Évente egyszer egy nagyon klasszikus spárgaételnek könnyűnek kell lennie. Finom burgonyával, sonkával és finom hollandi szósszal. Sajnos egy ilyen hollandi kalória szempontjából mindig nagyon jó. Ezért is eszem ritkán. Van néhány könnyű változat a piacon, de legyünk őszinték: nemcsak borzasztó ízűek, hanem nagyrészt mesterséges adalékanyagokból is állnak. Számomra abszolút kihagyhatatlan.

Szerencsére nem olyan nehéz saját kezűleg elkészíteni egy jó hollandiat – még könnyed és figurabarát változatban is. Mint az én világos gyógynövényes hollandiom joghurttal:

PIN-kód

Könnyű gyógynövényes hollandi joghurttal

Elkészítési idő 5 perc Elkészítési idő 15 perc

Felszerelés

• két kis edény
• egy fém tálat
• Legyintés

összetevőket

• 1/2 kezeletlen citrom
• 2 evőkanál vaj
• 2 tojássárgája
• 60 ml vizet
• 100 g natúr joghurt
• 1 csipet cukor
• 2 csipet só
• Ön által választott gyógynövények

Utasítás

• A citromot megmossuk, a citrom héját finomra reszeljük, levét kicsavarjuk. A fűszernövényeket megmossuk és finom csíkokra vágjuk.
• Lassan olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben közepes lángon, és tegyük félre.
• Tegyen egy másik edényt egy kevés vízzel a tűzhelyre, és hagyja felforrósodni a vizet. Ezalatt a tojássárgákat tedd egy fémtálba 60 ml vízzel, a citromhéjjal és egy teáskanál citromlével. Amint a víz az edényben gőzölög, tartsa a fémtálat a gőz fölé, és keverje a keveréket habverővel kb. 5 percig verjük sűrű krémmé.
• Amint a tejszín szépen felvert, lassan hozzáadjuk a joghurtot és az olvasztott vajat, majd összeforgatjuk.
• Ízesítsd a hollandot sóval, kevés cukorral és egy kis borssal, majd forgasd bele a fűszernövényeket.

Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük! Reklámok

Hollandais tipp:

A hollandinál néha megeshet, hogy a massza megalvad, kavicsossá válik. Ha ez történik veled: ne ess pánikba. Általában a Hollandaise nagyon könnyen megmenthető. Nem kell mást tenni, mint egy kis nagyon hideg vizet önteni a szószhoz, és ismét szép sima lesz. Ez egyébként mind az én gyógynövényes hollandiámra, mind a klasszikus változatra vonatkozik.

Nincs vágy a tiszta spárgára?

Ha a tiszta spárga hollandiával túl unalmas számodra, akkor próbálj ki néhány szokatlan spárgareceptet. Mit szólnál például egy spárgával és medvehagymás quiche-hez? Vagy egy fehér pizza zöldspárgával? A krémsajtos gnocchi spárgával vagy rebarbarával és a spárgasaláta feta sajttal is nagyon finom. További inspirációért ajánlom a GU Verlag "Asparagus" és a Bassermann Inspiration "Zöld és fehér spárga - kiváló minőségű spárgahámozót tartalmazó könyv" című könyvét (Amazon Affiliate Link).