Sváb almás sütemény ropogós zsemlemorzsával

Eddig azt hittem, hogy nagyjából ismerem a sváb konyha minden fortélyát és fortélyát. De nemrég Ludwigsburgban voltam Hocketse élelmiszerbloggernél a Middle Neckar Táplálkozási Központból, és valóban jobban tanítottak.

Workshopok egész nap

A „Igazán sváb jó ” mottó alatt a „Húsdarabolás ” műhelyfoglalkozások zajlottak (mindig a gabona ellenében)!), "Fényképezés " (Minden a fényről szól) és "Kések élező " (eltávolítás, nem élezés), szintén sok gyakorlati segítség a konyhában a tervben.

Búzadarával gombóclevest és galuskát főztünk, szószokat készítettünk vacsorára, megtanultunk igazán jó sváb burgonyasalátát készíteni és délutáni kávéhoz sváb süteményeket, élesztős péksüteményeket sütöttünk (az Instagramon a #Foodbloggerhocketse hashtag alatt rengeteg képet találsz róluk).

Kedvencek és új meglátások

A nap személyes kedvence egy klasszikus sváb almás sütemény volt, amit délután kávé mellé tálaltak. Ennek a tortának nem csak finom élesztőtészta alapja volt, hanem ropogós öntete is. Kenyérből készült! Ezt még nem igazán tudtam, de egyszerűen fantasztikus volt! És láthatóan tipikusan sváb.

És mivel nem tudtam betelni a zsemlemorzsás feltéttel, és miután a sváb hagyományokat is meg kell őrizni, másnap újra megsütöttem a tortát otthon.

PIN-kód

Sváb almás pite ropogós zsemlemorzsával

Adagok 1 tálca

összetevőket

  • 500 g liszt
  • 1 csomag száraz élesztő
  • 180 g cukor
  • 1 csipet só
  • 250 ml tej
  • 1 tojás
  • 80 g vaj
  • Citromhéj
  • 3 evőkanál zsemlemorzsa
  • 3 evőkanál fahéjas cukor
  • 1 kiló alma
  • 3 szelet teljes kiőrlésű kenyér
  • 2-3 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál fahéj
  • 4 evőkanál vöröslé vagy bor

Utasítás

  • A lisztet összekeverjük a cukorral, a citromhéjjal és a csipet sóval. A tejet egy serpenyőben langyosra melegítjük, hozzáadunk egy csipet cukrot és a száraz élesztőt, az egészet összekeverjük, és pár percig állni hagyjuk.
  • Amint az élesztő kissé felfutott, a lisztes keverékhez öntsük a tejet, majd a tojást és a vajat (figyelem: szobahőmérsékletűnek kell lennie!) beismerni.
  • Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, majd hagyjuk dagasztani a tésztát, amíg el nem válik a tál szélétől. Ezután letakarva kb. Hagyjuk kelni 60 percig.
  • Amint megkelt a tészta, kinyújtjuk tepsi méretűre, rátesszük a lapra és megszórjuk a zsemlemorzsával. Fedjük le és hagyjuk még 10 percig kelni.
  • Közben meghámozzuk, kimagozzuk és felszeleteljük az almát. Ezután elosztjuk a szeleteket a kész tésztán, és bőségesen megszórjuk fahéjas cukorral.
  • A teljes kiőrlésű kenyeret az ujjaival morzsoljuk össze, keverjük össze a cukorral, a fahéjjal és a lével/borral, majd a morzsát kenjük az almára.
  • A süteményt 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, alsó és felső hőmérsékleten kb. 40 percig sütjük.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Tipp:

Próbáljon meg 1/2 kiló almát és 1/2 kiló birsalmát használni az alma helyett! Szintén nagyon finom. 3.5.3240

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Nagyon szépen köszönjük!

Nagyon köszönöm a ludwigsburgi kerületi irodának a szervezést és a nagyszerű napot a Mittlerer Neckar táplálkozási központban. Nagyon köszönöm:

  • a Brosi hentesüzlet, a húsról szóló remek műhelyért
  • a Giesser cég késélező tanfolyamára
  • Kai Bechtle-nek az érdekes kirándulásért a fotózás világába
  • Mara Walz a Walz pincészettől a nagyszerű borért, az érdekes beszélgetésekért és a borkirálynő munkájába való betekintésért
  • Alex Vogt (Rebgut Fried Baumgärtner) a fantasztikus borkóstolóért vacsorára

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here