Vegán paszternák krémleves rizlinggel 1

Ami egy kicsit a nagyon halvány sárgarépára emlékeztet, és karácsony előtti főszezonban van? Igaz, a paszternákról beszélünk. A gyökérzöldségek, amelyek a 18. sz. A 19. században egész Németországban alapélelmiszernek számított, és az elmúlt években valóban visszatért. Nem csoda, hogy a gumók nem csak fantasztikus ízűek, de értékes alapanyagokban is gazdagok. Mindenekelőtt folsav, E-vitamin, kálium és C-vitamin. És főleg télen mindannyian tudjuk igazán használni.

Möhreneck blogger kollégám vegán adventi naptárából a 10-es ajtó mögé rejtőznek egy paszternákos recept. Sőt, az én receptem. Szóval ez. De sok más fantasztikus recept is megtalálható benne. Nézze meg (a következő képre kattintva közvetlenül az adventi naptárhoz jut).

De most vissza a paszternákhoz! A paszternákot ugyanúgy feldolgozhatjuk, mint a sárgarépát. Nyersen remek ízűek. Például salátába reszelve. Tálalhatod őket burgonyapüréként. Vagy önálló zöldségköretként is tálalhatod. Én személy szerint a paszternákot szeretem a legjobban forró leves formájában. Ma pedig egy egészen különleges levesváltozatot szeretnék bemutatni: Az én vegán paszternákkrémlevesem. Itt a zsenge paszternák találkozik a krémes krémmel és a csípős rizlinggel. Egy különleges menü tökéletes kezdete. És persze egy mesés ajtó a Möhreneck adventi naptárhoz.

PIN-kód

Paszternákkrémleves rizlinggel

Adagok 4

összetevőket

  • 500 g paszternák
  • 150 g burgonya
  • némi növényi olajat
  • 700 ml zöldségalaplé
  • 250 ml vegán krém
  • 200 ml rizling
  • bors
  • frissen reszelt szerecsendió

Utasítás

  • A paszternákot és a burgonyát meghámozzuk és durvára felkockázzuk.
  • Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a paszternákot és a burgonyát, és közepes lángon kissé megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a zöldséglevet és főzzük a zöldségeket kb. 20 percig hagyjuk főni.
  • Amint a paszternák és a burgonya elkészült, hozzáadjuk a vegán tejszínt és a rizlinget, a levest mixerben vagy botmixerrel finomra pürésítjük, majd sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.

A paszternákkrémlevesemhez az Alpro's Soy Cuisine-t használtam vegán krémalternatívaként. Rendelkezésre állnak normál vagy kevésbé zsíros, könnyű változatban. Az, hogy szójából, rizsből, mandulából, zabból vagy bármi másból készült alternatív terméket használ-e, végső soron az Ön személyes ízlésén múlik. Csak nézzen körül a szupermarketben. Általában találsz olyan vegán krém alternatívákat, ahol a normál tartós krém tetrapackban is elérhető. Gyakran számos szupermarket saját márkájának olcsó, név nélküli változatában is. Természetesen saját készítésű növényi tejet is készíthet (pl.B. zabpehelyből készült zabtej) és használja őket. A leves nem lesz annyira krémes, de adalékanyagoktól mentes és kevesebb pazarlást okoz.

Egy kis tipp a végére:

Ha egy egészen különleges WOW hatást szeretnél kelteni, akkor különféle feltéteket is tálalhatsz a leveshez. Például a ropogós rozmaringos és fokhagymás krutonok (mint itt a cukkini levesemnél) vagy a sült sárgarépa csíkok kiváló kiegészítők lennének a paszternákleveshez. Vagy karamellizált dió (lásd a sütőtök-almalevesem), ropogós tökmag, sült mandularudak

..

A képzeletnek alapvetően nincs határa. Csak engedje ki a gőzt, és varázsolja el vendégeit.

Apropó: a növényi tej használatának köszönhetően ez a leves laktózmentes. Ezért kiválóan alkalmas mindazok számára, akik laktóz intoleranciában szenvednek.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here