Tanuljon tapast Rhenish Hessian: Tortilla zöldbabbal és karalábé pörkölt vadfüves pestoval 3

Ez a bejegyzés a Rheinhessenwein e. hirdetését tartalmazza.V.

A tapas a spanyol étkezési kultúra szerves részét képezi, és alig van olyan kávézó vagy bár, ahol ne lehetne kapni. A Szent Jakab útján tett két zarándoklatom során megtanultam értékelni az apró falatokat, és nagyon élveztem, amikor egy szelet bagettet, kis pörköltadagokat vagy néhány Pimientos de Padront ittam az italokhoz a szünetben. Németországban mindig a tapas volt az egyik olyan dolog, ami a legjobban hiányzott, és azt hiszem, kár, hogy ez a tapas-kultúra még itt sem létezik. Hányszor beszéltünk a barátaimmal arról, hogy sokkal több olyan étterem kellene, ahol apró, ingyenes harapnivalókat kínálnak.

Azonban soha nem jutott eszünkbe, hogy egyszerűen magunk készítsünk tapast. Főleg nem német alapanyagokból. Milyen jó, hogy Rheinhessenwein e.V. amely átvette és nemrégiben felhívta a blogger kampányt "Learn Tapas Rheinhessisch ". A Rheinhessen termékek bevásárlókosárjából választhattam ki három (vagy több) hozzávalót, kreatívan kiengedtem a gőzt, és két különböző Rheinhessen tapast varázsolhattam a tányérra.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

A bevásárlókocsim Rheinhessenben

A burgonyát, a zöldbabot és a karalábét választottam a kosaramból. Valamennyi eredetileg német zöldség, amiből nagyszüleink főztek, és olcsón és regionálisan gond nélkül beszerezhető. Ez nem csak az abszolút frissességet biztosítja a tányérokon, de jót tesz a környezetnek is. Kis húskomponensként egy jó Rheinhessen húsos kolbászt tettem hozzá.

Ami a recepteket illeti, végül azok a tapas inspiráltak, amelyeket Spanyolországban a legjobban szerettem: a tortillák és a pörköltek. A burgonyából és a zöldbabból Rheinhessen tortilla lett, a karalábéból, a húskolbászból és a maradék burgonyából pedig egy kiadós pörköltet készítettem, amit friss vadfüves pestoval finomítottam. Mindkét étel csodálatosan tükrözi általában német szülőföldünket, és különösen a Rheinhessent, és most ősszel egy pohár habzóbor mellett különösen csodálatosan ízlik.

PIN-kód

Rheinhessen tapas

Adagok 4-6 adag

összetevőket

  • >> TORTILLA BURGONYÁVAL ÉS ZÖLDBABOS KARÁBAPÁRCS HÚSSAL ÉS GYÓGYNÖVÉNYPESTÓVAL
  • 2 közepes méretű karalábé
  • 1-2 közepes méretű burgonya
  • 100 g húskolbász egy darabban
  • bors
  • Gyógynövényes pesto, lehetőleg vadon termő fűszernövényekből

Utasítás

  • A burgonyával és zöldbabos tortillához a burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A babot megtisztítjuk és falatnyi darabokra vágjuk.
  • A babot rövid ideig blansírozzuk forró vízben, majd öblítsük le hideg vízzel és tegyük félre. Ezután a burgonyát forrásban lévő vízben al dente főzzük.
  • Közben a két tojást felverjük, egy pici tejjel elkeverjük, sóval, borssal ízesítjük.
  • Keverjük össze a burgonyát és a babot egy kis tepsiben, öntsük rá a tojásos tejet és süssük meg a tortillát 180 fokon kb. 30 percig sütjük. Ha a tortilla túl sötét lesz, egyszerűen fedje le a tepsit alufóliával.
  • .
  • A karalábé raguhoz a karalábét megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Így tett a burgonya is.
  • Mindkettőt egy lábasba tesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje a zöldségeket. Ezután felforraljuk, és addig főzzük, amíg a burgonya és a karalábé megpuhul.
  • A húskolbászt szeletekre vágjuk, negyedeljük és serpenyőben rövid ideig megsütjük. Akkor most tedd félre.
  • Amint a burgonya és a karalábé megfőtt, öntsön le annyi főzővizet, hogy csak kevés maradjon az edényben (kb. 1 cm magas). A pörköltet röviden, de erőteljesen pépesítjük burgonyanyomóval. Mindenképpen maradjon néhány durva darab.
  • Hozzáadjuk a sült kolbászt a pörkölthöz, és mindent sóval, borssal és 2 evőkanál gyógynövénypestóval ízesítünk.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Tipp és borajánló

A tortilla és a pörkölt langyosan ízlik a legjobban, de mindkettő gond nélkül fogyasztható hidegen is. Így kiváló egy piknikhez, egy nassolnivalónak egy kiránduláson vagy egyszerűen egy kis uzsonnaként egy hangulatos estén a barátokkal. Adjunk hozzá egy pohár bort, és a tapas érzés tökéletes lesz.

Ha hűséges szeretne maradni a Rheinhessen régióhoz, ami a bort illeti, a 71 |-et ajánlom a tortillához. 95 Portugieser & Dornfelder Rosé a Bernhard pincészettől. Erős savú, mégis gyümölcsös és könnyű egyszerre. Az RS Rheinhessen Silvaner viszont remekül passzol a kiadós pörkölthöz. A meglehetősen erős fehérbor gyógynövényes aromáival ideális kísérője karalábé, burgonya, kolbász és vadfüves pesto mellé.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Mellesleg: Mivel még maradt néhány krumpli és bab, azonnal készítettem egy pár krumpli és bab nyársat. Ehhez a burgonyát és a babot felváltva felnyársaljuk, kicsit megkenjük olajjal, mindent sóval és borssal ízesítünk, majd a nyársakat a sütőbe tesszük. Ez például remekül működik, miközben a tortilla sül a sütőben. Miután kb. A nyársnak 30 percig készen kell lennie. Még egy kis vadfüves pesto rá

..

Finom!

Íme a blogger kampány többi résztvevője:

Hős a tűzhelynél, színbarát, Álmok tányéron, Házszám. 15, Rhein Hertz Elbe, Ina is (s) t, szent gyümölcssaláta!, Magentratzerl, Jankes soul food, lovage cipő, sós, édes és fincsi.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here