Kóstolja meg a tavaszt: könnyű krémleves zöldspárgával és medvehagymával

Bár igazából egy felnőtt ősz lány vagyok, és szeretném, ha egész évben színes levelek és sűrű ködfelhők lennének körülöttem, én is nagyon szeretem a tavaszt. A hőmérséklet (még/megint) kellemes, a természet szó szerint virágzik, és minden és mindenki felébredni látszik a hosszú téli merevségből.  Ráadásul tavasszal végre ismét nagyobb a választék a regionális élelmiszerekből, és a heti piacok hemzsegnek az otthonról származó nagyszerű termékektől.

Minden tavasz egyik csúcspontja a medvehagyma. Korábban soha nem volt ilyen nagyszerű a képernyőm, de amikor 2013-ban elkezdtem a blogomat, határozottan felfedeztem magamban. Főleg spárgával kombinálva (könnyen felismerhető olyan fantasztikus receptekből, mint a spárga quiche medvehagymával vagy az én krémsajtos gnocchi medvehagymával).

Amikor idén felfedeztem az első medvehagymát, és elkezdtem tervezni az idei recepteket, meglepődve tapasztaltam, hogy ennyi év alatt soha nem használtam medvehagymát levesben. Ez tulajdonképpen teljes szégyen, és véleményem szerint azonnal változtatni kell. Tehát ma egy finom tavaszi leves friss zöldspárgával, fűszeres medvehagymával és krémsajttal:

PIN-kód

Krémleves zöldspárgával és medvehagymával

Adagok 2

összetevőket

  • 1 kiló zöldspárga
  • 200 g medvehagyma
  • bors
  • 2 evőkanál krémsajt

Utasítás

  • A spárgát megmossuk, a száraz végeit levágjuk, és - ha szükséges - a spárgalándzsák alsó felét kicsit meghámozzuk. Ezután levágjuk a spárgafejeket, és félretesszük.
  • A spárgaszárat egyforma darabokra vágjuk, a medvehagymát megmossuk és durvára aprítjuk. Ezután tegyük a spárgát és a medvehagymát egy lábasba, és öntsük fel annyi vízzel, hogy mindent ellepjen. Ezután felforraljuk a vizet, és közepes lángon addig főzzük a zöldségeket, amíg a spárga megpuhul.
  • Ha elkészült a spárga, a medvehagymával együtt kikanalazzuk az edényből, és turmixgépbe tesszük. Ne dobja ki a főzővizet.
  • A spárgát a medvehagymával turmixgépben pürésítjük, és fokozatosan annyi forrásban lévő vizet adunk hozzá, amíg krémes, folyékony állagot nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a krémsajtot, és keverjük újra erőteljesen az egészet.
  • Ha maradt még főzővíz, öntsük le, öntsük vissza a levest az edénybe és adjuk hozzá a spárgaszár fejét. Közepes lángon ismét felmelegítjük a levest, amíg a spárgafejek szép és szilárdak lesznek. Végül sóval és borssal ízesítjük.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük! 3.5.3240

Gyűjtsd magad a medvehagymát?

A medvehagymát nem csak a szupermarketben vagy (még jobb) a heti piacon vásárolhatod meg, hanem magad is gyűjtheted. Elsősorban lombhullató erdőkben terem, de ha szerencséd van, a saját kertedben is felfedezhetsz néhányat. A szabadban történő gyűjtés során azonban óvatosan kell eljárni, mert a gyöngyvirág, az Aaron botja és a Herbstzeitlose nagyon hasonlít a medvehagymára, gyakran ugyanazon a helyen nőnek, de a medvehagymával ellentétben erősen mérgezőek. még kis mennyiségben is.

Ha továbbra is friss medvehagymát szeretne gyűjteni az erdőben, kérjük, nézze meg alaposan a zsenge leveleket, és győződjön meg arról, hogy ne kapjon mérgező doppelgangert. Finom fokhagymás illatáról kétségtelenül felismerheti a medvehagymát. Egyszerűen dörzsölje egy kicsit a leveleket az ujjai között – ha fokhagyma szagát érez, biztonságban van!

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Még több medvehagyma receptet is szívesen fogadunk?

Ha te, mint én, nem tudsz betelni a medvehagymával, akkor nézd meg a Pinteresten található medvehagyma táblámat. A medvehagymás gombócoktól a házi medvehagymás tésztán át a medvehagymás krémtúrós tekercsekig sok mindent megtalálsz, ami megdobogtatja a medvehagyma szerelmeseinek szívét. És a Facebook oldalamon is sok minden forog tavasszal a zöldfűszer körül. Érdemes egy pillantást vetni!

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here