Vegán párolt tészta sós kéreggel 4

Szinte minden nap olvasom a Twitter gyöngyszemeit a Facebookon. Nagyon szeretem, és minden alkalommal el tudnám dobni magam. De nem tegnap. Egy felhasználó kigúnyolta az élelmiszerblogokat.

Nem tudok több ételblogot olvasni, mert mindig minden recept előtt van egy négyoldalas személyes megjegyzés. Nem, Mareike, nem akarom tudni, hogy a fahéjas tekercs illata miért emlékeztet mindig a nagymamád konyhájára. Most mondd meg, mennyi élesztő.

Max scharnigg (@schrngg)

Őszintén szólva, az ilyen megjegyzések felzaklatnak. Egyrészt azért, mert egy ilyen blog egyszerűen valami nagyon személyes dolog, és ha a fahéjas tekercsről és a nagymamám emlékéről akarok rinyálni, akkor a nagymamákról és a fahéjas tekercsekről. Másrészt pedig azért, mert mi, bloggerek, tartalmainkat ingyenesen elérhetővé tesszük a nagyközönség számára, és ha jobban szereti Max receptjeit kóborlás nélkül, akkor ne olvasson blogokat, hanem menjen el a szakácshoz, vagy vegyen egy szakácskönyvet.

Tehát és ahol ez a lélekből szól, elérkezünk a mai recepthez. Párolt tészta. Sós kéreggel. Pont úgy, ahogy a nagymamám szokta. Biztosan fentről nézte, ahogy főzök, és nevetett azon, ahogy a sóhéj beleég a serpenyőmbe. És talán egy kicsit megrázta a fejét a vegán variációmon. De biztosan szerette volna a párolt tésztát. A főzés pedig eszembe juttatta őket. Szerintem ez szép. És kedves Max, ha ez zavar, akkor .. ó, igazából nem számít

..

PIN-kód

Vegán párolt tészta

Gyúrási és sétálási idő 1 óra 10 perc Adagok 3 db

összetevőket

A tésztához

  • 250 gramm búzaliszt
  • 1/2 csomag száraz élesztő
  • 50 gramm margarin
  • 2 evőkanál cukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 125 ml növényi tej

A sós kéreghez

  • 150 ml vizet
  • 1 teáskanál só
  • 1 evőkanál növényi olaj

Utasítás

  • A lisztet elkeverjük a száraz élesztővel, a cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a margarint és a növényi tejet, mindent tésztává keverünk, és a robotgépbe tesszük kb. 10 percig hagyjuk dagasztani. Ezután tegyük meleg helyre egy órára sétálni.
  • Amint a tészta nagyjából a duplájára nőtt, tegyünk egy mély serpenyőt a tűzhelyre. Hozzáadjuk a vizet, az olajat és a sót, az egészet jól összekeverjük és felforrósítjuk. Amint a víz felforr, az élesztőtésztát három részre vágjuk, és mindhárom részből kerek párolt tésztát formázunk.
  • A párolt tésztát tedd a vízbe, azonnal tedd rá a serpenyőre a fedőt, állítsd vissza a tűzhelyet közepes lángra, és hagyd párolni 10-15 percig a párolt tésztát. Ezalatt a fedőt nem szabad felemelni, különben a párolt tészta összeesik.
  • Amikor a párolt tészta szépen megkelt és a víz elfőtt, hagyjuk még 1-2 percig süssön a párolt tésztát, hogy szép kéreg képződjön az alján. Ezután a fedő levehető, és kész is a párolt tészta.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Milyen vanília szósz?

A vaníliaszószt elég banálisan készítettem vaníliás pudingporból. Még mindig volt belőle egy csomag a szekrényben, és bár a #minime fogyasztási kihívásom most befejeződött, soha nem baj, ha időnként elhasználom a szekrénytölgyet.

Én most úgy főztem meg a pudingot, ahogy te főzöd, és a megadott mennyiségű tej helyett annyi mandulatejjel öntöttem fel, hogy az állaga jó legyen. A vaníliaszószt természetesen saját kezűleg is elkészítheti. Eat This egy remek receptet tartogat ehhez: Vegán alapok - Vaníliaszósz.

Sóhéj – Jaj vagy nem?

A sóhéjról megoszlanak a vélemények. Én magam nagyon szeretem, ha nagyon sós a héja. Édes feltétekkel, például almaszósszal vagy vaníliaszósszal kombinálva remek ízű. Ha jobban szereti a párolt tésztát teljesen édesen, akkor hagyja ki a sót az edényből. De lehet, hogy először a sós változatot próbálja ki. Az Instagramon azt mondták, hogy a sós változat nagyon jól passzoljon krumplileveshez. Magam még sosem próbáltam, de nagyon jól el tudom képzelni.

Apropó: Nemrég újraaktiváltam a YouTube csatornámat. A receptvideókon kívül megtalálod az "Auf die Ears, In den Sinn" podcastom epizódjait, valamint kertészeti tippeket és még sok mást. Nézz szét és kövess szívesen.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here