Vegán mini perec gombóc gombás zöldségekkel és fűszernövényekkel

A gombóc csodálatos. Nem csak azért, mert fantasztikus ízük van, hanem azért is, mert olyan remek ételmaradék. Van otthon régi kenyér, amit már nem tudsz használni? Remek, készíts belőle galuskát. Így nemcsak az élelmiszer-pazarlás és a klímavédelem érdekében tett aktívan valamit, hanem egy finom étel is kerül az asztalra.

De várj egy percet.. A tojás nem megy a gombócba? A kötvényért? Szóval nem vegán

..

Az a tény, hogy a gombóc elkészítéséhez tojásra van szükség, az egyik köztudott dolog. Nagyon kevesen tudják, hogy ez nem teljesen igaz. A kenyérgombóchoz abszolút nem szükséges a tojás. nélkülük is tökéletesen összetapadnak. Ha pedig Te is szeretnéd kipróbálni, akkor a mai receptet ajánlom figyelmedbe: perec gombóc krémes gombás zöldségekkel. Tökéletesen passzol az őszhez, gyors és egyszerű, és olyan finom az íze, hogy soha senkinek nem jutna eszébe, hogy ez a recept vegán.

PIN-kód

Mini perec gombóc krémes gombás zöldségekkel és fűszernövényekkel

Adagok 2 adag

összetevőket

  • 2 régi perec tekercs vagy perec
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál pirított hagyma
  • 1 újhagyma
  • Parsely
  • Zsemlemorzsa
  • 500 g gomba
  • némi növényi olajat
  • 150 ml fehérbor
  • 200 ml szójakonyha vagy bármi, amit szívesen használsz

Utasítás

  • A száraz zsömlét/perecet durvára vágjuk, majd egy tálba tesszük, hideg vízzel felöntjük és alaposan beáztatjuk.
  • Amíg a tekercsek áznak, apróra vágjuk a petrezselymet és a pirított hagymát.
  • Amint megpuhultak a tekercsek, vegyük ki a vízből, nyomkodjuk ki alaposan és tegyük a tálba is.
  • A masszát kézzel alaposan összegyúrjuk, amíg minden jól el nem keveredik. Ha még mindig túl nedves a massza, gyúrjunk bele annyi zsemlemorzsát, amíg a massza elég szilárd lesz ahhoz, hogy kis gombócokat formázzon.
  • A gombócok elkészítéséhez tegyünk fel egy fazék sós vizet, és forraljuk fel. Amint felforr a víz, vegyük le a tüzet, adjuk hozzá a gombócokat a vízhez, és főzzük kb. Enyhén forrásban lévő vízben 10 percig pároljuk.
  • Amíg a gombóc sül, a hagymát apróra vágjuk, a gombát pedig egyforma darabokra vágjuk.
  • Forró serpenyőben kevés növényi olajon jól megpirítjuk a hagymakockákat, majd hozzáadjuk a gombát és addig pirítjuk, amíg el nem színeződnek.
  • Először a gombát öntsük le fehérborral, majd adjuk hozzá a "tejszínt", majd picit csökkentsük le az egészet.
  • A gombás zöldségeket sózzuk, borsozzuk. Végül az újhagymát durván a zöldségekre szedjük.
  • Amint kész a gombóc, halászd ki a főzővízből, és hagyd kicsit lecsepegni. Ezután a gombás zöldségekkel tálaljuk.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Stock tipp

Ha van elég állott kenyered, készíts még néhány perecgombócot, és tölts fel belőle egy kis készletet. A gombócokat nagyon jól lefagyaszthatod. Egyszerűen készítse el a gombócokat úgy, mintha azonnal megenné, majd hagyja teljesen kihűlni. Aztán egymás mellé rakod őket egy fagyasztható szekrénybe, és csak lefagyasztod.

Ha végre meg akarod enni a galuskát, kiveheted adagonként, hagyhatod, hogy kiolvadjon és felmelegedjen. Használhatod mikrohullámú sütőben, vagy (és ezt szeretem a legjobban) felszeletelve és serpenyőben megpiríthatod.

Egyébként Sarah a "Kinder geht essen"-ből is kipróbálta a perecgombócot, és teljesen el volt ragadtatva. A nem vegán verziódat itt olvashatod el: Perecgombóc krémes gombás zöldségekkel. Ha pedig most még több vegán recepthez van kedved, kérlek nézz szét a vegán receptarchívumban.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here