Szezonális főzés: bajor káposzta (vegetáriánus) 2

Amióta előfizetésem van egy biodobozom (lásd még: A zöldséges előfizetés 5 előnye), kicsit megváltoztak a főzési szokásaim. A biodobozos termékek erősen az aktuális szezonra épülnek és újra és újra megesik, hogy olyan zöldségek vannak a dobozban, amiket nem vettem volna meg a heti piacon. Például hegyes káposzta.

Persze, ismered Kohlt. De több, mint egy amerikai ColeSlaw vagy a szörnyű káposztaleves diéta (tartsa távol a kezét!) Igazából még sosem próbáltam káposztával. Ennek egyik oka az, hogy a káposzta egyszerűen nem igazán szexi, és sokan problémás zöldségnek tekintik (karamellás kulcsszó). A káposzta valóban nagyszerű. Ideje ismét pozitívan megvilágítani a ropogós téli zöldségeket. És mi ennek jobb módja, mint egy igazán szép klasszikus előkészület. Mégpedig bajor gyógynövényként.

Reklámok

Ismeri egyáltalán valaki a bajor káposztát?

Miután megkérdeztem anyámat a bajor káposzta receptjéről, nem igazán jutottam messzire ( „Mit szólnál a Google-hoz vagy a főszakácshoz? “) Drága nagymamám pedig sajnos már nincs köztünk, végre aranyat ütöttem a HighFoodality blogger kollégáimmal. Egy bajor káposzta receptje, mint amilyet a nagymamám biztosan elkészített volna.

A szalonnás eredetivel ellentétben nekem van egy vegetáriánus változatom. Vagy akár vegán is, ha a vajat margarinra cseréli. De az egész nem kevésbé ízletes, mint az eredeti. Igért:

PIN-kód

Szezonális főzés: bajor káposzta (vegetáriánus / vegán)

Adagok 4 adag

összetevőket

  • 1 fehér káposzta
  • 1 alma
  • 1 közepes hagyma
  • 300 ml zöldségalaplé
  • 3 evőkanál almaecet
  • 1 teáskanál egész kömény
  • 1 teáskanál vaj vagy margarin, ha vegánt szeretnél
  • só bors

Utasítás

  • A fehér káposztát félbevágjuk, a szárát eltávolítjuk, majd a káposztát vékony csíkokra vágjuk. Az almát meghámozzuk, félbevágjuk és apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és finom csíkokra vágjuk.
  • Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a káposztát, és addig izzadjuk, amíg lassan megpuhul. Adjuk hozzá a zöldségalaplét, az almát, az ecetet és a köményt és a bajor káposztát kb. 30 percig forraljuk. Ezután sóval, borssal ízesítjük.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!
Reklámok

Hús változat:

Ha klasszikus módon szereti a bajor káposztát, akkor 150-200 gramm apróra vágott szalonnát a hagymával együtt meg kell párolni. Ez különösen kiadós ízt ad az ételnek. A vegán füstölt tofuval is remekül működik. Fantasztikusan helyettesíti a szalonnát. Én például a vegán carbonara szalonnapótlónak is használom.

Tipp:

A bajor káposzta remekül passzol a klasszikus téli ételekhez, mind vegetáriánus/vegán változatban, mind szalonnával kombinálva. Például egy lédús sertéssülttel. De akár külön ételként is fogyaszthatod. Ilyenkor egy téli saláta kifejezetten jól esik hozzá.

Egyébként azt javaslom, hogy azonnal főzzön nagy mennyiségű bajor káposztát. A káposzta még jobb ízű, ha kicsit áthúzzuk és újra felmelegítjük. És könnyű lefagyasztani is! Tökéletes egy gyors hétközi vacsorához, amikor nincs sok időd főzni.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here