Kibaszott a heti piacon? - A regionalitásról, az átláthatóságról és a hollandiai brojlercsirkékről 9

Régóta ugyanígy csöngettem a hétvégéimet: szombat délelőtt ellátogatok a heti piacunkra. Friss termékek a régióból, ezzel a csodálatos piaci élménnyel párosulva, ami valahogy mindig visszarepít egy kicsit a gyerekkoromba. Itt egy csevegés a zöldségárussal, van egy rövid beszélgetés a gyümölcsös nővel és végül egy kis bolti beszélgetés a biotojás férfival. Néha van egy alma, sárgarépa vagy hagyma is ingyen. És a jó lelkiismeret, hogy hibátlan és fenntartható termékeket vigyen haza magával. De néhány héttel ezelőtt saját bőrömön kellett fájdalmasan megtapasztalnom, hogy nem minden arany, ami csillog a heti piacon.

Drága = jó minőség = jobb, mint olcsó?

Hétvégén legyen csirke. Ázsiai teryiaki stílusban. És mivel nagy rajongója vagyok az „orrtól a farkig” mozgalomnak, amelyben az állatokat a lehető legteljesebb mértékben feldolgozzák, szerettem volna venni egy egész csirkét a heti piacon. A terv: lábak és szárnyak az ázsiai ételemhez, a mellek egy csirke curryhez, a többiből pedig főzök egy kiadós csirkelevest. A baromfistandon óriási volt a választék. Hagyományos csirkék, kukoricás csirkék, egyedi csirkedarabok – csirkék, ameddig a szem ellát. A hungarocell és műanyag csomagolás nagy tüske volt az oldalamban, de műanyagmentes csirke sehol nem volt kapható. Végül egy kukoricás csirke került a bevásárlóhálózatomba. 8-al.- Euró az egyik legdrágább termék a standon. Hol 8.- Egy egész csirke eurója sem olyan sok. És valahogy ismét a helyére került a tévedés "A legdrágább terméknek egyszerűen a legjobb minőségűnek kell lennie". Amikor otthon kicsomagoltam, megdöbbentem: a hátulján az állt, hogy a csirkém nem a vidékről származik, hanem Hollandiából.

"Frissen vidékről. Hát persze! “- Okos ökomarketing

Kicsit becsapva éreztem magam. Egyértelmű volt számomra, hogy az Aldi húspultjából származó csirke nem a szomszéd falu csirkefarmáról származik. A heti piacon viszont tulajdonképpen azt feltételeztem, hogy több regionálisan előállított terméket kapok majd.

Hogy a lényegre térjek, csak rákerestem a google-ban a baromfistálló üzemeltetőjére - Geflügel Bleyer -. És azonnal rájöttem, hogy a heti piacunkon található "kis" baromfistand mögött valójában egy nagy cég áll, amely több mint 30 heti piacot lát el. A honlap kezdőlapján boldog csirkék képe látható egy buja zöld réten. Alul a szlogen: „Frissen vidékről. Hát persze!".  Különös hangsúlyt kap a minőség, a gyártás biztonsága és az átláthatóság. A Geflügel Bleyernél azonban az ember hiába keresi ezt a fajta átláthatóságot. Amikor a weboldalon böngésztem, csak azt tudtam meg, hogy ez a cég szabadtartású csirkét és pulykát, szabadtartású csirkét, levescsirkét, kacsát és libát árul. Egyetlen szót sem említenek, hogy végül honnan származnak. És a további keresésem is nagyon nehéznek bizonyult.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Egyetlen csirke sem tojta a tojást a régióban

Amikor a „Poultry Bleyer / Origin ” kifejezésre kerestem, a sváb újság cikke villogott a képernyőmen a Google-on keresztül. A cím: "Egy csirke sem tojta a tojást a régióban". Aha, a Bleyer tojásai nagyrészt nem regionálisak. Tovább keresgélek, és a cég Facebook-oldalán landolok. 100 rajongó. Nem is tűnik olyan népszerűnek. Az oldal azonban csak 2017 augusztusa óta működik. A cikkekben a cég felelős vállalatként mutatja be magát. Képeket mutatsz boldog csirkékről (ugyanúgy, mint a honlapon) és infógrafikákat teszel közzé biotojás témában. Aztán belebotlok egy 9-es bejegyzésbe. október. „Ideje az ízletes baromfihúsnak, amelyről tudod, honnan származik!" Ott van. És egy link azokról a heti piacokról, amelyeken a Geflügel Beyer értékesíti termékeit. Szép – de még mindig nem tudom, honnan jött a baromfi.

A Bleyer Facebook-oldal legújabb bejegyzésében valójában egy beszállítót mutatnak be. A Lugeder baromfitelep Pleiskirchenben. A farmra mutató hivatkozás nélkül, de ismét egy linkkel a heti piacok listájára. Szóval én magam keresem a Lugeder honlapját, és az első dolog, amit tehetek, az az, hogy megnézek egy videót, amiben repülök a farm felett. Ott már nagyon sok baromfi látható. A szabadban, de elég nagy tömeg. És csak kacsák és libák. A Lugeder Baromfitelepen nincs csirke. A képeken boldog állatok láthatók. Szalmán, fűben. Nem világos, hogy hány állat él (és végül pusztul el) a farmon. Szerves fókák szintén sehol. És nem tudom megtudni, hogy az állatok valójában hogyan élnek a farmon.

Ehhez a diavetítéshez JavaScript szükséges.

Tényleg szeretném tudni, hol a 8.-Euro-Holland csirke származik?

A Geflügel Bleyer által forgalmazott állatok eredetével kapcsolatos kutatásom hamar unalmassá válik számomra. Még több óra elteltével sem tudom pontosan, honnan származik a kukoricás csirke, amit a heti piacon vettem. Még távolról sem. Az átlátszóság határozottan másképp néz ki. És egy ponton nincs kedvem tovább nézni. Vagy talán már nem vagyok biztos abban, hogy valóban tudni akarom-e, hogy hol és milyen feltételekkel szereztem meg a 8-asomat.- Euro-Holland csirke élt.

Konzisztencia és megoldás

A következmény, amit én személy szerint levonok ebből az egész történetből: A Bleyer baromfipiaci bódé többé nem lát engem. Nem számít, milyen előkelő helyen áll gyönyörű katedrálisunk árnyékában, és felelős eladónak álcázza magát. Ez azonban még mindig nem oldja meg a csirkével kapcsolatos problémát. Hol vásárolhatok most ilyesmit a jövőben?? Tehát anélkül, hogy megkockáztatnám, hogy továbbra is az ügyes marketingre és a termelési átláthatóság hiányára fogok esni? Lehet, hogy a jövőben abbahagyom a csirkeevést? Nekem személy szerint ez sem megoldás. Végül is a csirke nem az egyetlen probléma az élelmiszerszektorban. És vegánként élni – nem, ez számomra szóba sem jöhet.

Az egyetlen megoldás: ha legközelebb a piacra látogatok, alaposan szemügyre veszem a többi hús- és kolbásztermék beszállítót. És nagyon kritikusan kérdezze meg, hogy valójában honnan származnak a termékeik. És ha nem szeretem ezt az eredetet, akkor a teriyaki csirke helyett valójában csak sült rizs van zöldségekkel.

Hogyan látja ezt az élelmiszerágazat átláthatóságával?? Megkérdezi, hogy honnan származnak a konyhájában használt termékek? Vagy azt hiszed, hogy ez az egész tréfa, manapság sosem lehetsz biztos benne, és ezért úgyis mindegy?

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here