Legyen szó családi villásreggeliről, piknikről, baráti buliról vagy vacsora előjátékáról – számomra a finom apróságok egy hangulatos együttlét részei. Főleg olyan ünnepeken, mint karácsony, szilveszter vagy születésnapok. Akkor lehet egy kicsit elegánsabb.

A tökéletes Amouse Bouche karácsonyi vacsorára való keresése során a Gourmet Guerilla csodálatos receptjére bukkantam: Ginben pácolt lazac wasabi majonézzel. Alleluja! Teljesen szeretem a gint. És egyébként lazac. Ráadásul a skót felföldről származó fenomenális LabelRouge lazac fele még mindig a mélyhűtőmben szunnyad, amit nemrégiben a lazacos miso levesemhez és a lazac chevize-hez használtam. Így van értelme karácsony napján frissen ecetes lazaccal kényeztetni szeretteimet.

Ecetes lazacos és mézes mustáros szendvicseimnél kissé módosítottam a Gourmet Guerilla receptet. Vettem még egy kis gint, és hagytam a lazacot egy kicsit tovább ázni. Az eredmény egy álomszerű falatkák, amelyek nagyszerűen kezdhetik az ünnepi estét. Jöhet a karácsony bizalommal.

PIN-kód

Szendvicsek ginben pácolt lazaccal és mézes mustárral

összetevőket

• 400 g friss lazacfilé bőrrel
• 40 gramm cukor
• 30 g sót
• 1 lime
• 1 csokor kapor
• 3 evőkanál gin

Utasítás

• Mossa meg a lazacot rövid ideig folyó víz alatt, majd alaposan szárítsa meg, és tegye egy zárható tálba.
• A lime héját bedörzsöljük, a kaprot apróra vágjuk és a cukorral és a sóval összekeverjük.
• A lazacot alaposan bedörzsöljük a ginnel, majd a cukor, só, lime héj és kapor keverékével kenjük meg a lazacot.
• Zárd le légmentesen a tálat, és tedd a lazacot legalább 24 órára a hűtőbe pácolódni (ne lepődj meg, sok folyadék távozik).
• Amint a lazac bepácolt, öntsük le a folyadékot, öblítsük le hideg víz alatt a lazacfilét, töröljük szárazra, majd vágjuk le a héját.

Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük! 3.5.3240

Tálalás előtt csak a pácolt lazacot kell vékonyra felszeletelni, teljes kiőrlésű kenyérszeletekre rakni, és kaporral és kevés citrommal díszíteni. A szendvicsekhez inkább egy nagyon egyszerű kaporos mézes-mustáros szószt tálalok. Egyszerűen keverje össze a mézet és a közepesen csípős mustárt 1:2 arányban, aprítsa finomra a friss kaprot, majd keverje össze a szósszal.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.