Vegán petrezselyemgyökérleves beluga lencsével 2

A vegán élet nem jelenti automatikusan azt, hogy egészségesen élünk. Még vegánként is kifütyülheti magát egy csomó szemétre. Főleg manapság, amikor egyre több vegán késztermék nyomul be a szupermarketekbe. Nemcsak nagymértékben iparilag feldolgozottak, de a tápanyagok is gyakran marginálisak. Csomagolásukkal is sok hulladékot okoznak. Lehetőleg műanyagból.

Mivel magam is az a célom, hogy minél regionálisan, szezonálisan, szemétmentesen és egészségesebben főzzek, ma egy olyan receptet hoztam magammal, amely mind a négy kritériumnak megfelel: Vegán petrezselyemgyökérleves ropogós beluga lencsével. Nem csak, hogy szuper finom, de - ha jól veszed - szemét nélkül is meglesz. Ráadásul ez egy igazi erőcsomag minden vegán számára:

PIN-kód

Vegán petrezselyemgyökérleves beluga lencsével

Adagok 1-2 adag

összetevőket

  • 4 nagy petrezselyemgyökér
  • 1 sárgarépa
  • 1 marék beluga lencse
  • bors
  • szerecsendió
  • egy kis curry
  • 50 ml vegán tejszín szója, zab stb.

Utasítás

  • Helyezze a beluga lencsét hideg, sótlan vízbe. Forraljuk fel a vizet, és főzzük benne al dente a lencsét.
  • A petrezselyemgyökeret és a sárgarépát meghámozzuk, egyforma kockákra vágjuk, és egy másik serpenyőbe tesszük. Felöntjük vízzel, felforraljuk, és a zöldségeket puhára főzzük.
  • Amikor a zöldségek megfőttek, szitán csepegtessünk le mindent – ​​a maradék főzővizet ne dobjuk ki. A zöldségeket turmixgépben vagy botmixerrel finomra pürésítjük, feltöltjük annyi főzővízzel, amíg el nem érjük a kívánt állagot, majd visszatesszük a serpenyőbe.
  • Ízesítsd a levest sóval, borssal, szerecsendióval és egy kis curryvel, és adj hozzá egy csipetnyi vegán tejszínt.
  • A megfőtt beluga lencsét szitán lecsepegtetjük, és feltétként a petrezselyemgyökérlevesre öntjük.
Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

A petrezselyem gyökér

A petrezselyemgyökerek szezonja október végétől februárig tart, és ebben az időszakban szinte bárhol megvásárolhatja. A szupermarketben, biopiacokon és természetesen a heti piacon. Többnyire még kicsomagolva is. És mivel a petrezselyemgyökér annyira egészséges, a téli hónapokban elengedhetetlen része az étlapomnak. A petrezselyemgyökér mindössze 20 kalóriát és 0,5 g zsírt tartalmaz 100 grammonként. Gazdag kalciumban, vasban, B-vitaminban, fehérjében, folsavban és E-vitaminban is.

Beluga lencse

A lencse nagy szerepet játszik a vegán étrendben. 100 g-onként 23 g fehérjetartalommal valódi fehérje tápegységek, és segítik a fehérjeszükséglet kielégítését anélkül, hogy állati eredetű termékekhez kellene folyamodniuk. Magas rostot, magnéziumot és sok vasat is tartalmaznak.

A vegán krém túl sok csomagolási hulladékot tartalmaz az Ön számára?

Ha a vegán krém csomagolási hulladéka nélkül szeretnél lenni, akkor nagyon egyszerűen - és olcsón - magad is elkészítheted. Például zabpehelyből. Nem kell más, mint csapvíz, zabpehely, növényi olaj és egy kis só. A zabkrém saját készítésére vonatkozó utasításokat a z.B. itt: Készítsd el saját vegán zabkrémedet.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here