Murphys törvény néha nagyon megüt: a kollégák nyaralnak, rengeteg munka az íróasztalon, fontos projektek a rajtkockákban, aztán a kutya otthon beteg lázzal és orrfolyással.

Ilyenkor mindig segít egy kis édes lélek táplálék. Például palacsintát. És sokáig azt hittem, hogy a vegán változat félig jó lesz. Hiszen az ember egész életében részeg, hogy tojásra és tejre van szüksége a tökéletes palacsintához. Kötelező. Micsoda tévedés. Mert ami igazán kell a palacsintához a liszten, folyadékon és cukoron kívül, az csak egy kis szerelem. És sütőpor. A pelyhességért. Nem több.

Rendben, természetesen hozzáadhat néhány fahéjas almát is. A téli érzésért. De tényleg ennyi kell a vegán palacsintához. És legkésőbb az első villa után feledésbe merül minden düh és stressz (hogy egyébként ezek is vegán dolgok).

1. értékelésből 5. tű

Vegán palacsinta karamellizált fahéjas almával

Kiszolgálás 2 fő

összetevőket

• 250 gramm búzaliszt
• 500 ml növényi tej
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 50 gramm cukor
• 1 csipet só
• kevés növényi olajat sütni
• 2 alma
• Fahéj és cukor keveréke
• egy csipetnyi almalevet
• Porcukor a szóráshoz

Utasítás

• A búzalisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorral és a csipet sóval. Fokozatosan hozzáöntjük a növényi tejet és mindent sima tésztává keverünk. Ezt akkor kb. 20 percig pihentetjük.
• Amíg a tészta pihen, meghámozzuk és kimagozzuk az almát, és vékony szeletekre vágjuk. Ezeket zsiradék nélkül egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon puhára sütjük. Ezután megszórjuk a fahéjas-cukros keverékkel, és egy kicsit karamellizáljuk. Ezután leöntjük egy kevés almalével, és csökkentjük a főzést.
• Amint kész az alma, süssünk szép palacsintákat a palacsintatésztából. Egy merőkanál tészta nagyjából elég egy palacsintához (persze a serpenyő méretétől függően).
• Tálaláskor a palacsintákat egy tányérra rendezzük, felét megtöltjük a karamellizált fahéjas edényekkel, a maradék felét ráhajtjuk, és mindent megszórunk porcukorral.

Tetszett a recept? Akkor várom az értékelést. Csak kattintson ide, és küldje el értékelését. nagyon szépen köszönjük!

Vegán palacsinta: milyen növényi tej?

A növényi tejjel azt szedheti, amit a legjobban szeret. Szójatej, zabtej, mandulatej, rizstej, mindegy. Csak ügyeljen arra, hogy a tejnek ne legyen túl sok saját íze. Jómagam ritkán használok növényi alapú tejalternatívákat. Főleg nem a vásároltakat. Ha igen, akkor inkább a Koko Dairy Free-t választom. Ez egy kókuszdió alapú növényi tej, amelyet a közelmúltban fedeztem fel a stuttgarti zöldséges és mentes vásáron. 2,69 euróért valóban drága, de megdöbbentően közel áll a tehéntejhez, kellemes, enyhe, és nincs különös utóíze. A tejet a Rewe, a Globus és a Real üzletekben vásárolhatja meg.

Extra tipp

A tésztában lévő sütőpor olyan csodálatosan puhává varázsolja, hogy ezzel a recepttel 1A vegán palacsintát is varázsolhatsz. Ahogy Amerikából tudod. Kicsi, kerek és vastag. Tökéletes az aromás juharszirup szivacsszerű felszívására. Tehát ha hamarosan palacsintát szeretne reggelizni, ragadja meg ezt a receptet, és kezdje el. Egyszerűen tegyél egy kicsit kisebb kanál tésztát a serpenyőbe, és ne forgasd bele az egészet egy nagy palacsintába, hagyd megdermedni. Finom!