Vegán receptek, amelyeket a gyerekek élveznek

Sigrid Schulzétől

Senkinek sem kell teljes vérű vegánná válnia ahhoz, hogy időről időre tudatosan kerülje az állati eredetű termékeket. Mindenki, aki időnként vegán eszik, állást foglal az üzemi gazdálkodás ellen, amely rendkívül káros a környezetre. "Az ember okozta éghajlatváltozás egyre növekvő hányada az állattenyésztés rovására megy" - magyarázza a Swiss Vegetarian Association (SVV) Winterthurban. „Csak a világszerte tartott 1,3 milliárd szarvasmarha 115 millió tonna metángázt termel évente." De vegán receptek nemcsak a környezetet szolgálja. A gyümölcsök és zöldségek különösen magas arányával is erősítik az egészséget. Ha a biztonság kedvéért szeretne lenni, vásárláskor érdemes olyan biotermékeket keresnie, amelyek kevesebb káros anyagot tartalmaznak.

Vegán receptek reggelire

Banános palacsinta

Ez kell neked
2 nagyon érett banán
250 ml zabtej
150 g liszt
1 teáskanál sütőpor
1 evőkanál nyerscukor vagy pitypangszirup
1 csipet só
olaj

Ez így megy
A banánt botmixerrel feldaraboljuk, és egy tálba tesszük. Ezután keverjük hozzá a tejet. Most adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót, majd keverjük össze botmixerrel. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Tipp: Vágj egy másik banánt szeletekre, és helyezd a palacsinta tetejére, hogy vicces arcokat készíts. Szerzőnk lánya almaszószt ajánl a palacsintához.

Műzli

Ez kell neked
zabpehely
Szójatej vagy szójajoghurt
Kis darab friss gyümölcs
Mazsolák
Pehely mandula

Ez így megy
Tálaljuk a zabpelyhet egy tálban, a gyümölcsdarabokat, a mazsolát és a mandulát kis tányérokon, a tejet egy kancsóban vagy a joghurtot egy tálban. Minden családtag összeállíthatja saját müzlijét a tányérjára - ízlése szerint!

Vegán receptek ebédre

Vegán bolognai spagetti

Ez kell neked
80 gramm szójagranulátum
350 ml zöldségalaplé
olaj
2 hagyma
1 gerezd fokhagyma
500 ml pürésített paradicsom
Szója krém
fokhagyma

Ez így megy
Először áztassa be a szójagranulátumot forró húslevesbe. Ezután felforrósítjuk az olajat a serpenyőben, amelyben a finomra vágott hagymát megdinszteljük a zúzott fokhagymával. Most adjuk hozzá a paradicsompürét és egy csipetnyi szójatejszínt. Adjuk hozzá a szójagranulátumot, és hagyjuk állni. Friss fűszernövényekkel és szójaszósszal ízesítjük, és tésztával tálaljuk.

Rántott zellerrudak

Olvasási tipp!

  • A gyermekétkeztetés helyesen megtörtént

Ez kell neked

1 kis zellerhagyma
1 teáskanál citromlé
só, bors
szójatej
50 gramm liszt
100 gramm kukorica zsemlemorzsa
olaj

Ez így megy
Miután meghámozta a zellerhagymát, vágja körülbelül egy hüvelyk vastag szeletekre. Most meglocsolhatjuk a zellercsíkokat citromlével, és sózzuk, borsozzuk. Ezután a zellercsíkok mindkét oldalát lisztbe mártjuk, a szójatejjel áthúzzuk, végül zsemlemorzsában megforgatjuk. Most már mindkét oldalukon aranysárgára süthetjük a pálcikákat.
Burgonyapürével tálaljuk.

Kókuszos zöldségek

Ez kell neked
250 g póréhagyma
250 g sárgarépa
250 g brokkoli
400 ml kókusztej

Gyógynövények, például koriander, metélőhagyma vagy citromfű

Ez így megy
A megtisztított és apróra vágott zöldségeket olajon öt percig pirítjuk. Adjunk hozzá kókusztejet és pároljuk 15 percig. Sóval és fűszernövényekkel ízesítjük, rizzsel tálaljuk.

Vegán receptek vacsorára

Sárgarépa és alma saláta

Ez kell neked
500 g sárgarépa
250 g alma
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál olaj
Esetleg. Dió, zabpehely

Ez így megy
Miután meghámozta a sárgarépát és az almát, ideje lereszelni őket. Ezután keverje össze a keveréket citromlével és olajjal. Ha szereted, tehetsz bele diót vagy zabpelyhet.

Szójaszelet

Ez kell neked
8 kész szójaszelet
8 szelet vegán sajt, pl.B. kapható az Eva 's Apples-ben Zürichben vagy a vegusto-ban.ch
Ananász darabok

Ez így megy
A szójaszelet tetejét megkenjük ananásszal és sajttal. Most már a sütőben is sütheti a szelet a csomagoláson található utasítások szerint.
Kenyérrel tálaljuk.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here