Amit szeretünk a húsvétban – saját húsvéti laposkenyér készítése,

Sieglind Riedeltől

Sok gyermekes család számára nélkülözhetetlenek húsvétkor: a húsvéti sütemények. Svájchoz tartoznak, mint a húsvéti kosár keresése vagy a tojásfestés. A húsvéti sütemények „Svájc kulináris öröksége” és a húsvéti hagyomány még a 14. Század vissza.

A húsvéti süteményeket hagyományosan a hosszú és hideg tél után sütötték. Akkor tavasszal nemigen volt készlet. Ezért olyan egyszerű, könnyen tárolható alapanyagokat használtak, mint a rizs vagy a búzadara. Ha a hozzávalók nem is ígérnek látványos ízélményt: a húsvéti sütemények mindig finomak! Mutatjuk, hogyan készül a hagyományos húsvéti lepénykenyér:

Húsvéti lapos kenyér Hozzávalók a tésztához:

  • 200 g liszt
  • 2.5 evőkanál cukor
  • 1 csipet só
  • 1 citrom, reszelt héja
  • 100 g vaj
  • 1 tojás, összekeverve
  • 2 evőkanál tejszín

Készítmény:

Egy tálban összekeverjük a sót, a cukrot és a citromhéjat. Ezután adjuk hozzá a vajat és keverjük össze az egészet. A közepén kis szabad helyet hagyunk, és hozzáadjuk a tojást és a tejszínt. Mindent összedolgozunk, hogy tésztát kapjunk – de ne gyúrjuk. Fedjük le és tegyük a hűtőbe körülbelül 30-ra.

Húsvéti lapos kenyér Hozzávalók a töltelékhez:

  • 2 evőkanál szultán
  • 1 evőkanál őrölt és hámozott mandula
  • 3 evőkanál durumbúza vagy kukoricadara
  • 2 dl tejszín
  • 3 tojássárgája
  • 3 tojásfehérje kemény habbá verve
  • 3 evőkanál cukor
  • 2 dl tej
  • ½ Citrom, reszelt héja
  • A húsvéti tortát ezután porcukorral és cukros tojással díszíthetjük.

Készítmény:

A tejszínt, a tejet és a szultánt együtt forraljuk fel. Adjuk hozzá a búzadarát, és hagyjuk az egészet körülbelül 15 percig. források. Ezután hagyjuk kihűlni egy tálban, és időnként keverjük meg. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a mandulát, a citromhéjat és a tojássárgáját. A tojásfehérjét húzzuk alá. A tésztát kinyújtjuk, és a tepsiben 20 percig hűlni hagyjuk. Most a tölteléket a tésztalapra helyezhetjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és kb 30 percig sütjük a lapos kenyeret.

Még több recept húsvétra

Nem lehet betelni a húsvéti finomságokkal? Akkor érdemes elolvasni finom húsvéti recept cikkünket, és megsütni kedvenceit.

Hagyjuk Meg Véleményét

Please enter your comment!
Please enter your name here