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, míg összeesik.
• Tálalás előtt dörzsölje meg a gnocchit friss parmezán sajttal.

Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Raktári tipp:

Az édesburgonyás gnocchit jó előre elkészíteni. Ehhez egyszerűen készítsen egy megfelelően nagyobb adag gnocchit, helyezze őket nyersen egymás mellé egy tányérra, és teljesen fagyassza le a fagyasztóban. Ezután áthelyezheti őket egy kannába vagy egy nagy pohárba, lefagyaszthatja, és részletekben kiveheti őket. A fagyasztott gnocchi főzési folyamata ugyanaz, mint a nyers változaté. Amint felúsznak, készen vannak.

Reklámok

Vegán tipp:

Ha teljesen nélkülözöd az állati eredetű termékeket, akkor az édesburgonyás gnocchit is nagyon könnyen vegánsá teheted. Ehhez hagyja ki a parmezánt és a tojást, és csak egy kevés lisztet használjon. A gnocchi ekkor kicsit keményebb lesz, de ugyanolyan ízletes lesz.

Még több tésztareceptet szeretne? Akkor nézz szét az archívumban: Minitészta receptek.Nekem. Szívesen látlak az Instagram csatornámon is. Megtalálsz a @minime címen.élet.