Jóval azelőtt, hogy a zacskós leveseket abszolút tiltottnak nyilvánították volna, egy leves rendkívül népszerű volt itthon: a Maggi spárgakrémleves. Valamikor a 80-as évek végén / a 90-es évek elején volt, és anyám egyedülálló szülőként két pimasz kölyökkel küszködött. Néha több munkával egyszerre (köszönöm kedves anyu ezt a remekművet!), mindig a lehető leggyorsabban kellett mennünk, ha ételről volt szó, és a zacskóból a leves mindent hozott, ami kellett.  Gyorsan felbontotta a csomagot, a port belekeverte a vízbe, mindent felforrósított, kicsit megkevertem és már az asztalon volt az ebéd.

Nem tudtunk semmit az élesztőkivonatokról, a glutamátról és társairól.

Akkoriban persze semmit sem tudtunk az élesztőkivonatokról, a glutamátról, az E-számokról stb. - És még ha tudtuk volna is, valószínűleg nem törődtünk volna. Akkoriban a sebesség volt az egyetlen dolog, ami számított. (Nem véletlen, hogy a mikrohullámú sütő ekkoriban egyre több német konyhát hódított meg).

A sváb tartomány felnőtt, és mára zacskó nélkül főz

Ma persze az egész kicsit másképp néz ki. Időközben behatolt a sváb tartományba, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek rengeteg adalékanyaggal nem igazán egészségesek. Így a zacskólevesek kihagyhatatlanná váltak a konyhámban. Nem csak az undorító összetevők miatt, hanem a műanyag-alumínium csomagolás és a vele járó felesleges hulladék miatt is.

A krémes spárgalevest azonban továbbra is nagyon szeretem. És most már azt is tudom, hogy a házi készítésű változat világgal jobban ízlik, mint a zacskóleves. Felnőni néha jó.

PIN-kód

Krémes spárgaleves joghurttal és fehérborral

Adagok 2 adag

összetevőket

• 500 g fehér spárga
• 500 ml húsleves zöldség- vagy csirkehúsleves
• 100 ml fehérbor
• egy kis joghurt
• só
• bors
• egy kis friss rozmaring

Utasítás

• A spárgát alaposan meghámozzuk, a végét levágjuk, majd a szárát bő vízben megfőzzük.
• Ezután a megfőtt spárgaszárat apróra vágjuk. A darabokat a spárgafejekkel az egyik oldalra tesszük.
• Tegye a maradék spárgadarabokat 500 ml alaplével egy turmixgépbe, és alaposan keverje össze. Ezután öntsön mindent egy serpenyőbe, adjon hozzá 100 ml fehérbort.
• A levest sóval, borssal és 1 evőkanál joghurttal ízesítjük, majd hozzáadjuk a spárgafejeket és 2 tányérra osztjuk.
• Tálalás előtt egy kis friss rozmaringgal díszítjük.

Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

3.5.3208