Vegán szederhabtorta sütés nélkül | Eredeti: Bianca Zapatka,

Nem kell mindig újra feltalálni a kereket. Főleg nem az élelmiszeriparban. Annyi csodálatos blog van, amelyek fantasztikus recepteket adnak közre, hogy teljesen hülyeség lenne állandóan a legújabb kulináris csúcsra vadászni, amiről leírhatod magad. Egymással ahelyett, hogy egymás ellen – szerintem ez nagyon fontos. Ezért is örülök, hogy részt vehetek a Volkermampft „Főzöm meg a receptem” kampányában.

De ez nem a "Főzd meg a receptemet " új fordulója. Csak néhány napon belül jön meg (spoiler: itt kicsit indiai lesz). A mai recepthez csak körülnéztem más blogokon. És akkor - még egyszer - elakadtam Bianca Zapatkánál. Bianca író, fotós, ételstylist, és nagyon varázslatos vegán recepteket fejleszt.

Vele fedeztem fel a vegán szederhabtortát. Nagyon egyszerű, gyors és nem kell sütni. És mivel a szedersövény csak nagyon tele lóg a kertemben, azonnal leutánoztam. Álom! Köszönöm kedves Bianka ezt a remek receptet. És jöjjön az én - kissé módosított - variánsom:

PIN-kód

Hűtési idő 4 óra.Adagok 12 db

összetevőket

A talajért

  • 2 csomag oreo keksz
  • 85 gramm margarin

A mousse-hoz

  • 225 gramm szeder
  • 225 gramm vegán mascarpone a Schlagfixtől
  • 75 gramm cukor
  • 250 ml vegán tejszínhab a Schlagfixtől
  • 60 ml növényi tej zab, szója stb.
  • 1 csomag agartin (vagy. Agar agar vagy hasonló.Ä.)

Utasítás

A padló

  • Az oreo kekszet teljesen (azaz a krémes töltelékkel együtt) turmixgépbe tesszük, és finomra daráljuk. Közben felolvasztjuk a margarint, ráöntjük az összetört kekszre, és az egészet jól összekeverjük.
  • Az alap formázásához öntsük a kekszes keveréket egy tortaformába (ideális esetben kivehető alappal) vagy egy rugós formába, és nyomjuk meg erősen. A formát 30 percre hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Vagy ha gyorsan kell csinálni, akkor az egészet tegyük 15 percre a fagyasztóba.

A töltelék

  • Mosd meg a szedret, pürésítsd a turmixgépben, majd szűrd át a szederpürét egy finom szitán, hogy a köveket eltávolítsa.
  • A vegán marscarponét a szederpürével és a cukorral alaposan összekeverjük. Akár a kézi mixerrel, akár a robotgéppel, vagy egyszerűen újra a mixerrel. Ezután felverjük a vegán tejszínt és betesszük a hűtőbe.
  • Az agartint a csomagoláson lévő utasítás szerint a növényi tejhez keverjük, felforraljuk és óvatosan a mascarponés szederkrémhez keverjük. Ezután forgassuk hozzá a tejszínt. Csak annyit keverjen, amennyi feltétlenül szükséges.
  • Ha kész a krém, ráöntjük a kihűlt sütis tésztalapra, és a tortát hűtőbe tesszük dermedni. Legalább 3-4 órát hűvös helyen kell állni. Még jobb lesz, ha a torta egy éjszakát a hűtőben áll.
  • Hogy a torta különösen szép legyen, tálalás előtt díszítse friss szederrel, citromszeletekkel és néhány apró virággal.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Termékek és alternatívák

Az eredeti receptben Bianca vegán krémsajtot használ a töltelékhez. Mivel nem kaptam meg azon a napon, amikor minden idők tortáját szerettem volna elkészíteni, ezért vegán mascarponét használtam. Ettől szuper krémes lesz a töltelék. Biztosan újra kipróbálom a tortát vegán krémsajttal. És talán vegán joghurttal vagy skyrel.

Sajnos a vegán tejszínhabot * sem kaptam meg. Bár általában mindig voltak Kauflandben. Így rögtönöznöm kellett, és a Schlagfix vegán spray-krémét * használtam. Ez persze nem ideális - már csak a szemét szempontjából is -, de meglepően jól működött. Ha mégis megkaptad, akkor jobb, ha a vegán tejszínhabot használod, és magad verd fel az egészet.

A zselésítéshez Ruf * agartint használtam. Megtalálható a nagyobb szupermarketekben a hátsó polcon a normál lapzselatin, a zselésítő fix és hasonló zselésítőszerek mellett. Egy tasak Agartine 500 ml folyadékhoz elegendő, használata rendkívül egyszerű. A mousse nagyon gyorsan megköt az agartinnal, és nincsenek csomók.

* Az összes terméklink az Amazon leányvállalataihoz kapcsolódó link. Ha ezeken a linkeken keresztül vásárol valamit, kis jutalékot kapok. Természetesen nem változik az ár az Ön számára.

A vegán szederhabtorta a 2020-as nyár személyes csúcspontja, és a család és a barátok teljesen el voltak ragadtatva ettől a könnyű tortától. Az Oreo alapnak és a szedernek köszönhetően nem túl édes, hanem igazán friss és gyümölcsös. Ráadásul nem kell sütni őket. Mert ki akarja beindítani a sütőt 30 fok felett?. És ami a legjobb: szinte a végtelenségig variálhatod a tortát. Szeder helyett csak áfonyát, málnát vagy ribizlit használjunk. Nyár végén szilva is. Vagy néha nagyon friss citrommal és mentával.

Van még ötletetek a variációkra??

Számomra ez a torta biztosan benne lesz a vegán receptek standard repertoárjában. És viszketnek az ujjaim, hogy teszteljem a következő változatot.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here