Szezonális főzés júniusban: Mit lehet most frissen venni és mit főzhetsz belőle

Véleményem szerint a fenntartható élet a szezonális étkezést is jelenti. Tehát vissza kell térni azokra a termékekre, amelyek minden hónapban nőnek Németországban, és amelyeket frissen lehet beszerezni. Szerencsére júniusban óriási a választék. Szó szerint felrobbannak a mezők, az ágyások, a fák és bokrok, gyümölcsök, zöldségek és saláták széles választékából válogathatunk. Itt gyűjtöttem össze egy áttekintést a júniusi szezonról:

Saláták: Batavia, kínai kel, tölgylevél, jégsaláta, endívia saláta, saláta, lollo rosso, saláta, római, rakéta,

gyümölcs: Áfonya, eper, ribizli, málna, cseresznye, rebarbara, egres

Zöldségek: Karfiol, brokkoli, gomba, édeskömény, újhagyma, uborka, sárgarépa, burgonya, karalábé, mángold, retek, retek, spárga, hegyes káposzta, zeller (cserje és gumó), szalonkáposzta, cukorborsó, cukkini, hagyma

Mindezeket a szezonális gyümölcsöket és zöldségeket megvásárolhatja a heti piacokon és természetesen a szupermarketben. Az eper és a spárga ma már gyakran kapható az utcai kis standokon, vagy - ha szerencséd van - akár közvetlenül a mezőről. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a termékek ideális esetben közvetlenül az Ön régiójából származzanak, és szükségtelen újracsomagolás nélkül kapja meg őket. És akkor boldogan kezdheti a főzést és/vagy a sütést. Íme a júniusi receptjeim:

Édes receptek szezonális gyümölcsökkel

  • Sajttorta brownie málnával
  • Csokis bundt torta áfonyával
  • Ricotta sajttorta nyári bogyós gyümölcsökkel
  • Svéd ribizli torta
  • Édes focaccia rebarbarával és mézzel
  • Bisquitroll friss bogyós gyümölcsökkel
  • Meggyes és fahéjas brownie
  • Rebarbara torta mandulával
  • Sajttorta brownie áfonyával

Kiadós receptek szezonális zöldségekkel

  • Növényi quesadilla gyógynövényes túróval
  • Tortilla zöldbabbal
  • Karalábé pörkölt vadfüves pestoval
  • Töltött cukkini virágok feta-parmezán krémmel
  • Nyári zöldséges carpaccio
  • Fehér pizza zöldspárgával
  • Tagliatelle zsályával és citrommal
  • Medvehagymás spenótos palacsinta pestoval
  • Marha Buger szendvics svájci mángolddal
  • Rozmaring és lime spagetti grillezett nyári zöldségekkel
  • Spagetti spenóttal és krémsajttal
  • Capellini con aglio, olio és peperoncino
  • Krémsajtos gnocchi medvehagyma, zöldspárga és garnélarák
  • Spárga quiche medvehagymával

Saláták szezonális gyümölcsökkel és zöldségekkel

  • Langyos cukkinis saláta őszibarackkal és mozzarellával
  • Spárga saláta
  • Burgonya saláta tökmaggal
  • Sváb burgonyasaláta
  • Langyos tésztasaláta paradicsommal és fetával
  • Rebarbarás spárgasaláta fetával, balzsamecettel és citromos kakukkfűvel

Szezonális zöldségekből készült levesek

  • Zöldspárgából készült krémleves
  • Karfiollevélből készült leves
  • Krémes spárgaleves joghurttal és fehérborral
  • Cukkini krémleves rozmaringos és fokhagymás krutonnal

Van néhány kedvenc recepted júniusra?? Kérlek linkeld be őket kommentként a bejegyzés alá.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here