Spárga quiche medve fokhagymával (beleértve a vegán változatot is) 17

Amikor anyukám spárgát főzött, az abszolút tavaszi csúcs volt számára. Nálam nem így van, mert a spárga sokáig értelmetlen zöldség volt számomra, sok íz nélkül. Sok hollandi szósszal kibírható (amúgy itt egy könnyed recept a joghurtos gyógynövényes hollandihoz). Ezért soha nem értettem igazán a spárgával kapcsolatos éves felhajtást.

Amikor azonban valamikor magam is elkezdtem kísérletezni a spárgával, gyorsan be kellett ismernem magamnak, hogy anyám nem tévedett teljesen: a spárga egyértelműen a tavasz csúcspontja! Amellett, hogy belefullad a zsíros hollandiba, a spárga valójában egy baromi finom zöldség. Főleg medvehagymával kombinálva. Mint a tavaszi friss spárgás quiche-ben:

Pihenőidő omlós tészta 30 perc Pihenőidő omlós tészta 30 perc 1 quiche adagjai

Felszerelés

  • Egy tál
  • Egy quiche vagy springform serpenyő

összetevőket

Az omlós tésztához

  • 250 gramm búzaliszt
  • 1/2 teáskanál só
  • 120 gramm margarin
  • 4 evőkanál növényi tej

A töltelékhez

  • 500 g fehér spárga
  • 6-7 levél medvehagyma
  • 1 csésze Creme Vega
  • 1 csésze Simply V Spreadable Herbs
  • 3 evőkanál Simply V reszelt élvezet
  • 50 ml növényi tej
  • bors

Utasítás

  • Először omlós tésztát gyúrunk a tészta hozzávalóiból. Fóliába csomagolva legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
  • Addig adjuk hozzá a Creme Vegát, a kenhető csemegét és a reszelt vegán sajtot, majd öntsük egy tálba a növényi tejet és keverjük jól el. Ízesítsük a keveréket sóval és borssal.
  • A spárgát meghámozzuk, a végét levágjuk. Ezután a zöldséghámozóval vékony csíkokra hámozzuk. A medvehagymát megmossuk, szárítjuk, szárát levágjuk.
  • Egy quiche formát kivajazunk, az omlós tésztát kivesszük a hűtőből, vékonyra kinyújtjuk a munkalapon és kibéleljük vele a quiche formát. Erősen nyomja meg a szélét.
  • A krémet az omlós tésztalapra öntjük, majd a formát karikára béleljük a spárgacsíkokkal. Röviddel a vége előtt a medvehagymát szabálytalanul szúrjuk a spárgaszeletek közé.
  • A Quiche-t 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütjük, amíg a tojásos-tej keverék megszilárdul és a quiche aranybarna színűvé nem kezd.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Még nem elég a spárgából? Még több remek recept található itt:

  • Spárga saláta főtt sonkával
  • Fehér pizza zöldspárgával
  • Krémsajtos gnocchi zöldspárgával
  • Krémes spárgaleves joghurttal és fehérborral
  • Rebarbara és spárga saláta fetával, balzsamecettel és citromos kakukkfűvel

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here